Jadi Kigiriki brine feta cheese hufanywa kutoka mchanganyiko wa maziwa ya kondoo na mbuzi. Jibini za aina hii hufanywa katika nchi nyingi (Kusini mwa Ulaya Mashariki, Mediterranean, Balkan, Caucasus, Uturuki, Israeli na nchi nyingine.). Mara nyingi, jibini vile hutolewa kwa maziwa ya ng'ombe, na / au kutoka mchanganyiko wa ng'ombe na mbuzi na kondoo (kwa mchanganyiko wowote).
Kwa cheese feta (au kwa jibini ya kawaida) unaweza kuandaa saladi ya kitamu na yenye manufaa. Jibini la usawa zaidi la bima linajumuishwa na mboga mboga.
Saladi ya Kigiriki na cheese feta, mizeituni na nyanya
Viungo:
- cheese feta (au brynza) - karibu 300 g;
- nyanya safi - karibu 200 g;
- tango safi - pcs 1-3. (inategemea ukubwa);
- pilipili tamu - majukumu 2. (kwa mfano, nyekundu na njano);
- vitunguu (vyema nyekundu) - 1 pc. (au shina - 1 shina);
- mizeituni vijana au giza (pamoja na au bila mifupa) - vipande 15-20;
- vitunguu - 1-2 karafuu;
- mafuta ya ziada Mbele (zaidi kuliko Kigiriki, kwa uhalali kamili);
- siki zabibi za asili za asili au balsamic;
- pilipili nyekundu;
- mboga nzuri ya harufu nzuri (parsley, basil, oregano (katika Kirusi, oregano), tu bila ya bizari, tutapata tu).
Maandalizi
Kanuni kuu ya maandalizi ya saladi ya Kigiriki ni kukatwa kwa kiasi kikubwa, tutaendelea kutoka kwa hili. Sisi hukata cheese ndani ya cubes ndogo au cubes, pamoja na matango. Pilipili nzuri hukatwa kwenye vipande, nyanya - vipande, vitunguu - nusu pete. Ikiwa mizeituni yenye mifupa - tunawaweka kamili, ikiwa bila - unaweza kukata nusu kila pamoja. Hatuupiki wiki vizuri sana. Tunaunganisha viungo vyote kwenye bakuli la saladi (au kwa niafu iliyowekwa kwenye sahani). Unaweza kuweka majani ya saladi ya kijani ya aina yoyote.
Sasa tunaandaa kituo cha gesi. Changanya mafuta ya siki na siki katika uwiano wa karibu wa 3: 1. Vitunguu na pilipili nyekundu huponda kwenye chokaa na kiasi kidogo cha chumvi na kumwaga mchanganyiko wa mafuta na siki. Tunatulia mavazi ya saladi. Vinginevyo, unaweza kuandaa kuvaa kutoka kwa mtindi usio na sukari isiyochanganywa iliyochanganywa na vitunguu na pilipili nyekundu.
Wataalam wengine wana maoni kwamba ni bora si kuchanganya matango na nyanya katika saladi moja, ikiwa ni kweli kwako, tumia moja tu ya viungo hivi.
Mboga ya Kigiriki ya Mboga hutumiwa vyema kwa sahani za nyama au samaki, pamoja na sahani za dagaa, ambazo ni tabia ya vyakula vya Kigiriki. Pia itakuwa nzuri kutumikia mikate ya shayiri au mikate ya gorofa na divai ya meza (kwa kweli, Kigiriki ni bora, hata hivyo, vyumba vingine vya kulia vitashughulikia, kwa mfano, vin kutoka nchi za Balkani).
Kufanya saladi ya Kiyunani kuwa na lishe zaidi, unaweza kuingiza ndani ya viungo vya nyama ya nyama ya kuku (hasa kutoka kwenye kifua), hivyo gram 300.
Saladi na cheese feta na shrimps
Viungo:
- cheese feta (au brynza) - karibu 300 g;
- shrimps, kupikwa na kuchapwa - karibu 150-200 g, bora kuliko ukubwa wa kati;
- nyanya - juu ya 150 g;
- pilipili tamu nyekundu - majukumu 2;
- mizeituni - vipande 15-20;
- vitunguu nyekundu au nyeupe - 1 pc;
- majani ya chicory na / au endive;
- mafuta ya mizeituni;
- juisi ya limao;
- vitunguu - 1 karafuu;
- pilipili nyekundu;
- haradali;
- mboga ni tofauti (parsley, basil, coriander, rosemary, oregano).
Maandalizi
Sisi kuweka juu ya sahani kuwahudumia majani ya chicory (na / au) endivia. Kutoka hapo juu tutasambaza saladi kwa kukata kwa kikubwa, ambacho sisi hufanya sawa sawa na mapishi ya awali (angalia hapo juu). Wakati saladi yenye chembe ya Feta imewekwa vizuri, tutaipamba na mboga na mavazi ya polisi, iliyoandaliwa kutoka kwa mafuta na maji ya limao, vitunguu, pilipili nyekundu, chumvi na kiasi kidogo cha haradali .