Kwa cheesecake ya jadi, kifalme ina kiasi kidogo cha kufanana: ila kwa kujaza jibini la jumba, hakuna mechi zaidi hapa. Kuoka ni kufungwa kabisa, na badala ya bun na kituo cha curd huja pai kubwa na uso mkubwa wa siagi na makombo ya unga.
Cheesecake ya kifalme ni njia bora ya kubadilisha mtazamo mbaya kuelekea jibini la jumba, hasa kwa watoto wadogo. Mchanganyiko wa keki fupi na kujaza maridadi hautaacha mtu yeyote tofauti. Aidha, mapishi ya msingi yanaweza kubadilishwa, kuongezea kwa matunda, matunda yaliyokaushwa au matunda yaliyopendezwa . Kupika cheesecake ya kifalme ni radhi, kwa hiyo kila mhudumu lazima awe na mapishi.
Cheeseki ya Royal na makombo - kichocheo chavivu
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga wa juu - 315 g;
- unga wa kuoka - 10 g;
- kijini-215 g;
- sukari nyeupe (ndogo) - 35 g;
Kwa kujaza:
- jumba la jumba - 545 g;
- Maziwa yamechaguliwa - vipande 3;
- sukari nyeupe (isiyojulikana) - 215 g;
- Vanilla sukari - sachet moja.
Maandalizi
Jargarini iliyohifadhiwa iliyopigwa kwenye grater kubwa au iliyopigwa kwa makombo na unga, sukari na unga wa kuoka. Sasa tunaeneza theluthi mbili ya molekuli iliyopatikana kavu ndani ya chombo cha kuoka, na kutengeneza pande za chini. Jibini la Cottage linachanganya na sukari, vanilla na mayai, changanya vizuri na kumwaga ndani ya mold, kujaza msingi wa unga. Juu na iliyokatwa na kijiko kilichobaki cha margarine na unga na kuamua katika moto hadi tanuri ya tanuri kwa dakika 40. Pie iliyomalizwa inaruhusiwa kupendeza, kukatwa na kutumika kwa chai au kakao.
Cheesecake ya kifalme yenye chembechembe na jibini la cottage katika mapishi ya tanuri
Viungo:
Kwa makombo:
- sukari nyeupe (faini) - 70 g;
- siagi "wakulima" - 120 g;
- unga wa daraja la juu - 180 g.
Kwa mtihani:
- siagi - 80 g;
- sukari ni ndogo - 120 g;
- Maziwa yamechaguliwa - pcs 2;
- lemon peel - 1 tbsp. kijiko;
- cream sour - 175 ml;
- unga wa daraja la juu - 170 g;
- unga wa kuoka - kijiko 1.
Kwa kujaza:
- jogoo jibini - 240 g;
- Yai kuku (kubwa) - kipande 1;
- sukari nyeupe - 40 g.
Maandalizi
Kwanza tutapika, kwa sababu anahitaji kusimama kwenye friji. Punguza mafuta na sukari pamoja na unga, kukusanya pamoja kwenye pua moja huru, funga na filamu na uondoke kwenye jokofu ili uingiliane vipengele.
Sasa hebu tuje chini ya misingi. Ili kufanya hivyo, fanya siagi ya laini na sukari, ongeza mayai, zest na sour cream. Toka vipengele vilivyobaki. Changanya viungo vya kavu na cream ya siagi hadi unga uweke. Tunasambaza kulingana na uwezo wa kuoka.
Viungo vya kujazwa vinapigwa pamoja na kikundi chenye lush na kumwaga juu ya safu ya unga. Juu ya kunyunyiza kila kitu na sukari-unga crumb na kuondoka keki kuoka katika 185 digrii 55 dakika.
Kichocheo cha classic cha kufanya cheesecake ya kifalme katika multivariate
Kwa mapishi ya classic haionekani kuwa boring zinaonyesha tunatofautiana na muundo wa mtihani na vidonge mbalimbali.
Viungo:
Kwa mtihani:
- siagi "wakulima" - 230 g;
- sukari nyeupe, ndogo - 150 g;
- mayai ya kuku (kubwa) - vipande 2;
- unga bora zaidi ni 240 g;
- unga wa kuoka - 2 tsp;
- ubora wa kakao - 5 g;
- cream ya sour - 60 ml.
Kwa kujaza:
- jogoo jibini (si mafuta) - 515 g;
- viini vya yai - vipande 2;
- sukari ni ndogo - 140 g;
- lemon peel - 1 tbsp. kijiko;
- Vanilla - juu ya ncha ya kisu.
Maandalizi
Kwanza tutaandaa msingi, hii itachukua muda kidogo sana. Shake sukari na siagi na mayai, kuongeza kaka na sour cream, kisha uimbe unga na unga wa kuoka na vanilla. Acha unga katika baridi kwa dakika 35, kisha usambaze 2/3 ya uwezo wa multivaro, uunda pande. Mimina kujaza juu ya curd, iliyoandaliwa kwa kuwapiga jibini kottage, viini na viungo vya kavu. Tunashusha dessert na unga uliobaki, ambao ulivunjwa kabla. Sisi kuweka kifaa kwenye "Baking" mode kwa saa moja.