Neno raga, linalotafsiriwa kutoka kwa Kifaransa ragoûter, linamaanisha "kuimarisha hamu". Safi hii imeandaliwa kutoka kwa mboga, uyoga, mizizi na imejaa mchuzi mzuri. Mchuzi wa mboga na uyoga hautakuchukua muda mwingi, lakini utakuwa na juicy, maridadi na yenye kupendeza, na harufu yake ya ladha haitaacha mtu yeyote asiye na tofauti! Hebu tuangalie mapishi ya awali na ladha kwa ajili ya kupikia mboga ya mboga na uyoga.
Mboga ya mboga na uyoga
Viungo:
- zukchini - majukumu 5;
- champignons - 300 g;
- karoti - vipande 3;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- kabichi nyeupe - 200 g;
- chumvi, thyme, rosemary, cumin - kulahia;
- bizari.
Maandalizi
Mboga na uyoga wote ni vizuri wangu, karoti husafishwa. Ikiwa zukini ni mdogo, jibini haifai. Jipu pua, panua mafuta mzeituni na ueneze, ukate vipande vya karoti.
Wakati umeangaziwa na upole, kuongeza boga ukatwa kwenye cubes kubwa, kabichi iliyokatwa, na simmer mboga kwa muda wa dakika 5. Kisha kuongeza barberry kidogo, pinch ya cumin, oregano, thyme na rosemary. Ikiwa unataka, unaweza kuweka vitunguu katika vitunguu.
Vipande vipande vipande vipande, kuongeza mboga na kuchanganya kila kitu. Sasa tuna chumvi kitovu, changanya viungo vyote tena, funika kwa kifuniko na simmer kwenye joto la chini kwa muda wa dakika 20.
Tunatumia mboga za mboga na uyoga au kama sahani ya kujitegemea katika fomu ya moto au ya baridi, au kwa kuchanganya na sahani mbalimbali za upande, kwa mfano na mchele, buckwheat.
Viazi ya viazi na uyoga
Viungo:
- nyama - 250 g;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - maandiko 2;
- viazi - pcs 3;
- maji - 150 ml;
- uyoga - 300 g;
- Nyanya ya nyanya - 1 tbsp. kijiko;
- siagi;
- manukato, maji ya limao - kuladha.
Maandalizi
Kwa hiyo, kwa ajili ya maandalizi ya kitoweo cha uyoga viazi sisi kuchukua nyama, safisha, kuondoa mifupa na kukatwa vipande vidogo. Kisha tunatakikana vitunguu na kuifanya na majani.
Sisi wazi viazi na karoti na kukata katika cubes. Sasa pata sufuria ya kina ya sufuria, kuweka kipande cha siagi, nyama na kidogo kwa kaanga.
Kisha sua maji ya moto ya moto kwenye sufuria, funika na kifuniko na simmer kwa dakika 30 juu ya joto la chini. Sasa ongeza viazi, changanya. Baada ya kuzimwa kidogo na inakuwa laini, tunaweka kwenye nyanya ya nyanya. Tunatumikia sahani ya moto, iliyopambwa na wiki zenye kung'olewa vizuri!