Pumu nzuri ya kuzhika itakuwa kukubaliwa na kila mwanachama wa familia yako, na jinsi ya kuandaa itakuwa kuelezwa zaidi, kuelezea maelekezo kadhaa ya kuvutia.
Plinde adjika nyumbani - mapishi ya bibi
Viungo:
- plums mnene ("Hungarian") - 3.7 kg;
- pilipili ya moto - pcs 3.;
- pilipili tamu (nyekundu) - kilo 1,8;
- vitunguu vijana - 280 g;
- sukari nzuri, nyeupe - 350 g;
- chumvi nzuri - 2 tbsp. vijiko;
- Nyanya ya nyanya - 3.5 tbsp. vijiko;
- maji - 150 ml;
- pilipili - kijiko 1.
Maandalizi
Sisi kukata plums nikanawa juu ya msingi na kisu mkali na extract mfupa kutoka halves nusu. Tunapunguza vipande vya plum kupitia unyevu bora kabisa wa grinder ya nyama, na baada yao tunapunguza pilipili ya Kibulgaria, hupandwa kutoka kwenye mbegu na inatokana na lazima, na pia hupunguza pilipili. Katika maji ya moto, punguza panya ya nyanya, uiminishe gruel iliyovunjika kutoka matunda na mboga, kuongeza sukari ndogo na chumvi nzuri, pilipili nyeusi na kuweka sufuria kwenye jiko la gesi. Sisi kupika adzhika hii isiyowezekana kwa muda wa dakika 45, lakini usisahau kuingia vitunguu tofauti ya kung'olewa kwa dakika 10-12 kabla ya kuandaa Adzhika yetu.
Tunatua mchuzi wa plum juu ya makopo ya kuchemsha na, mpaka kuacha kamili, tunaifunga kwa vipande vya chuma vya kuzaa.
Panda na nyanya - kichocheo cha majira ya baridi
Viungo:
- pumzi zilizoiva - kilo 1.4;
- Nyanya za nyanya - kilo 1;
- vitunguu - meno 10;
- vitunguu (kubwa) - pcs 3;
- pilipili ya moto - poda 1,5;
- mbegu za cumin - kijiko 1;
- Mafuta ya alizeti - 100 ml;
- chumvi chumvi - 2 tsp;
- sukari granulated - 4 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Baada ya kusafisha pua zote zilizochapwa kutoka kwa mifupa, tunahamisha kopo zao kwenye sufuria kubwa. Nyanya kukata kidogo na kuchapwa katika chombo cha maji ya moto 2 kwa kiwango cha juu cha dakika 3. Tunatupa kwenye colander kubwa na haraka sana kuondoa ngozi iliyovunjika kutoka kwao. Matunda yenyewe hukatwa vipande 4-5 na kuyaweka juu ya kuzama. Tunaongeza mafuta kwenye sufuria na kuweka kila kitu kwenye moto dhaifu sana. Na wakati chombo kinachokimbia, tunaelezea hapa pilipili iliyochapwa kwa uzuri, vitunguu, mbegu za vitunguu, sukari na jikoni chumvi, zilipitia vyombo vya habari. Katika sufuria ndogo ya kukata, sisi hupitisha kwa pande zote pete za nusu ya vitunguu kwenye mafuta ya alizeti na, tukipoona kwamba pumzi na nyanya ni kuchemsha kwenye sufuria ya maji, na juisi ni vizuri, basi tueneze vitunguu kwenye mkusanyiko wa jumla. Kupika yaliyomo ya kofia kwa muda wa dakika 18, na baada ya kuimarisha blender ndani yake na kwa hiyo tunaleta kila kitu kwa uwiano sawa. Tunapunguza tena moto dhaifu na baada ya kuzhika huitumia kwa dakika 8. Katika mitungi ya kioo, iliyochomwa kwenye tanuri, tunatulia yaliyomo yote ya kofia na kuifunika kwa vifuniko vya kuchujwa kwa majira ya baridi.
Kichocheo cha adjika plamu kwa majira ya baridi
Viungo:
- maua (prunes) - 2.5 kilo;
- Nyundo za nyani - 280 g;
- Pilipili ya Kibulgaria (meaty) - 1.2 kilo;
- vitunguu - 180 g;
- chumvi ya kupikia - 1 tbsp. kijiko;
- pilipili - 2/3 ya kijiko cha dessert;
- sukari granulated - 120 g.
Maandalizi
Kuandaa vyema kwa ajili ya ulinzi zaidi wa mboga, vitunguu na nyama ya pilipili ya Kibulgaria (kusafishwa kutokana na shina, mifupa, pembe, mbegu). Kisha, sisi saga haya yote kwenye chombo kimoja kikubwa kwa kutumia grinder ya umeme na kuiweka kwenye sahani iliyopizwa. Nyundo za walnuts zimeangaziwa katika tanuri hadi harufu itaanza kueneza karibu na chumba. Tunawapa katika grinder ya kahawa na baada ya adjika yetu kuondoka kwa muda wa saa moja, itakuwa rahisi kuanzisha karanga. Pamoja nao tunaongeza sukari, chumvi kubwa ya jikoni na, bila shaka, pilipili nyeusi. Tena tunatoa nithik kuchemsha, lakini tu dakika 10-12 tu, na baadaye kwa aina ya moto tunayamwaga kwenye vyombo vya kioo (lazima vibaya) na sisi hufunga kila mmoja.