Ubora usiofaa wa jibini uliowasilishwa na wazalishaji kwenye rafu ya maduka, inatuhimiza kutafuta njia za kuandaa bidhaa nyumbani. Hii ndio njia pekee ya kupunguza uwezekano wa kutumia vipindi mbalimbali, ambavyo haziwezekani kufaidika na mwili.
Tunawasilisha maelekezo yaliyothibitishwa kwa kufanya jibini iliyopangwa nyumbani kutoka jibini la kottage. Lakini tunakaribia ukweli kwamba watatambuliwa tu ikiwa vifaa vya asili vya asili vinatumiwa. Na jibini la maziwa na maziwa ni bora kununua kwa nyumba hii katika soko kutoka kwa muuzaji kuthibitishwa.
Jinsi ya kufanya jibini ngumu kutoka nyumbani kwa jibini?
Viungo:
- curdes laini - 720 g;
- maziwa yote - 1 l;
- Maziwa yamechaguliwa - pcs 2;
- Butter - 60 g;
- chumvi kubwa - 2 tsp kijiko bila slide;
- Soda ya chakula - kijiko 1 bila slide.
Maandalizi
Ili kuandaa jibini, tunaweka jibini kottani katika pua ya pua, tifungeni kwa kijiko kidogo au tu kwa mikono, ili kuwa hakuna vipande vingi na vijaze kwa maziwa. Sisi kuweka chombo juu ya burner na moto wastani na joto joto mpaka imegawanywa katika mihuri mnene curd na whey njano. Tunatupa sasa wingi kwenye skrini, imefungwa na kata ya chachi, na kuacha muda kwa mtiririko wa kioevu.
Sasa fanya kipande cha siagi katika sufuria au sufuria kwa mipako isiyo na fimbo na kuweka chombo kwenye moto mdogo. Baada ya mafuta kufutwa, tunaweka jibini kottage juu yake, kupiga mayai, kuongeza chumvi, soda, na kisha kuogelea na kuifuta yaliyomo ya chombo mpaka nafaka nyeupe kutoweka kabisa na wanapata sare ya rangi ya njano na texture homogeneous. Kulingana na unyevu wa kwanza wa jibini, hii itachukua dakika ishirini na tano na tano.
Baada ya kufikia uwiano muhimu wa jibini, tunaiingiza katika fomu inayofaa au chombo kilichofunikwa na filamu ya chakula na kuachia ili baridi na kufungia.
Jinsi ya kufanya cheese nyumbani melted kutoka Cottage jibini?
Viungo:
- mafuta yasiyo na asidi ya asidi - 520 g;
- maziwa - 130ml;
- siagi - 60 g;
- kuoka soda - 5 g;
- chumvi kubwa, dill, caraway au vitunguu - kulawa.
Maandalizi
Jitayarisha jibini iliyotikiswa kutoka jibini la Cottage ni rahisi zaidi kuliko ngumu. Ili kufanya hivyo, saga jibini la kamba na soda na uhamishe kwenye sufuria au sufuria (ikiwezekana na mipako isiyo ya fimbo). Sasa, juu ya moto wa wastani na kuchochea kwa kuendelea kwa yaliyomo na kijiko cha mbao, joto hadi kutoweka kabisa na kupata uwiano sawa. Katika mchakato wa kuyeyuka, tunaingiza ndani ya mafuta ya chombo na kuongeza chumvi kwa ladha. Baada ya maandalizi ya kumalizika, tunaongeza kwenye jibini iliyopatiwa, ikiwa inapendekezwa, nyongeza za ladha, ambazo zinaweza kuchukuliwa kama vitunguu vya kung'olewa, kinu au kung'olewa. Koroa bidhaa, kuiweka katika tray au chombo, basi iwe baridi na upeleke kwenye friji kwa muda.
Jinsi ya kufanya nyumba ya jibini spicy kutoka curd ya mbuzi?
Viungo:
- Jumba la Cottage - 995 g;
- Maziwa safi - 995 ml;
- mayai ya kuku - vipande 3;
- siagi - 195 g;
- chumvi;
- soda - 15 g;
- Nyanya zenye kavu ;
- mchanganyiko wa mimea ya Kiitaliano - kijiko 1.
Maandalizi
Awali, kuchanganya maziwa ya kondoo na maziwa na joto ili kugawa whey. Tunatupa sasa misa juu ya kukata rangi na kunyongwa kwa muda juu ya bakuli ili kuondokana na unyevu hadi kiwango cha juu. Unaweza pia kufanya hivyo kwa muda
Sasa weka dutu ya cheese ya cheese kwenye cossack au stewpot, ongeza soda, chumvi, uendesha gari kwenye mayai na uweke siagi, sugua viungo kwa makini na uamua kwa moto wastani. Kwa kuchochea kuendelea tunashika yaliyomo ya chombo mpaka rangi ya rangi ya njano na texture sawa ya viscous ya molekuli ya jibini hupatikana. Sasa ongeza mchanganyiko wa mimea ya Kiitaliano na nyanya zenye kavu ya jua zilizochangwa, kuchanganya na kuweka katika mold kwa ajili ya baridi na kuimarisha.