Ikiwa ungependa kutangaza wageni na pipi za awali, labda habari kuhusu ganache. Ni cream tamu nyekundu, ambayo hutumiwa kupamba mikate na confectionery. Leo tutakutana na wewe, ni nini chache na jinsi ya kuifanya kutoka chokoleti nyeupe.
Kichocheo cha chache nyeupe ya chokoleti
Viungo:
- cream mafuta - 320 ml;
- chokaa nyeupe porous - 620 g.
Maandalizi
Kuchukua tile ya chokoleti nyeupe na kuivunja vipande vipande. Katika sufuria na mipako isiyo ya fimbo ya kumwagiza nje ya cream, uwaleta na uondoe kwenye sahani. Kutupa chokoleti kilichokatwa mara moja na kuchanganya kila kitu na spatula ya silicone. Baada ya hayo, tembea mchanganyiko na whisk kwa dakika chache mpaka urebe. Kisha, funika cream na filamu ya chakula na uondoe sahani kwenye jokofu kwa masaa kadhaa. Kabla ya kupako keki, tumia cream-ganache ya kumaliza kutoka kwa chokoleti nyeupe na uifanye joto kwa joto la kawaida.
Mchezaji wa chokoleti nyeupe ili kufunika keki
Viungo:
- cream na maudhui ya mafuta ya 33% - 110 ml;
- shawings nzuri ya nazi - kulahia;
- kula nguo - kwa mapenzi;
- chokoleti nyeupe - 110 g.
Maandalizi
Katika sufuria kwa ajili ya cream, kuweka sahani juu ya moto na kuleta kwa chemsha. Chokoleti imevunjwa vipande vipande na kutupwa kwenye molekuli yenye kuchemsha. Kuyungunyiza kabisa, onya sahani kutoka sahani na kumpiga mchanganyiko kwa kasi ya chini mpaka uvimbe kutoweka. Ikiwa unataka, ikiwa unataka, unaweza kuongeza rangi kwenye rangi ya chakula, ili kutoa cream zaidi kuangalia kifahari. Baada ya hapo, tunapunguza coolche, tupate chips kidogo za nazi na tuma cream ili kufungia kwa saa kadhaa kwenye jokofu.
Ganache chini ya mastic kutoka chocolate nyeupe
Cream iliyoandaliwa kwa njia hii inageuka kipaji na nzuri sana. Inashughulikia kikamilifu keki na inaunganisha kikamilifu uso wake.
Viungo:
- Chocolate nyeupe - 210 g;
- Butter - 210 g.
Maandalizi
Kwa hivyo, chokoleti nyeupe huvunjika kwa mikono na kuingia kwenye ndoo. Ongeza siagi iliyochelewa na kuchanganya kidogo na kijiko. Tunatumia sahani kwa sekunde 45 kwenye tanuri ya preheated na wakati chokoleti imefutwa kabisa, hupiga kwa uwiano sawa na mchanganyiko. Baada ya hayo, tunapunguza baridi na kuondoa kansache kwa dakika 25 kwenye jokofu, na kisha tuitumie kupamba keki na kuimarisha uso wake.