Nyama ya sungura inahusu bidhaa za vyakula. Ina protini nyingi na kiwango cha chini cha cholesterol na mafuta. Nyama za sungura ni tajiri zaidi katika madini na vitamini vyenye, kwa kulinganisha na aina nyingine za nyama. Kutokana na hili, ni bidhaa ya kawaida katika chakula cha watoto wenye afya na wale ambao wanalazimika kuzingatia chakula cha mlo.
Jinsi ya kupika sungura kwa mtoto?
Msingi wa mapishi yote kutoka kwa sungura kwa watoto ni nyama, na kwa hiyo ni muhimu kutibu vizuri kabla ya kupika. Kwa kuwa sungura haitakayokamilika kabisa, mzoga wake unapaswa kufutwa na kuoshwa vizuri. Wakati mwingine nyama ya sungura inaweza kuwa na harufu maalum. Ili kuiondoa na kufanya nyama hata nyepesi, inapaswa kusafirishwa au kuingizwa kwa maji kwa masaa 1 hadi 3.
Nyama inaweza kuchujwa, kukaanga, kuoka katika tanuri au kwa moto. Wakati wa kupikia wastani wa nyama ya sungura ni dakika 30-35. Zaidi ya wakati huu, huna haja ya kuweka nyama, kwa kuwa inakuwa ngumu.
Supu ya Sungura
Viungo:
- nyama ya sungura - nyuma ya mzoga;
- viazi - majukumu 8;
- mchele - 50 g;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - kipande 1;
- chumvi, siagi na wiki.
Maandalizi
Ili kufanya supu ya sungura kwa mtoto, ni muhimu kuosha nyuma ya mzoga wa sungura na kuiweka katika sufuria na maji kwenye moto. Nyama ni kupikwa kwa muda wa dakika 40. Baada ya hapo, unahitaji kupata na kukata vipande vidogo. Nyama bila mifupa tena imerejea kwenye sufuria, kisha tuma, ukate vipande, viazi.
Wakati maji yanapomwa tena, tunatuma mchele umeosha kwenye sufuria. Dakika 10 kabla ya mwisho wa kupikia, tunaongeza karoti-zilizochukizwa na vitunguu na chumvi kwa supu ili kuonja kwenye supu.
Supu hutumiwa kwenye meza na cream na mboga.
Supu ya nyama
- nyama ya sungura - 200 g;
- maji - 600 ml;
- chumvi.
Maandalizi
Supu safi kutoka kwa sungura kwa watoto wadogo ni tayari tu. Nyama ya sungura iliyopigwa hutumwa kwenye sufuria ya maji na kupika mpaka nyama iko tayari. Baada ya nyama kupikwa, tunaituma na mchuzi kwa blender. Ikiwa unataka, dakika tano baada ya kupikia, unaweza kuongeza viazi kidogo zilizopikwa kwa supu ya nyama. Chumvi sufuria-safi zaidi kabla ya kutumikia.
Cutlets kutoka sungura
Viungo:
- nyama ya sungura - kilo 1;
- maziwa - 50ml;
- Bacon - 100 g;
- yai - kipande 1;
- mboga au siagi - 1 tbsp. kijiko;
- mkate - kipande 1;
- mikate ya mkate, chumvi, pilipili.
Maandalizi
Kupika cutlets kutoka sungura kwa watoto sisi kujitenga nyama kutoka mifupa na basi kwa kupitia grinder nyama. Kufuatilia nyama kwa njia ya kupika nyama ya nyama ya bakon na mkate, iliyowekwa ndani ya maziwa kabla.
Kwa kusababisha kuchomwa, kuendesha katika yai na kuongeza chumvi na pilipili ili kuonja. Kutoka kwa kanda iliyoandaliwa tunapanga vipandikizi na kisha tunawaingiza katika mikate ya mkate.
Sisi kuweka vipande kwenye sufuria ya moto ya kukausha na siagi. Fry yao kutoka pande mbili kukamilisha ukarabati. Kutumikia kata hizi kwa viazi zilizochujwa au uji.
Sungura imebeba katika cream ya sour
Viungo:
- nyama ya sungura - nyama ya nusu;
- vitunguu - kipande 1;
- karoti - kipande 1;
- sour cream - 500g;
- vitunguu - 1 karafuu;
- mafuta ya mboga, chumvi, siki.
Maandalizi
Ili kupiga sungura katika cream ya siki kwa mtoto, ni muhimu kuzama sungura kwa saa 3 katika maji baridi, diluted na siki. Baada ya hapo, nyama hiyo imefunikwa na chumvi na vitunguu vichapishwa. Tunatoka saa moja.
Katika sufuria ya kukata moto na moto mkubwa, cheka nyama ya sungura kwa pande zote mbili, hivyo kwamba ukanda unachukuliwa. Kisha tunatuma nyama kwenye sufuria. Katika sufuria ya kukata, ambapo sungura ilikuwa ya kuchoma, tunakula vitunguu na karoti. Wanatumwa kwenye sufuria juu ya nyama na kuinyunyiza cream ya sour. Funika sufuria na kuiweka kwenye jiko. Baada ya yaliyomo ya sufuria ya sufuria, fanya moto dhaifu na upeke sungura kwa dakika 35.
Vitambaa vya sungura vya hepatic
Viungo:
- ini ya sungura - 300 g;
- yai - vipande 2;
- vitunguu - vipande 2;
- unga - 1 tbsp. kijiko;
- makombo ya mkate;
- mafuta ya mboga;
- chumvi, pilipili, mimea.
Maandalizi
Ili kuandaa cutlets kutoka kwa ini ya sungura kwa mtoto, ini yenyewe inahitaji kuingizwa katika maziwa, baada ya kusafishwa kwa filamu.
Viungo vya awali vya kupikwa na vitunguu vilivyopigwa vinapitishwa kupitia grinder ya nyama. Katika mchanganyiko unaozalisha, ongeza wiki iliyokatwa, mayai, chumvi na pilipili, kisha uchanganya. Ikiwa msongamano uligeuka kioevu, kuongeza unga kidogo.
Spoon vipande vya sufuria kwenye sufuria ya kukata moto na mafuta yamefunuliwa juu yake. Cutlets ni kukaanga pande zote mbili kwa dakika mbili. Kuwahudumia kwa kupamba.