Kufungia nyama inaweza kuanza sio tu kwa ajili ya kupikia cutlets, meatballs au sauce bolognese. Ongeza mboga za msimu kwa nyama, jitengeneze viungo vyote pamoja na kupata safu nzuri na yenye harufu nzuri kwenye njia ya nje, ambayo itapunguza na joto katika msimu wa baridi. Katika mfumo wa makala hii, tumekusanya aina tofauti za sahani mara moja, na kazi yako ni kuchagua tu unachopenda.
Mchuzi wa mboga na nyama iliyokatwa na viazi
Viungo:
- nyama ya nyama - 530 g;
- vitunguu - 90 g;
- karoti - 430 g;
- viazi - 550 g;
- nyanya puree - 35ml;
- Mchuzi Worcestersky - 30ml;
- Mchuzi wa nyama - 400ml;
- maharagwe ya makopo - 400 g.
Maandalizi
Juu ya joto la kati, joto la brazier na urishe ndani yake nyama ya wanyama kwa muda wa dakika 3. Wakati huu utatosha kukata vitunguu, viazi na karoti. Ongeza mboga iliyoandaliwa kwa nyama, kumwaga mchuzi wa Worchester, nyanya safi na mchuzi. Baada ya kuongeza chumvi, kusubiri hadi majipu ya kioevu, na kupunguza joto. Kuandaa kitoweo cha mboga na nyama iliyokatwa kwa saa na nusu, hatimaye kuongeza maharagwe ya makopo na, ikiwa ni taka, sehemu ya ukarimu ya wiki.
Mchuzi wa mboga na nyama iliyokatwa na zukchini
Viungo:
- lenti ya kijani - 380 g;
- Kusafisha kondoo - 290 g;
- mchuzi wa mboga - 1,9 l;
- karoti - 320 g;
- mapumziko ya celery - pcs 3;
- zukini - 260 g;
- nyanya - 90 g;
- kabichi nyeupe - 380 g;
- vitunguu - 130 g;
- meno ya vitunguu - vipande 2;
- nyanya puree - 45 g;
- cumin, mdalasini - kwa 1 tsp.
Maandalizi
Kabla ya kuandaa kitoweo cha mboga na nyama iliyochomwa, lulu zimeingia kwenye maji baridi, iliyosaidiwa usiku wote, kabla ya kumwagilia maji, kukimbia.
Preheat mafuta ya mboga na kutumia kwa msimu vitunguu na viungo. Baada ya dakika 5 kwa kitunguu cha vitunguu, ongeza vitunguu, vipande vya karoti na celery, na kwa wakati mwingine, fanya nyama iliyopangwa. Ongeza nyanya na lenti kwa mboga mboga na nyama, mimina mchuzi, na baada ya kuchemsha kuongeza zukini, nyanya na kabichi iliyopandwa. Chaka nyama ya nyama ya dakika 45.
Mchuzi wa mboga na nyama iliyokatwa katika tanuri
Viungo:
- vitunguu - 310 g;
- meno ya vitunguu - vipande 3;
- pilipili tamu - 120 g;
- nyama iliyokatwa - 530 g;
- nyanya katika juisi yake - 950 ml;
- nyanya kuweka - 35 g;
- maharagwe ya makopo - 450 g;
- ardhi ya paprika - 1 tsp.
Maandalizi
Baada ya kupokanzwa mafuta kidogo katika brazier, piga vipande vipande vya vitunguu, vitunguu na pilipili tamu. Weka mboga kwa mafuta kwa dakika 3-4, na kisha uwaongeze nyama nyama na uiruhusu kuwa kahawia. Wakati huo huo, kuweka tanuri kwenye joto la digrii 155. Katika brazier kwa mboga mboga na nyama, mimea nyanya katika juisi yako mwenyewe, kuongeza nyanya na nyanya. Nyama stew na puri na ukarimu mwingi wa chumvi bahari. Weka brazier katika tanuri na upeke stew kwa muda wa dakika 45. Kwa kuongeza, unaweza kuinyunyiza sahani ya kumaliza na jibini na mahali chini ya grill ili kuifanya kahawia. Unaweza kutumikia kitovu hiki kama kuzama na chips na mkate, au unaweza kuhudumia kwa sahani ya kawaida ya kawaida: mchele, buckwheat, pasta.
Mchuzi wa mboga na nyama iliyopikwa kwenye multivark
Viungo:
- nyama iliyokatwa - 600 g;
- viazi - 260 g;
- karoti - 140 g;
- wachache wa zabibu;
- mbegu za kijani - 80 g;
- pilipili tamu - 45 g;
- mchuzi wa kuku - 375 ml;
- nyanya kuweka - 45 g;
- siki ya divai nyeupe - 30ml;
- vitunguu - 80 g;
- meno ya vitunguu - pcs 4;
- majani ya laureli - maandiko mawili.
Maandalizi
Spare karoti, vitunguu, mbaazi na vitunguu katika mafuta ya moto kwenye "Baking". Kwa kukata, ongeza cubes za viazi, nyama iliyokatwa, na kusubiri hadi mwisho. Mimina yaliyomo ya multivarka bakuli na supu na siki, ongeza nyanya ya mazabibu, zabibu, laureli na ugeuke "Ondoa". Baada ya saa na nusu, ragout itakuwa tayari kulawa.