Ni aina gani ya vitamini iliyo katika vitunguu?

Watafiti wanaamini kwamba watu wa kale walikula vitunguu zaidi ya miaka elfu nne iliyopita. Haikujua kwamba vitamini ni vyenye vitunguu, lakini kwa mazoezi waliona dawa za mboga hii. Aidha, vitunguu daima imekuwa maarufu kwa sababu ya upekee wake ili kuboresha ladha ya sahani yoyote.

Matumizi ya antibacterial na ya kupambana na uchochezi ya vitunguu iliwashangaza wazee wetu kwamba walifikia hitimisho kwamba mboga hii inaweza kupigana na roho mbaya na kusababisha maafa. Baadhi ya mashujaa hata walificha bulb mbele yake chini ya shati lake, wakitumaini kwamba angeweza kulinda kutoka shida.

Dutu na vitamini vyenye vitunguu viliwasaidia babu na babu zetu kudumisha afya kwa muda mrefu, kuondokana na maambukizi, kinga, kuweka afya ya meno na ngozi na kupunguza kuvimba. Vitunguu vilipenda sana wanakijiji kwamba walikula ghafi na kipande cha mkate na mafuta, salting kidogo tu, na kuosha na kvass.

Tunaelewa kwamba nguvu nzuri ya mboga hii nzuri ni kwa kiasi kikubwa kutokana na maudhui ya vitamini katika vitunguu, phytoncides, mafuta muhimu na madini, asidi za kikaboni. Hata zaidi kuhusu hili hujua dawa za watu, wanaozingatia upinde ni dawa muhimu.

Ni vitamini gani katika vitunguu?

1. Vitamini C. Ni ajabu, lakini 200 g ya vitunguu inaweza kutupa dozi ya kila siku ya asidi ascorbic. Bila shaka, huhitaji kula vitunguu na mkate, lakini unahitaji tu kuongeza kwenye saladi. Hata baada ya matibabu ya joto, mboga itahifadhi sehemu ya tatu ya utungaji wake muhimu.
2. Mtangulizi wa vitamini A , au β-carotene. Wakati mtangulizi huu anaingiliana na vitamini E yaliyomo katika mafuta, inageuka kuwa vitamini A. Kwa hiyo, vitunguu vya kukaanga kwenye sufuria vinafaa kwa afya ya macho yetu na makundi ya mucous.
3. Vitamini B. Inageuka kuwa kutokana na matumizi ya vitunguu, tunaweza kuimarisha afya ya akili na kuboresha kazi ya mifumo ya neva ya kati na ya pembeni.
4. Vitamin PP . Ingawa yake katika vitunguu na kiasi kidogo, lakini pia anaweza kushiriki katika kupunguza cholesterol na kuboresha athari za kupunguza oxidation.
5. Vitamin K. Usisahau kuhusu vitunguu ikiwa una shida na misumari na nywele. Vitamini hii inakuza ngozi ya kalsiamu na awali ya collagen.

Vitamini zaidi katika vitunguu vya kijani. Anapoteza vitunguu tu kwa idadi ya vitamini ya kikundi B.

Sasa, kwa kujua hasa vitamini gani una vitunguu, utapenda sahani ya vitunguu hata zaidi. Na kwa hiyo, unaweza kupata faida zaidi kutokana na kutumia mboga hii nzuri.