Je! Unataka kujisifu kwa vipaji vyao vya gastronomi kabla ya wageni? Au unataka kushangaza wapendwa wako na sahani isiyo ya kawaida kwa chakula cha jioni? Na katika kesi ya kwanza na ya pili, chagua pasta na dagaa, au tuseme kwenye mapishi yake ya classic - na saum na cream mchuzi.
Pasta iliyo na saluni ya salted katika mchuzi mzuri
Mara nyingi, sahani inaweza kupatikana katika masoko ya ndani tayari yameandaliwa: vidonge, steaks na mchuzi uliogawanyika wa viwango vya salting vinajulikana kama vitafunio vya baridi vya baridi au vidonge kwa wale, lakini tutakwenda zaidi na kutumia samaki ya chumvi kwa kupikia sahani ya moto.
Viungo:
- matawi ya thyme na parsley - pcs 3;
- jozi ya dalili za vitunguu;
- filti ya chumvi ya lax - 400 g;
- ricotta safi - 260 g;
- Jibini ngumu (Grana Padano) - 60 g;
- maziwa - 80ml;
- pasta safi - 400 g;
- mboga ya kijani iliyohifadhiwa - 100 g;
- siagi - 60 g;
- unga - 30 g;
- mkate wa kukaanga crumb - 1/3 tbsp.
Maandalizi
Sisi kuweka kuweka ili kupika, na wakati huo huo katika bakuli ya blender sisi kupiga aina zote za jibini (laini ricotta na ngumu Grana Padano) na maziwa na chumvi kidogo. Kabla ya kufanya mchuzi wa cream kwa pasta, sura siagi katika pua na kaanga unga juu yake mpaka ni karibu dhahabu. Kawaida mchakato huu hauchukua zaidi ya dakika. Wakati unga unapokua na rangi za kulia, weka vitunguu vya vitunguu na majani ya thyme katika sufuria. Baada ya nusu dakika nyingine, fanya unga wa harufu nzuri na mchanganyiko wa jibini la cream cream na uacha kila kitu upunguke kwenye joto ndogo hata iweze kuenea. Wakati huu, kuweka huja kwa utayari.
Katika mchuzi wa nene ya moto unatupa mbaazi za thawed na uache moto. Ifuatayo, tangaza pasaka, changanya kila kitu vizuri na uweke kwenye sahani. Kutoka hapo juu tunaweka vipande vya samaki, parsley iliyokatwa na makombo ya mkate.
Mchuzi wa cream kwa pasta na mapishi ya lax
Sauce kwa pasta na lax kulingana na mapishi hii ni rahisi na kiasi cha gharama nafuu. Dakika ya dakika 15 na chakula cha jioni kiko tayari zitaonyeshwa kwenye meza yako.
Viungo:
- sahani ya makopo - 75 g;
- Weka - 140 g;
- vitunguu nyeupe - 50 g;
- mtindi wa asili - 110 g;
- pilipili pilipili ;
- wiki ya parsley;
- lemon.
Maandalizi
Kabla ya kuandaa mchuzi wa cream kwa pasta, jiweke pande yenyewe katika kundi la maji yenye maji machafu. Sami, wakati huo huo, sua vitunguu na mimea na pilipili. Kutoka mwisho, ni bora kwanza kuondoa mbegu zote. Katika sufuria, panua mafuta kidogo na kaanga juu ya mchanganyiko wa vitunguu harufu kwa muda wa dakika 4 tu, mpaka itapunguza. Wakati huo huo, unganisha saum katika vipande vidogo.
Mchanganyiko wa kuchemsha huhamishwa kwenye sufuria na kuchanganywa na vitunguu, kuongeza samaki na maji ya limao, kisha uondoe sahani kutoka kwa moto na uchanganya kila kitu na mtindi.
Pasta na saum ya kuvuta na shrimps katika mchuzi wa kitamu
Katika mapishi hii, unaweza kuchukua kama msingi wa samaki wa kuvuta sigara, ambayo itatoa sahani yako harufu isiyowezekana ya moshi, na safi, kwa ladha zaidi ya "safi" ya dagaa, ambayo huzuia utamu wa shrimp safi.
Viungo:
- Weka - 480 g;
- mafuta ya mzeituni - 55 ml;
- shrimps - 300 g;
- Salmon ya kuvuta - 230 g;
- karafuu za vitunguu - pcs 3;
- nyanya - 600 g;
- divai nyeupe kavu - 240 ml;
- cream kwa kuchapwa - 190 ml;
- iliyokatwa na Parmesan;
- kijani parsley na basil.
Maandalizi
Juu ya tone la mafuta ya mizeituni kaanga iliyopigwa shrimp, kutafuta rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi. Tofauti haraka kaanga vitunguu, kuchanganya na nyanya na kumwaga msingi wa mchuzi na cream na divai. Baada ya dakika 7-8 mchuzi utakua na itawezekana kuongeza vipande vya lax, shrimp iliyokatwa, jibini iliyokatwa, wiki na kujiweka.