Chumvi ya chumvi imekuwa na muda mrefu na imara katika mlo wa kawaida wa mwanadamu. Vipuni vilivyochapishwa na viungo hivi huwashawishi wapokeaji wa lugha, kwa hiyo hufikiriwa kuwa ya kuvutia zaidi na ya kuvutia kwa ladha. Wanyanyasaji huongeza kwa saladi, sahani ya kwanza, ya pili, na bila shaka, sio juu ya maandalizi ya nyumbani. Haishangazi kwamba watu wachache sana wanajiuliza kama chumvi ni hatari kwa mwili, kwa sababu ni bidhaa ya asili kwa ajili yetu. Hata hivyo, wataalamu wa lishe wamekuwa wakipiga kelele kwa miaka kadhaa: chumvi inaweza kusababisha magonjwa mengi ya muda mrefu.
Kwa nini chumvi hudhuru?
Taarifa hiyo: "Katika dawa ya kijiko, katika kikombe - sumu" inaelezea vizuri sifa za msimu maarufu. Baada ya yote, kwanza kabisa, chumvi ni hatari kwa mwili, ikiwa hutumia kwa kiasi kikubwa. Ni kuhusu sehemu kuu ya fuwele nyeupe - kloridi ya sodiamu. Mahitaji yake ya kila siku (6-10 g) yanayomo katika kijiko moja. Zaidi ya madini haya ni sababu ya shinikizo la shinikizo la damu, kiharusi, upungufu wa maji mwilini, matatizo ya neva, mapema ya uzeekaji na magonjwa mengine.
Hata hivyo, ikiwa tunapaswa kuzungumza juu ya chumvi hatari, basi haitakuwa juu ya chumvi ya kawaida, ambayo tunaongeza kwenye sahani nyumbani. Tishio inawakilishwa na bidhaa zilizopangwa zilizo na asilimia 75 ya sodiamu inayotumiwa. Kwa kweli, vyakula vingi ambavyo hakuna mtu anayeona kama "chumvi", kama vile bidhaa za nafaka zilizovunjika, huwa na sodiamu zaidi kuliko vitafunio au vidonge vya viazi. Kwa hiyo, ikiwa unajaribu kuzingatia kanuni za kula kwa afya , hakikisha kwamba chakula chako kinaongozwa na bidhaa za asili ambazo hazijafanyiwa kiwanda. Hii itapunguza kiasi cha sodiamu inayoja na chakula na salama salama kwa sahani zako za kupendwa
.