Vinaigrette - 8 mapishi ya ladha ya saladi yako favorite

Vinaigrette, kichocheo cha ambayo inaweza kupatikana katika kitabu chochote cha kupikia, huandaliwa kwa urahisi, haraka kutoka kwa bidhaa zilizopo. Safu ina sifa nzuri na ni chanzo muhimu cha madini mengi, vitamini muhimu, vipengele, fiber.

Jinsi ya kupika vinaigrette?

Ili kuwa na uwezo wa kuunda vinaigrette ya kikabila, utungaji ambao umetambuliwa na viungo kadhaa vya msingi vya mboga, lazima kila mama wa nyumbani. Kwa kufanya hivyo, lazima ufuate sheria kadhaa za msingi:

1. Mboga ni kuchemsha au kuoka katika sukari, na kisha kusafishwa na kukatwa katika cubes au majani.
2. Kama kuvaa, mafuta ya mboga iliyosafishwa au yenye harufu nzuri hutumiwa mara nyingi, wakati mwingine kuchanganya pamoja na haradali, juisi ya limao, siki au kuondoa mayonnaise kabisa, ambayo haifai tena mapishi ya jadi.
3. Ili kuepuka rangi ya vipengele vyote na juisi ya beet, nyuki za kuchemsha ni za chini, zimehifadhiwa mafuta na zimeongezwa kwenye saladi ya mwisho.

"Vinaigrette" saladi ni kichocheo cha classic

Zaidi ya jinsi ya kujiandaa vizuri vinaigrette katika utendaji wa classic. Kwa kweli, unaweza kupata tafsiri nyingi za teknolojia halisi, tofauti na viwango vidogo. Chaguo iliyopendekezwa ni maarufu zaidi.

Viungo:

• beets, karoti, viazi - 250 g;
• matango ya machungwa - 200 g;
• salai ya vitunguu - 100 g;
• mafuta ya alizeti - 80-100 ml;
• chumvi, pilipili nyeusi.

Maandalizi

1. Kwanza kabisa, ni kwa haraka kupika nyuki kwenye saladi.
2. Ikiwa ukipika mboga za mizizi kwenye pua ya pua, huwashwa, hutiwa, bila kusafisha, kwa maji na kuruhusiwa kuchemsha. Kila dakika kumi, maji kidogo ya barafu hutiwa ndani ya bakuli na tena hutoa chemsha. Wakati wa kupika umefupishwa.
3. Njia bora bado ni kupika vielelezo katika tanuri kwenye karatasi au sleeve.
4. Kupikwa, mboga mboga, matango na vitunguu vinashikwa na cubes ndogo.
5. Refuel wingi na mafuta, kuongeza chumvi, pilipili, kutoa infusion kidogo.

Vinaigrette na uyoga

Vinaigrette, kichocheo ambacho kinaonyeshwa hapo chini, inafanikiwa na kuongeza ya uyoga zaidi ya lishe, yenye kuvutia na yenye kufurahisha. Hasa ya kuvutia ni sahani, ikiwa unatumia uyoga wa misitu ya ukubwa wa kati, ukawaongezea kabisa.

Viungo:

• beets, karoti, viazi - 250 g;
• matango ya machungwa, uyoga - 150 g;
• mbaazi ya makopo - 150 g;
• salai ya vitunguu - 100 g;
• mafuta ya alizeti, chumvi, pilipili nyeusi, msimu.

Maandalizi

1. Tayari, mboga mboga hukatwa na kuchanganywa na uyoga unaoosha, mbaazi na vitunguu vilivyokatwa.
2. Oiled molekuli, podsalivayut, pilipili na kutoa infusion kidogo.
3. Kutumikia vinaigrette ladha, kupamba na viboko vya parsley.

Vinaigrette na herring

Vinaigrette na sherehe, kichocheo ambacho utapata baadaye, kinatumikia wote siku za wiki na kwenye meza ya sherehe. Samaki ni vyema kuchukua salted kidogo, jadi (si spicy) salting. Inapaswa kuingizwa na kuondoa mifupa yote kabla ya kusaga.

Viungo:

• beets, karoti, viazi - 250 g;
• herring - 500 g;
• mahindi ya makopo - 150 g;
• balbu ya saladi - 100 g;
• vitunguu - jino 1;
• mafuta ya alizeti, juisi ya limao, seasonings, chumvi, bizari.

Maandalizi

1. Kichocheo cha vinaigrette na herring si tofauti sana na zilizopita. Mboga ni kuchemsha, kusafishwa na kuchapwa, lakini vijiti vya samaki pia vinatayarishwa katika kesi hii.
2. Viungo vinajumuishwa kwenye bakuli, vinaongeza mahindi na vitunguu, vichafu na siagi, maji ya limao, chumvi, pilipili na vitunguu vyepesi.
3. Wao hutumikia bakuli, kupamba na viboko vya dill.

Vinaigrette na mbaazi

Inaonekana vinaigrette, utungaji wa mboga ambayo mara nyingi huongezewa na mboga za makopo, ambayo inafanya kuwa na lishe bora zaidi na yenye lishe, hasa kuhitajika kwa kuingizwa kwenye orodha ya konda au chakula cha wafuasi wa mboga.

Viungo:

• beets, karoti, matango ya pickled - 250 g;
• viazi - 350 g;
• mbaazi - sufuria 1;
• babu - 100 g;
• vitunguu ya kijani kwa ajili ya mapambo;
• mafuta ya mboga, chumvi.

