Bulgur ni croup, ambayo inapatikana kutokana na usindikaji wa ngano ya ngano. Katika soko letu, limeonekana hivi karibuni, kwa hiyo watu wachache sana wanajua na bidhaa hii. Lakini katika Mashariki ya Kati watu wanajua kuhusu faida za ujiji wa bulgur tangu nyakati za mbali, ndiyo sababu hutumiwa mara nyingi kama mapambo ya samaki, nyama na mboga. Hebu jaribu kufikiria nini kinachovutia vyakula vya mashariki, bulgur inayojulikana sana kwetu.
Muundo wa bulgur ya uji
Bidhaa hii imejazwa na virutubisho muhimu:
- vitamini В1, В2, В4, В5, В6, В9, Е, РР, К;
- majivu;
- nyuzi za chakula;
- asidi ya mafuta yasiyotokana;
- selulosi;
- manganese;
- magnesiamu;
- chuma;
- fosforasi;
- potasiamu;
- kalsiamu;
- shaba;
- zinki na wengine.
Faida na maudhui ya kalori ya bulgur
Faida za kutumia nafaka hii zinaweza kutumiwa, hebu tuangalie mali ya msingi ambayo Bulgur:
- Inakamilika kabisa na kufyonzwa, si kulazimisha tumbo kufanya kazi juu ya kuvaa na kulia.
- Hema huathiri hali ya nywele na ngozi.
- Shukrani kwa maudhui makubwa ya vitamini B, bulgur huimarisha mfumo wa neva.
- Inadhibiti kimetaboliki, si kuruhusiwa katika mchakato huu wa kushindwa.
- Splits mafuta, huondoa sumu na sumu.
- Huimarisha moyo na mishipa ya damu.
Kwa maudhui ya kalori ya bulgur, ni kubwa sana na ni sawa na takribani 34 kcal kwa kila g g ya nafaka kavu. Lakini ukipika, basi viashiria vya "uzito" vinapendeza wale wanaofuata takwimu zao, kwa sababu basi maudhui ya kaloriki ya ujiji wa bulgur itakuwa mara kadhaa ya chini, tu kcal 83 tu kwa g 100. Kwa hiyo, bulgur inaweza kutumiwa salama hata kwa watu wanaojitahidi na uzito mkubwa , bila shaka, kwa kiasi kikubwa. Kwa njia, index ya glycemic ya bulgur ni sawa na 55, kiashiria hiki kinachukuliwa kuwa wastani, na ina maana kwamba matumizi ya uji hautaathiri takwimu na haitasaidia kuchanganya mafuta.