Katika meza za watu wengi kutoka kwa viazi ni maarufu sana: kuchoma, kuchemsha, kuoka, nk, hata hivyo, watu wachache wanafikiri kuhusu maudhui ya kalori.
Je! Kalori ngapi hupikwa ndani ya viazi?
Ikiwa tunazungumzia juu ya aina ya mbichi ya viazi, maudhui yake ya kalori hayazidi 80 kcal kwa 100 g ya bidhaa, licha ya ukweli kwamba kuna maoni juu ya thamani yake ya lishe, ambayo ina hakika kuharibu takwimu. Ikumbukwe kwamba kiasi kinategemea aina ya kupikia unaipendelea na ni nini kawaida hutumikia kwenye meza. Hivyo, kuwa sahihi, katika viazi za kuchemsha bila peel ina kcal 85 kwa gramu 100, na kama, mara nyingi, viazi katika "sare", basi si zaidi ya 75 kcal kwa 100 g.
Je! Daima huongeza kitu kwa viazi? Kisha maudhui ya kalori itakuwa kama ifuatavyo:
- na uyoga thamani yake ya lishe itafikia kcal 105;
- na vitunguu vilivyomwa na mboga - 125 kcal;
- na kuongeza ya siagi tu - kcal 130;
- maziwa - kcal 100;
- kama wewe ni shabiki wa vipande vya mafuta yaliyooka, ambayo inajulikana kama "nyuzi," kisha uangalie kiuno chako, kwa sababu maudhui ya calorie ya sahani hii yanafikia kcal 175.
Puree kutoka viazi wakati wa chakula
Safi hii, ambayo inajulikana sana kati ya Wazungu na Wamarekani, ina maudhui ya kalori ambayo hayazidi viazi vya kuchemsha - kcal 85 kwa 100 g ya bidhaa. Lakini, tena, ikiwa unaongeza bidhaa yoyote kwa hiyo, wewe, kwa hivyo, sio tu kuboresha sifa za ladha, lakini pia huongeza thamani ya lishe:
- Mapishi ya classic ya kuchanganya viazi zilizoharibiwa na maziwa na siagi zitakupa thamani ya caloric ya kcal 133.
- Ikiwa unapika viazi zilizopikwa kwenye maji, na kuongeza mafuta kidogo ya mboga, pata kcal 120 tu.
- Kutunza takwimu yako, usisahau kwamba wafalme wa kisayansi hupendekeza kuandaa sahani ya viazi juu ya maji, kuijaza na mafuta ya mboga na yai yai ya kuku. Katika kesi hii, utapokea kcal 130.
Caloric maudhui ya viazi katika "sare"
Hii imesemwa juu (75 kcal / 100 g), lakini suala hili linapaswa kuchukuliwa kwa undani zaidi. Kwa hiyo, protini ndani yake imetokana na kiasi cha kcal 10, wanga - 64 kcal, na mafuta - kcal 1 tu. Sio tu kwamba viazi huoka kwenye ngozi ni muhimu kwa kalori yao ya chini, lakini pia kwa sababu zina vyenye virutubisho ( folic acid , vitamini C, B1, B2, B3).