Jinsi ya kupika maharagwe waliohifadhiwa?

Wakati wa majira ya baridi, wakati hawana vitamini vya kutosha, berries waliohifadhiwa, matunda, mboga mboga, ikiwa ni pamoja na maharagwe waliohifadhiwa, ni mojawapo ya njia zinazoweza kupatikana kwa ugavi wa vitamini. Ina protini nyingi za urahisi, vitamini na microelements. Kwa hiyo, leo tutazingatia kichocheo cha maandalizi ya maharagwe ya kijani waliohifadhiwa.

Jinsi ya kupika maharagwe waliohifadhiwa?

Viungo:

• kamba ya maharagwe iliyohifadhiwa - 500 g;
• siagi - 50 g;
• juisi ya limao - 2 tbsp. vijiko;
• parsley - kikundi kidogo;
• chumvi, pilipili - kula.

Maandalizi

Ili kujifunza jinsi ya kuandaa maharage ya kamba iliyohifadhiwa ili iweze kupoteza kuonekana kwake yenye kupendeza na inabakia crisp, haitoshi kuchunguza ufungaji. Kawaida huandika jinsi ya kupika maharagwe ya kamba iliyohifadhiwa, na kuonyesha muda wa kupikia 10-15 dakika. Ili kuwa waaminifu, wakati huu maharagwe yatakuwa nyasi na yatapiga. Kwa hiyo, sasa tutazingatia jinsi ya kuandaa maharagwe ya kamba iliyohifadhiwa ili sifa zake muhimu sio duni kuliko yale ya kupendeza.

Ili kufanya hivyo, tunahitaji sufuria kubwa, nusu iliyojaa maji. Kuleta maji kwa chemsha. Kabla ya kuweka maharagwe yetu katika pua ya pua, inashauriwa kuiosha chini ya kuendesha maji ya moto. Hii itaosha theluji na barafu kupita kiasi, na unapoweka maharage kwenye sufuria, maji itaendelea kuchemsha. Ikiwa maharagwe hupwa mara moja nje ya pakiti ndani ya maji, maji yaliyohifadhiwa zaidi katika pakiti yanaweza kupunguza joto la maji kwenye sufuria, na wakati mpaka utayarishaji utaongezeka.

Katika sufuria, maharagwe yanapaswa kuwa chumvi - hii itazuia digestion ya virutubisho kutoka kwa bidhaa. Funika sio lazima. Baada ya dakika 5-7 ya kupikia unahitaji kujaribu sahani. Kama kanuni, kwa wakati huu maharagwe tayari tayari, lakini bado hupiga rangi na huweka rangi.

Maharagwe ya kamba iliyopangwa tayari yanapaswa kuwekwa kwenye colander na kuoshwa chini ya maji baridi. Osha vizuri na maji. Ili kuandaa mapambo kutoka kwenye maharagwe ya kamba, tayari yamepikwa, inapaswa kuwekwa kwenye sufuria ya kukata au kwenye sufuria na inapaswa kuwa moto, kwa muda wa dakika 2-4. Ongeza siagi, chumvi, pilipili na viungo vingine kwa maharagwe yaliyotumiwa. Baada ya mafuta kufutwa, kuiweka kwenye sahani. Kabla ya kutumikia, toa maji ya limao na uinyunyike na parsley yenye kung'olewa.

Mali muhimu ya maharagwe

Maharagwe ya kijani yaliyohifadhiwa ni bora kwa wale wanaofuata takwimu na kuzingatia kanuni za kula afya. Maudhui ya caloric ya sahani iliyoandaliwa ni ndogo - 23 kcal kwa g 100, wakati maharagwe yana protini nyingi, na yaliyomo ya mafuta ni 0. Kwa maneno mengine, inaweza kuliwa halisi, ni kiasi gani kitafaa, na haipatikani kwa gramu. Kwa sababu pamoja na protini na vitamini, ni maharagwe ya kamba ambayo ina kiasi kikubwa cha nyuzi za malazi ambazo zinaboresha utumbo wa tumbo na kuitakasa sumu na sumu.

Pia, maharage ya kamba ya kijani yana magnesiamu, potasiamu na vitamini K, ambayo huimarisha mfumo wa moyo. Aidha, maharagwe yana karibu vitamini B vyote, pamoja na A, C, E. B vitamini vinahusika na utulivu wa mfumo wa neva. Aidha, vitamini B vinaweza kusaidia katika uzalishaji wa L-carnitine katika ini, ambayo inajulikana kwa mali ya kuchoma mafuta. Vitamini A, C na E zilizomo kwenye maharagwe hulinda mwili kutoka kwa radicals huru, kuimarisha mfumo wa kinga na kuboresha hali ya ngozi.

Kwa neno, hakuna dhamiri tu ya kula maharagwe, lakini faida ni kubwa sana. Hii ni kweli hasa wakati wa majira ya baridi, wakati uchaguzi wa bidhaa muhimu za asili ni kidogo sana kuliko wakati wa majira ya joto.