Bahari ya kweli, mafuta, mwitu ni vigumu kupata Ulaya - samaki zimeorodheshwa katika Kitabu Kitabu na kuambukizwa kwa hali ya asili ni marufuku. Hata hivyo, samaki hii ya kibiashara ni muhimu sana katika hali ya bandia. Na ingawa nyama ya bass vile bahari ni duni kwa pori, sahani kutoka bado bado kitamu na zabuni. Kuandaa bahari nyumbani, kushika shukrani juicy shukrani kwa foil.
Seabass kuoka katika foil katika tanuri
Viungo:
- sefass fillet - vipande 6;
- mafuta ya mizeituni;
- vitunguu ya kijani - matawi 2;
- pilipili pilipili - 1 pc.;
- broccoli au asufi;
- sukari ya kahawia - 4 tbsp. vijiko;
- lime - vipande 2-4;
- divai nyekundu kavu - kulawa.
Maandalizi
Mchuzi wa Seabass, ukiondolewa kwa mifupa, uliohifadhiwa na chumvi na pilipili, ukiwa na mafuta na kuvaa mto wa mboga - asparagus au broccoli . Kutoka sukari ya kahawia, divai na juisi ya limaa tunayatayarisha mchuzi wa tamu na mchuzi , ambao tunatengenezea fungu la samaki laini. Tunaifunga seabasi kwa foil na kuweka katika preheated 190 digrii tanuri kwa dakika 15-20 (kulingana na ukubwa wa fillet). Mchuzi uliobaki unachanganywa na mboga zilizokatwa, pilipili na mafuta, na hutumiwa kuifanya samaki na mboga zilizopangwa tayari.
Kichocheo cha uvuvi wa bahari katika foil na couscous
Viungo:
- couscous - 125 g;
- Lemons - vipande 2;
- rosemari - matawi 2;
- mchuzi wa mboga - 150 ml;
- mbegu za kijani - 80 g;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- parsley iliyovunjika - 2 tbsp. vijiko;
- kijiko cha bass bahari - vipande 2;
- majani ya thyme - vijiko 2;
- divai nyeupe kavu - 50 ml.
Maandalizi
Tanuri huwaka hadi nyuzi 190. Katika bakuli, changanya couscous na zest ya limao na sprig ya rosemary. Jaza croup na mchuzi wa moto na uondoe kwenye kifuniko kwa dakika 5.
Changanya juisi ya lita 1 na kijiko cha mafuta, chumvi na pilipili kuongeza ladha. Sisi kujaza mchanganyiko na couscous, kuongeza mbaazi ya kijani na parsley kung'olewa.
Katika karatasi ya karatasi sisi kuweka nafaka tayari, na juu sisi kuweka fillet samaki kupendezwa na chumvi na pilipili. Kunyunyiza samaki na thyme, rosemary iliyobaki na kufunika na vipande vya limao. Juu, chagua divai na mafuta katika bahasha ya foil. Tunaweka tayari sahani kwa dakika 10-15.
Seabass katika foil juu ya mkaa
Viungo:
- seabass (mzoga wote juu ya kilo 1) - kipande 1;
- Lemon - kipande 1;
- tarragon safi - 1 tbsp. kijiko;
- vitunguu ya kijani - 1 tbsp. kijiko;
- Basil - 1 tbsp. kijiko;
- parsley - 1 tbsp. kijiko;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Mzoga wa samaki ni safi, gutted na yangu. Tunasukuma bass bahari na chumvi na pilipili kutoka nje na ndani, baada ya hapo tunajaza tumbo la samaki na vipande vya limao na wiki zilizokatwa. Tunawasha samaki kwa mafuta ya mafuta, kuifunika kwa ngozi na kaanga juu ya mkaa mpaka iko tayari.
Jinsi ya kupika majini ya bahari?
Viungo:
- kijiko cha bass bahari - vipande 2;
- chumvi - 1/2 tsp;
- divai nyeupe kavu - 1/4;
- juisi ya limao - 2 tsp.
- parsley iliyokatwa - 1 tbsp. kijiko;
- siagi - 1 tbsp. kijiko;
- mahindi ya mahindi (safi) - 1/2 tbsp.;
- nyanya - karne ya nusu;
- mchicha - vidole 2.
Maandalizi
Nyunyiza samaki zisizo na maana na chumvi na pilipili, ukiinyunyiza mafuta na ufunike kwa foil. Bika funguli
Ingawa samaki hupikwa, kupika mbolea ya mboga na mchuzi. Kupamba nafaka kwa kahawa ya kaanga kwa kahawa 2, kuongeza nyanya za nyanya na mchicha mpya, endelea kupika kwa dakika nyingine.
Kwa mchuzi, changanya mvinyo na maji ya limao na kuenea kwa dakika 2. Sisi kuondoa mchanganyiko kutoka moto, kuongeza mafuta na parsley iliyokatwa.
Kutumikia chupa cha samaki, kumwagilia na mchuzi wa mafuta na sehemu ya mboga za stewed. Kwa njia, ili kuunda ngozi ya samaki, vijiti vinaweza kufunguliwa kutoka kwenye foil na dakika 3-4 za mwisho za kupika chini ya grill.