Wazee wetu walidhani buckwheat "malkia wa croup". Shukrani kwake, mtu anaweza kupata usambazaji mzuri wa nishati na kuimarisha mwili wako na vitu muhimu. Sasa buckwheat pia inachukuliwa kuwa nafaka muhimu sana. Hata hivyo, mchakato wa teknolojia ya kuandaa buckwheat kwa matumizi kwa kiasi kikubwa hupunguza thamani yake.
Groats ya Buckwheat ni ya aina mbili:
- kahawia: nafaka ilitenganishwa na shell na kabisa iliyoangaziwa;
- kijani: nafaka inajitenga na shell.
Kwa kuwa buckwheat ya kijani haipatikani joto, ina virutubisho muhimu zaidi.
Matumizi ya buckwheat ya kijani
"Kuishi" buckwheat ghafi ni thamani kutokana na kuwepo ndani yake dutu muhimu:
- protini. Kiasi chake katika buckwheat ya kijani inaweza kufikia 15%;
- flavonoids mbalimbali, ambazo zina thamani ya athari zao za kupambana na kansa;
- vitamini: kikundi B, asidi folic, E, PP;
- madini: shaba, potasiamu, fluorine, fosforasi, kalsiamu , cobalt, iodini, chuma, fosforasi, molybdenamu;
- Acid asidi, kuimarisha utando wa seli na kushiriki katika viungo mbalimbali;
- asidi za kikaboni, kuboresha kimetaboliki na kazi ya njia ya utumbo.
Matumizi ya buckwheat ya kijani inapendekezwa kwa anemia, leukemia, kupoteza damu, ugonjwa wa ischemic, atherosclerosis, kuvimbiwa, shinikizo la damu, potency dhaifu.
Faida za Buckwheat kupikwa ni ndogo sana, hivyo njia bora ya kula buckwheat ya kijani ni kukua. Matumizi ya buckwheat ya kijani yamepatikana katika hatua yake ya utakaso, kueneza kwa mwili kwa vitu vyenye thamani na kuimarisha.
Kupanda buckwheat, ni lazima kwanza kuingizwa kwenye maji baridi. Baada ya masaa kadhaa, unaweza kukimbia maji na kuondoka nafaka yenye unyevu kwenye chombo kilichofungwa ili kuota. Baada ya masaa 12, buckwheat tayari ina mimea ya kwanza, ambayo ni muhimu sana kwa mwili.
Hata hivyo, pamoja na faida, buckwheat ya kijani ina madhara. Si lazima kuitumia ikiwa kuna coagulability iliyoongezeka ya damu na matatizo makubwa na njia ya utumbo.