Saa ya joto la joto la kuja na hivyo unataka kutibu sahani zilizopikwa kwenye grill. Vizuri, ni mapishi gani ya kifahari zaidi kwa msaidizi huyu rahisi wa upishi? Bila shaka, mbavu, pamoja na nguruwe nyingi. Kuacha radhi hiyo ni zaidi ya uwezo wa mtu yeyote, kwa sababu harufu yenye harufu nzuri na yenye kuangaza, pamoja na harufu ya mwanga, hugeuka mbavu za nguruwe kwenye mchuzi wa barbeque kwenye sahani ya darasa la mgahawa.
Nyama za nguruwe za kamba - kichocheo
Viungo:
- namba za nguruwe - 2 kg;
- pilipili nyeusi - kijiko 1;
- vitunguu - 5 vidonda;
- chumvi - vijiko 2;
- paprika - 1 tbsp. kijiko;
- coriander ya ardhi - kijiko 1;
- mafuta ya mboga - 50 ml.
Kwa glaze:
- asali - 2 tbsp. vijiko;
- bia ya giza - 150 ml;
- haradali - 1 tbsp. kijiko;
- mchuzi "Tabasco" - matone 5-6;
- mchuzi "Barbeque" - 1 tbsp.
Maandalizi
Nguruwe mbavu za nguruwe kwa makini mno na safi. Tunajaribu kuondoa nyama zote za ziada kutoka kwenye uso ili mapafu kubaki sare katika unene na, kwa hiyo, wakati huo huo umeandaliwa kwenye nyuso zote.
Kisha kugeuka sahani ya makali na kuondoa filamu nyeupe kutoka kwenye uso. Sisi hufunika nyama kwa mchanganyiko wa pickling, ambayo ina chumvi, pilipili, wigs ya ardhi, coriander na vitunguu vikali, vikichanganywa na vilivyochanganywa na mafuta ya mboga. Kabla ya kueneza mbavu za pickled kwenye brazier, weka chips zilizochomwa moto,
Wakati mbavu zinaputa sigara, tunatayarisha glaze: tunatumia mchuzi wa haradali, mchuzi wa Tabasco na bia ili kuongeza haradali, sanya mchanganyiko kila kitu na utie brashi kwenye vidonda tayari vya kuvuta. Utaratibu wa glazing hurudiwa mara 2-3 na mapumziko ya dakika 3-5, pande zote mbili. Vipande vya nguruwe tayari vya barbe hutumiwa kwenye bakuli kubwa au bodi ya mbao na kutumika na mboga mpya kwa glasi ya juisi au glasi ya bia. Bon hamu!