Jinsi ya kupika pancakes? Hakika, mama wengi wa mama walijiuliza swali hili. Kuna mapishi mengi kwa ajili ya kufanya pancakes, na si rahisi kupata njia yao katika utofauti wao. Yote inategemea ni viungo gani unachukua ili kufanya sahani hii ya ladha.
Makala ya unga wa chachu kwa pancakes
Ikiwa unataka kupika pancakes na chachu na maziwa, basi unahitaji kujua jinsi ya kuandaa unga wa chachu. Inajulikana kuwa chachu huongezwa kwa unga kwa kiwango cha gramu 20-50 kwa kilo moja ya unga. Kabla ya kuweka chachu, wanahitaji kufuta maziwa ya joto au maji. Katika kesi hiyo, unahitaji kulipa kipaumbele kwa aina ya chachu. Mchanganyiko wa kavu unahitaji mara tatu chini ya taabu. Ili kukua chachu, unahitaji maji ya joto kwenye joto la digrii 25-35, kwa sababu katika maji baridi hupasuka vizuri, na katika joto la weld tu.
Kwa mikate ya chachu na maziwa, batter ni tayari. Kipengele chake kuu ni kwamba utayari wa mtihani huo umeamua kwa kuongezeka mara mbili hadi tatu. Ina sifa kadhaa zaidi: lags ya unga nyuma ya kuta za sahani na Bubbles huonekana kwenye uso wake. Ili kuandaa vizuri pancakes kutokana na mtihani huu, unahitaji kujua kichocheo cha pancakes kwa kila lita ya maziwa, lakini tangu mara chache mtu yeyote huandaa sehemu hiyo kwa mara moja, tutakuambia kuhusu kichocheo cha lita moja ya maziwa.
Pancakes juu ya chachu na maziwa
Viungo:
- Maziwa - 0.5 lita;
- unga - vikombe 2;
- chachu - 0.5 pakiti za kavu (gramu 20 za taabu);
- sukari - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi - kijiko 1;
- mayai - vipande 2;
- Butter - 3 tbsp. vijiko;
- mafuta ya mboga kwa kukata.
Maandalizi
Preheat maziwa kwa digrii 30-35. Ongeza unga, kijiko cha sukari. Chachu humekwa katika maji ya joto, tunawapa fursa ya kusimama kidogo. Changanya vizuri mzunguko unaosababisha na kuweka unga wa kuvuta kwenye sehemu ya joto ili iweze kuinua.
Wakati unga ulipo tayari, ongeza siagi (lazima umeyeyuka), chumvi kidogo, mayai na sukari kidogo zaidi. Yote hii imetetemeka, ikiwezekana na mchanganyiko, ili unga ufanane zaidi. Tunatengeneza sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga, kuiweka juu ya moto, kuwaka. Mimina ladle ya unga. Ili kwamba haikusanyike mahali penye ni muhimu kuzingatia sufuria ya kukata kwa njia tofauti, na hivyo kutoa mtihani kuenea. Kwa hiyo, ni pancake. Inahitaji kugeuka juu, kwa msaada wa spatula au kwa mikono wakati wote, na kaanga upande mwingine. Pamba la kwanza lazima lijaribu. Ikiwa kitu kibaya, basi unaweza kufanya marekebisho muhimu. Hivyo unaweza urahisi kufanya pancakes haraka juu ya maziwa.
Pancakes kutoka unga usio na batterless
Ikiwa hutaki kusumbua na chachu, unaweza kupika pancakes bila wao. Kuna maelekezo mengi kwa ajili ya paniki za mtihani usio na batterless, lakini katika kesi hii unahitaji kutumia poda ya kuoka. Kwa hiyo, unaweza kupika pancake na maziwa kwenye apples, na aina nyingine za pancake - yote inategemea mawazo yako.
Pake keki za maziwa
Viungo:
- mayai - vipande 2;
- sukari - 2 tbsp. vijiko;
- maziwa - 300ml;
- unga - 300 g;
- unga wa kuoka - 2, vijiko 5;
- siagi - 60 g.
Maandalizi
Sisi kupiga mayai na maziwa na sukari. Katika bakuli tofauti, changanya unga na chumvi na unga wa kuoka. Yote hii imeunganishwa, imechanganywa, imimiminika kwenye mchanganyiko unaochangia wa siagi. Weka sufuria ya kaanga na mafuta ya mboga, joto na uimimina ndani ya vijiko viwili vya unga. Fry kwa muda wa dakika mbili, kisha ugeuke na kusubiri dakika nyingine. Ondoa pancake, kuiweka kwenye sahani na mafuta na siagi.
Kwa wapenzi wa kigeni tunatoa kichocheo cha pancakes na jibini la kottage, kitowe na shrimp. Panikiki hizo zitakuwa kizuri cha meza yoyote ya sherehe. Kwa hiyo, tunaelezea jinsi ya kuandaa pancakes na maziwa na jibini la jibini.
Vitunguu vyema na jibini la kottage, kijiko na shrimps
Viungo:
- Maziwa - 0.5 lita;
- unga - tbsp 4. vijiko;
- wanga - 4 tbsp. vijiko;
- mayai - vipande 4;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko;
- sukari - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi - pinch;
- jogoo jibini - 200 g,
- kijiko-bun;
- maziwa ya kuchemsha - 130 g;
- vitunguu - 1-2 karafuu.
Maandalizi
Kwanza, futa unga kupitia ungo. Kisha kuchanganya unga, wanga, sukari na chumvi. Kwa mchanganyiko huu, kuongeza mayai, kuchochea, kuongeza maziwa ya joto. Unga lazima uingizwe kwa uangalifu ili kuwa hakuna uvimbe.
Weka sufuria ya kukata na mafuta kupika pancake ya kwanza, wengine wote wanaweza kuoka katika sufuria kavu. Kufanya kujaza, changanya jiwe laini na dill iliyokatwa vizuri na shrimp ya kuchemsha, kuongeza vitunguu. Mchanganyiko unaosababishwa lazima uwe na lubricated kwa kila pancake, na kisha ukawape wote ndani ya zilizopo. Na unaweza kuweka katikati na kukusanya pancake katika mfuko kwa msaada wa manyoya ya vitunguu ya kijani.