Tunatoa maelekezo kwa ajili ya kupikia pies yenye kupendeza na unga wa chachu ya unga. Majira ya ladha ya kuoka kwa hakika wewe na familia yako utaipenda, na manufaa ya kujaza itakuwa msukumo bora wa kupika vitu sawa kwa familia yako mara nyingi iwezekanavyo.
Patties na sorrel - mapishi ya chachu ya unga katika tanuri
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga uliotajwa katika daraja la kwanza - 390-420 g;
- maziwa au maji - 295 ml;
- mafuta ya alizeti yaliyosafishwa - 85 ml;
- chumvi - 10 g;
- sukari - 55 g;
- kavu kavu - 15 g;
Kwa kujaza:
- pigo - 380 g;
- sukari - 100-120 g;
- yai kwa kulainisha juu ya bidhaa - 1 pc.
Maandalizi
Ili kuandaa unga kwa pirozhki na pipa, mwanzo kuchanganya maji ya moto au maziwa na chachu, sukari na vijiko vitatu vya unga na kuweka katika joto kwa dakika kumi na ishirini au ishirini. Baada ya muda usiopotea, tunamwaga katika mafuta ya alizeti bila harufu, chagua kwa chumvi na sehemu ndogo tupate unga unga uliobaki na kufanya kundi. Hatuna kujitahidi kwa utambazaji unaofaa wa coma ya unga, lakini tunajaribu kuongezea unga bila ya lazima, ili bidhaa zisizidi kuwa nyingi sana. Kwa urahisi wa kukandamiza, ni vyema kula mafuta ya mitende na mafuta iliyosafishwa. Tutoka unga tayari kwa kuzeeka katika joto kwa muda wa dakika arobaini.
Wakati huu tunatayarisha kujaza kutoka pori kwa pie katika tanuri. Tunapitia, safisha na kavu majani mapya kwenye kitambaa, na kisha ukawape vipande vidogo, uvike kwenye bakuli na kuchukua mikono kidogo.
Tunaeneza unga ili kutumikia mipira, kutoka kila sisi hutoa keki ya gorofa juu ya ukubwa wa mitende, katikati tunatambaa kilima cha sore, kuongeza juu ya kijiko cha sukari na kamba kando.
Bidhaa zilizopangwa zimeenea kwenye karatasi ya kupikia, kabla ya kuiweka na ngozi ya ngozi, kuwapa joto kidogo, kisha kufunika uso na yai iliyopigwa na ikiwa tunataka, tunatupa sukari kidogo.
Sasa inabakia tu kupika pie katika tanuri ya moto kwa dakika ishirini katika digrii 180, waache kuwazea kidogo na unaweza kufurahia ladha ya ajabu ya bidhaa.
Vitunguu vya kaanga kutoka kwenye chachu ya unga na sorrel na rhubarb
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga ulipunguzwa premium - 645 g;
- maziwa au maji - 245ml;
- maji ya moto - 220ml;
- mafuta iliyosafishwa ya mafuta - 55 ml;
- chumvi - 10 g;
- sukari - 35 g;
- chachu kavu - 10 g;
Kwa kujaza:
- Sura - 1 kundi kubwa;
- rhubarb - 4 sifa;
- semolina - 55 g;
- sukari - 110 g;
- Mafuta ya alizeti bila harufu ya kukata - 200-400 ml.
Maandalizi
Awali, kwa pies hizi, tunaandaa kujaza, kwa vile unga, licha ya msingi wa chachu, umeandaliwa haraka sana. Tunaosha majani ya mabua ya sore na rhubarb. Mwisho hutakaswa kwa mishipa ngumu na melenko shinky. Sisi pia saga ndogo na sungura. Changanya viungo vilivyotengenezwa kwenye bakuli, kuongeza sukari ya granulated, piga masi kidogo, kisha kuongeza semolina na kuchanganya. Manka ataweka juisi ya kujaza ndani ya pies na haitaruhusu ikitoke wakati wa matibabu ya joto.
Kwa unga, kufuta katika maji ya joto au maziwa, chachu kavu, fuwele za sukari na chumvi, mimina pia mafuta ya mboga na kuchanganya. Sasa tunautafuta unga wa ngano kwenye bakuli la pili na kumwaga katika mchuzi ulioandaliwa tayari. Kuchanganya kila kitu kwa kijiko na kisha uongeze nje glasi ya maji ya moto, bila kuacha kuingilia kati. Tunapiga kamba, ikiwa ni lazima uimimishe unga kidogo, lakini jaribu kufanya unga pia uene.
Mara moja endelea kuundwa kwa pies, ugawishe unga kuwa utumishi, upofute kila keki na uijaze kwa kujifunika. Fryts billetts katika mafuta ya joto ya alizeti mpaka wakati wa kunywa na kunywa kinywa kwa pande zote mbili.