Chachu ya unga na maziwa

Bidhaa kutoka kwenye unga wa chachu kwenye maziwa hufanya kazi kama vile hewa na laini kama vile fluff, na pia huvutia na harufu nzuri ya kupendeza na ladha ya maridadi. Leo tutashiriki na mapishi kwa ajili ya kuandaa mtihani huo. Jaribu, na hakika utakuwa kama bidhaa zinazozingatia.

Chachu ya unga kwa pizza kwenye mapishi ya maziwa

Viungo:

• maziwa yote - 235 ml;
• unga wa ngano ya juu-430 g;
• Kuku yai kubwa - kipande 1;
• mafuta ya mboga bila ladha - 60ml;
• sukari ya mchanga - 40 g;
• chachu safi iliyochapishwa - 25 g;
• chumvi ya meza - pin 1.

Maandalizi

Katika hatua ya awali ya maandalizi ya unga, kufuta chachu katika maziwa ya preheated kwa digrii arobaini na kuongeza yai ya joto la mchanganyiko tofauti na chumvi na sukari. Sasa tafuta na kuongeza kidogo kidogo ya unga katika mchanganyiko na upige. Tunapiga unga vizuri na kwa uangalifu, si kufikia texture yenye fimbo, lakini wakati huo huo tunatoa fursa ya kubaki laini. Hatimaye, tunaingilia mafuta ya mbolea ya unga ya mafuta ya poda bila harufu, tunaifunika kwenye bakuli na kukata tishu na kuiacha katika joto na uvivu kwa ajili ya kukomaa na mbinu. Baada ya dakika arobaini au hamsini, tunafanya joto na tena kuruhusu ukuaji kwa kiasi katika joto.

Mchuzi huo juu ya maziwa pia ni kamili kwa pies , ambayo inaweza kuoka katika tanuri, na kaanga katika sufuria katika idadi kubwa ya mafuta.

Chachu ya unga kwa pancake kwenye maziwa ya sour

Viungo:

• maziwa ya sour - 260 ml;
• unga wa ngano wa ubora wa juu - 180 g;
• yai kubwa ya kuku - pcs 2;
• mafuta ya mboga bila ladha - 60ml;
• sukari ya mchanga - 25-35 g;
• kavu kavu - 5-7 g;
• chumvi ya meza - pin 1.

Maandalizi

Kwa ajili ya maandalizi ya unga wa chachu kwa pancakes, katika kesi hii tutafanya tumia maziwa ya sour. Ili kufanya hivyo, joto kwa kwanza kwa joto la takribani digrii arobaini, ongeza chachu iliyo kavu na uwaache kufuta. Katika bakuli tofauti, tunachanganya mayai na sukari na chumvi na mchakato kwa utukufu mdogo na mchanganyiko au whisk. Baada ya hapo, mimina mchanganyiko wa yai kwa chachu, mchocheze na kumwaga katika unga. Kuchunguza kwa makini molekuli ili kufuta kabisa uvimbe wote, na unga ukawa sawa na laini na msimamo kidogo kidogo zaidi kuliko kwenye pancakes. Sasa ni muhimu kumpa muda wa kuinuka na kukomaa, baada ya kupanga kwa hili katika mahali pa joto na kimya. Kulingana na joto, hii inaweza kuchukua kutoka saa moja hadi tatu.