Currant nyekundu ina mengi ya vitamini na vitu vingine muhimu sana. Bila shaka, currant ni muhimu zaidi katika fomu safi, lakini compote iliyopigwa vizuri ya currant nyekundu ni kitamu sana na inafaa sana. Ili kuhifadhi mali ya manufaa ya berries, ni muhimu kuwasha kama kidogo iwezekanavyo wakati wa maandalizi ya compote.
Red currant compote: rahisi na muhimu
Viungo (kwa ajili ya maandalizi ya lita 3 za compote):
- 2 lita za maji
- kutoka gramu 800 hadi 1 kilo ya berries safi ya currant
- kutoka gramu 100 hadi 400 za sukari.
Maandalizi:
Compote kabisa ya sukari isiyoweza kugeuka inaweza kuharibu pia, lakini hata hivyo, ni suala la ladha. Compote isiyohifadhiwa ya sukari ya currant nyekundu ni muhimu kwa wale ambao hufuatilia viwango vya sukari za damu na wale ambao hawataki kupata bora. Matunda ya currant nyekundu kwa compote lazima ilichukuliwe tena, yaliyo kukomaa na yasiyotengenezwa. Berries inahitaji kutatuliwa, tofauti kila mmoja kutoka kwa peduncle, safisha vizuri, kuweka katika colander, basi maji ya kukimbia. Sasa unahitaji kufanya syrup ya sukari. Kwa kufanya hivyo, chemsha maji katika sufuria ya kofia na kuongeza sukari. Sisi huchanganya kwa uangalifu na wakati sukari inatupwa kabisa, tunatumia berries zilizoandaliwa kwenye sufuria. Pili kwa kuchemsha, kupika kwa dakika 1 (hakuna zaidi, vinginevyo berries ufa na wrinkle, na vitamini zitapasuka), kifuniko na kifuniko na uzima moto. Tutatoa compote kwa muda wa dakika 20, basi baridi na compote tayari (basi unaweza hata kuifanya).
Compote ya ajabu ya currant
Cool compote na nyekundu currant kikamilifu kumaliza kiu siku za moto, ina mazuri ladha ya souris, na vitu vyenye manufaa katika kinywaji hiki vinachukuliwa iwezekanavyo. Unaweza kuandaa compote kutoka currant na machungwa - mchanganyiko huu ni wa kawaida, lakini ni safi kabisa na ya awali. Ladha ya compote hii inakuwa ya kuimarisha na kuhuisha.
Viungo (kwa lita 3 za maji):
- Kutoka gramu 100 hadi 400 ya sukari ya granulated
- kutoka 0.5 hadi 0.8 kg ya berries currant
- 1 machungwa.
Maandalizi:
Kwanza, tunatoa matunda, kuondoa matawi, pedicels, nk, na suuza. Tufuta machungwa na kuitenga nusu, kisha kila nusu - pamoja na hela, katika cubes ndogo. Kuandaa syrup ya sukari, kama kawaida, katika sufuria ya enamel. Kwanza, chemsha katika siki kwa dakika 3-4, vipande vya rangi ya machungwa, kisha uongeze berries za currant na chemsha dakika nyingine 1-2. Funika sufuria na kifuniko na uacha mtiririko wa moto. Chini ya kifuniko cha kifuniko hutumiwa wakati wa baridi. Kwa wageni wako na nyumba yako, compote vile hakika kufurahia, kwa hali yoyote, watakuwa kushangaa kwa kushangaza.
Ikiwa hakuna berries safi
Unaweza kuandaa compote ya currant iliyohifadhiwa - bidhaa iliyozonunuliwa katika maduka makubwa, ni rahisi kutumia wakati currant haijawahi kukomaa au msimu wake umekwisha kupita. Kwa njia, katika bidhaa za vitamini vingi vya kufungia na vitu vingine muhimu vinahifadhiwa, hivyo compote hii pia inafaa sana. Ikiwa katika eneo lako currant hupanda kwa kiasi ambacho kinastahili kufungia - usijaribu na baridi ya currant nyekundu kwa matumizi ya baadaye. Katika majira ya baridi, chanzo hiki cha vitamini kitakuokoa kutokana na homa na homa. Si lazima kufuta berries kuandaa compote. Kupika compote ya berries waliohifadhiwa waliohifadhiwa hivyo: chemsha maji, kuongeza sukari, changanya. Sisi kutupa berries katika sufuria, mara nyingine tena kuleta chemsha, kifuniko sufuria na kifuniko na kuacha mtiririko wa moto. Hii ni ya kutosha kuhifadhi kiasi kikubwa cha vitamini. Ingawa itapungua - imesababisha. Katika msimu wa baridi, compote ya berries waliohifadhiwa waliohifadhiwa sio joto tu, lakini pia huongeza kinga.
Compote kwa matumizi ya baadaye
Compote kutoka currant inaweza kuhifadhiwa na kuingia kwenye mitungi ya kioo. Jinsi ya kuingiza compote kutoka kwa currant? Kufanya hivyo kwa njia tofauti.