Sorrel mara moja ilikuwa kuchukuliwa kama magugu, lakini baada ya muda, mboga ya sour ilianza kuonekana kwenye meza zaidi na mara nyingi zaidi. Na baadaye, kila mtu alisahau kabisa hali yake ya kusikitisha. Kutoka sorelo huandaa vitafunio, pies, supu na saladi, lakini sahani ya ladha zaidi na kijani hii isiyo ya kawaida inachukuliwa kuwa supu. Ni kuhusu supu na tuliamua kuzungumza leo kwa undani zaidi.
Mapishi ya supu ya kijani na sukari na yai
Tofauti ya classic ya supu ya oxalic imeandaliwa na yai, lakini unaweza pia kuongeza sahani na mchele wa kuchemsha na mboga nyingine. Ikiwa kipofu kipya cha mkono hakuwa na - usijali, tumia mimea ya makopo.
Viungo:
- Nyama juu ya mfupa - 700 g;
- mayai - vipande 4-5;
- majani ya bay - pcs 2;
- mchele - wachache 1;
- viazi - vipande 2;
- vitunguu - 1 pc.;
- mafuta ya mboga - kwa kukataa;
- chombo cha makopo - 280 g;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- wiki - kulawa.
Maandalizi
Nguruwe kwa maji 2 ya maji baridi na kuweka moto. Tunasubiri maji ya kuchemsha. Kisha sisi kutupa majani ya laurel, sisi kupunguza moto na kupika supu chini ya kifuniko, mara kwa mara kuondoa povu, masaa 2. Kisha mchuzi wa mchuzi na uongeze kwenye mboga iliyokatwa na kupunguka na kupika hadi nusu tayari. Ongeza mchele na kusubiri mpaka croup ni laini. Tofauti kwa kaanga vitunguu vilivyokatwa na kuongezea supu. Mara baada ya supu, tengeneza pigo na kufunika sufuria na kifuniko.
Maziwa kuchemsha ngumu kuchemshwa na kusagwa. Supu kutoka kwenye mbolea ya makopo tunayaja kwenye sahani na kuinyunyiza yai iliyokatwa. Kutumikia moto, unaochafu na mimea.
Kichocheo cha supu na mchele wa mwitu na pigo
Supu ya haraka na yenye mlo na mchele wa pori yanaweza kupikwa kwenye maji, kuku au mchuzi wa nyama - yote yanategemea mapendekezo yako ya ladha. Kuongeza supu na mayai ya kuchemsha na wachache wa nyuzi.
Viungo:
- mchele wa mwitu wa kuchemsha - kipengee 1;
- mchuzi wa kuku - 2 l;
- karoti - kipande 1;
- celery - shina 1;
- vitunguu - 1 pc.;
- mafuta ya mboga;
- kijivu vijana - kundi 1;
- mayai - vipande 4-5;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Katika sufuria ya kukata, sua mafuta ya mboga na kaanga juu ya vitunguu vyema na karoti na celery. Mara baada ya mboga kufikia nusu-tayari, kuhamisha yao katika sufuria na mchuzi kuku na kupika mpaka laini. Sasa katika supu unaweza kuongeza mchele ulioandaliwa hapo awali na uacha tone la vijana. Sisi mara moja tuchukua sufuria na supu kutoka kwa moto. Maziwa yanapika katika mfuko, hukatwa nusu na kutumikia katika bakuli la supu ya oxalic.
Kichocheo cha supu kutoka kwa sungura na kuku
Supu-safi nyekundu inaweza kuandaliwa kutoka karibu yoyote ya viungo. Ikiwa una kuku, salili na kuweka ndogo ya mboga iliyobaki kwenye friji yako - hutahakikishiwa kuwa na njaa, kwa sababu ya mapishi hapa chini.
Viungo:
- Pilipili ya Bulgarian - 1 pc.;
- vitunguu - 1 pc.;
- viazi - mizizi 2-3;
- pigo - kikundi;
- kipande cha kuku - kipande 1;
- cream - 230 ml;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Kutoka mchuzi wa kuku, kwa kuku hii kwa maji baridi na kuleta kioevu kwa chemsha. Kisha kupunguza moto na kupika nyama kwa muda wa dakika 25-30, kuondoa mara kwa mara povu iliyotengenezwa juu ya uso wa mchuzi. Mchuzi wa mchuzi tayari, na kuku tunachukua nyuzi. Tunarudi mchuzi kwenye sahani na kuitia ndani yake pilipili iliyokatwa Kibulgaria, vitunguu na viazi.
Kupika kila kitu pamoja hadi unyevu wa mboga. Mara mboga ziko tayari, tunaweka maziwa ya sufuria ya sufuria, na hutoa sahani kutoka kwa moto. Sisi kumwaga supu kwenye blender na kuongeza cream. Piga bakuli mpaka laini na kuiweka kwenye moto. Tunatia supu na cream na kumwaga kwenye sahani.