Maandalizi

1. Mazao ya mizizi huwekwa katika sleeve au amefungwa kwa ukali kwa foil na kuoka kwa saa moja katika tanuri yenye moto hadi digrii 200.
2. Baada ya baridi, sampuli za mboga zinapelekwa, zimekatwa pamoja na wingi, zimehifadhiwa mafuta, zimetiwa chumvi, na zikachujwa na vitunguu vya kijani.

Vinaigrette na kabichi

Hasa ya kuvutia ni kichocheo cha vinaigrette na sauerkraut , ambacho kikamilifu au kikamilifu kinachukuliwa na vingine vingine, kwa kuzingatia ladha yao au upatikanaji wa bidhaa. Chakula huvutia piquancy yake, palette tofauti ya palate na muonekano kuonekana.

Viungo:

• beets, karoti - 250 g;
• viazi - 350 g;
• maharagwe - sufuria 1;
• vitunguu - 70 g;
• kabichi, sour - 150 g;
• mafuta ya alizeti ya harufu, pilipili nyeusi, chumvi, victuri za parsley.

Maandalizi

1. Mizizi ambayo yamepangwa kwa kupika na kupikia au kuoka ni kusafishwa na kuchapwa na cubes au majani.
2. Kuondoa mbolea na kukata vitunguu vizuri.
3. Unganisha viungo na kabichi, maharage bila juisi, msimu na mafuta ya mboga, chumvi, pilipili nyeusi.
4. Kabla ya kutumikia, vinaigrette hupambwa, kichocheo ambacho kinajumuisha maharagwe na viboko vya parsley.

Vinaigrette na mayonnaise

Kuvaa kwa vinaigrette ni tayari na kulingana na mayonnaise. Mwisho ni wa kuhitajika kujifanya nyumbani kutoka kwa bidhaa za asili, ambazo zitakuwa muhimu zaidi na kitamu. Mchanganyiko huu wa saladi ni zaidi ya kuridhisha, kalori zaidi na hauwezi kutumiwa katika chapisho kwa sababu ya uwepo wa mayai katika mayonnaise.

Viungo:

• beets, karoti - 250 g;
• viazi - 350 g;
• maharage au mbaazi - 200 g;
• vitunguu ya kijani - rundo 1;
• tango chumvi - 150 g;
• mayonnaise, pilipili nyeusi, chumvi, mimea.

Maandalizi

1. Mboga ya kupikia au kuoka, kuondoa ngozi na kukata.
2. Kuchanganya viungo na mboga bila manyoya, kung'olewa na pickles zilizopangwa.
3. Chakula saladi na mayonnaise, chumvi na pilipili nyeusi.

Vinaigrette na squid

Hajui jinsi ya kufanya ladha ya vinaigrette, ya asili na si kama tofauti zake za jadi? Kuandaa na squid na kufahamu kawaida, lakini mchanganyiko mchanganyiko wa bidhaa. Zest maalum juu ya dagaa ya saladi, itawawezesha kuangalia mpya kabisa kwa ladha ya chakula.

Viungo:

• beets, karoti - 250 g;
• viazi - 350 g;
• squid - 350 g;
• balbu - 100 g;
• matango ya machungwa na sauerkraut - 100 g;
• mafuta - 80 ml;
• siki ya apple - 20 ml;
• sukari - 5 g;
• pilipili, chumvi, mimea.

Maandalizi

1. Ili kutambua kichocheo hiki cha vinaigrette, mizoga ya squid ni kuchemsha kwa maji ya moto kwa dakika kadhaa, husafishwa na kuchapwa na vitalu vidonda.
2. Kuandaa mboga iliyokatwa kutoka kwenye mboga ya mizizi ya kuchemsha, matango ya kuchanga na vitunguu.
3. Kuchanganya bidhaa katika bakuli.
4. Katika bakuli tofauti kuandaa dressing, kuchanganya mafuta na siki, sukari, chumvi, pilipili kwa ladha.
5. Chop chakula kwa kuvaa, kuchochea na kutumikia.

Vinaigrette na nyama

Chini ya hapo utajifunza jinsi ya kupika saladi na nyama iliyopambwa. Saladi hii yenye kuridhisha na yenye kushangaza itathaminiwa hata na wale ambao hawapendi hasa nyuki na mchanganyiko wa mboga na ushiriki wake. Kama sehemu ya nyama katika kesi hii, matiti ya kuku yatatumika, ambayo unahitaji kuruka kwenye mchanganyiko wowote wa spicy na kuongeza ya haradali, mayonnaise na viungo saa chache kabla ya kupika.

Viungo:

• beets, karoti - 200 g;
• viazi - 350 g;
• nyama ya kuku - 500 g;
• mayai ya kuku - vipande 2;
• matango ya matofali - 250 g;
• mafuta ya mboga - 20 ml;
• mayonnaise ya mapambo - kulahia;
• viungo, viungo, chumvi.

Maandalizi

1. Kifuniko kilichochujwa ni kaanga katika sufuria ya mafuta ya kukata hadi kupikwa, kilichopozwa na kukatwa vipande vidogo.
2. Changanya nyama na mboga iliyokatwa kutoka kwenye mboga ya mizizi ya kuchemsha, mayai ya kuchemshwa, cubes ya matango ya kuchanga.
3. Nyaraka vinaigrette na mayonnaise ya nyama, ongeza chumvi.