Hatutazungumzia kama ni sawa kubadili mboga au siyo. Kila mtu anafikiria swali hili kwa mtazamo wake wa maoni, maoni juu ya chakula cha afya, maisha , maelewano na mazingira. Hebu tuache yote haya na fikiria kama orodha ya mboga inaweza kuwa na kitamu na tofauti.
Mimea ya aina tofauti
Hebu kuanza, labda, na ukweli kwamba orodha ya chakula cha mboga inaweza kutofautiana kulingana na mwelekeo unaochagua. Kwa hiyo, kukataliwa kamili kwa bidhaa zote za asili ya nyama (ikiwa ni pamoja na maziwa, asali, mayai) na bidhaa za unyonyaji wa vitu vilivyo hai huitwa veganism.
Kuwepo kwenye orodha ya bidhaa za maziwa, mayai, asali katika mchanganyiko na kukataa nyama - ovo-lakto-mboga.
Na ukiacha bidhaa za maziwa tu na chakula cha mboga - lacto-mboga.
Kwa kuongeza, kuna vyakula vya mbichi - kula vyakula vya mboga ambavyo hazijatumiwa kwa joto. Na pia wakulima ambao hutumia samaki na hata kuku.
Jinsi ya kufanya orodha iwe sawa?
Tatizo kuu la mboga zote ni ukosefu wa asidi muhimu ya amino . Kwa hivyo, nyama ina seti kamili ya yao, na kwa kila kitu kingine, kutokana na protini za bidhaa za nyama ni rahisi kupungua. Kutoka hili tunahitimisha: orodha ya mboga ya mboga inapaswa kwa kiasi kikubwa kuwa na vyakula vya protini vya mmea.
Lakini hii haitoshi. Ni muhimu kujifunza jinsi ya kupata seti kamili ya asidi muhimu ya amino kutoka kwenye mlo mmoja, kwa sababu ukosefu wa lysini utaongoza katika juhudi zako zote za "kuvuna" valine na leucine itakuwa bure. Amino asidi "kazi" tu kwa ukamilifu wao.
Kwa hiyo, orodha ya chakula cha mboga lazima iwe na busara na tofauti. Kuzingatia nafaka, nafaka, karanga, mbegu, maharage, na soya. Soy ni mbadala bora kwa bidhaa za nyama. Ikiwa unatazama kweli kwenye uso, unaweza kusema kwamba sisi wote tunakula soya, bila kutambua. Kwa kweli leo vitu vyote vilivyotunuliwa, sausages, sahani zina vyenye.
Kwa soya, unaweza kujaribu na kupika analogs yako favorite nyama. Tunachoonyesha sasa katika mapishi ya orodha ya mboga.
Cottage cheese curd
Viungo:
- soya Cottage cheese (tofu) - 200 g;
- mafuta mboga mboga - 150 g;
- unga wa unga - vikombe 2;
- soda, ukombolewa na siki - ¼ tsp;
- Vanilla sukari - kijiko 1;
- sukari kwa unga.
Maandalizi
Kusafisha mafuta, kuchanganya na unga, kuongeza jibini la jumba, sukari, sukari ya vanilla. Mkojo kuchanganya hatua kwa hatua kuongeza unga kama inahitajika. Piga kwa unene wa sentimita ½, kata na sura katika sukari. Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi na bake kwa muda wa dakika 20.
Mchuzi wa baridi
Viungo:
- tofu - 4 tbsp;
- mayonnaise - 1 tbsp;
- jibini iliyokataliwa kutoka kwa soy - 1 tbsp;
- kuchemsha, nyuki zilizokatwa - 1 tbsp;
- poda au vitunguu safi - 1 tsp.
Maandalizi
Changanya viungo vyote, kupamba na wiki na kutumika kama mchuzi wa sahani au mkate.
Olivier kutoka Tofu
Viungo:- tofu - 500 g;
- mboga ya kijani - sufuria 1;
- mayonnaise - 400 g;
- wiki - kikundi 1.
Maandalizi
Kata ndani ya tofu cubes, kuongeza mbaazi, vidole vilivyochaguliwa vyema na msimu na mayonnaise. Wakulima wanaamini kuwa katika mapishi hii, unapoongeza viungo ambazo ni kawaida katika viungo vya mzeituni (viazi, vitunguu), ladha huelekea kuzorota.
Jedwali kutoka Tofu
Viungo:
- tofu - 500 g;
- juisi ya limao - 1 tbsp;
- maji - 1/3 kikombe;
- asali - 2 tbsp;
- ndizi - vipande 2;
- vanillin - pinch 1.
Maandalizi
Kata ndizi na pete, changanya tofu na maji na maji ya limao. Weka kila kitu katika blender, kuongeza vanillin na whisk mpaka laini.
Hapa kuna chakula cha juu cha protini tulichopata. Kwa njia, orodha ya mboga inaweza kuwa na manufaa kwa kupoteza uzito. Na wanawake wengi katika roho huchagua mboga na matumaini ya kuboresha muonekano wao.