Ni wakati wa mwaka ambapo bei ya matunda imefikia kiwango cha chini, inayofaa kwa ajili ya maandalizi ya nyanya kavu kwa kiasi kikubwa. Kufanya workpiece kwa mkono wako mwenyewe ni msingi tu, ingawa mchakato wa kuondoa unyevu kupita kiasi kutoka kwa matunda huchukua muda mwingi.
Nyanya zenye kukaa jua katika tanuri
Mapishi rahisi ya nyanya zenye kavu ya jua ni pamoja na nyanya zilizo na chumvi kidogo, lakini tutaendelea na kupendeza uhifadhi wa mimea iliyokaushwa.
Kwa mapishi, ni bora kuchagua nyanya ndogo, cream, hazina unyevu sana, na kwa hiyo ni kavu zaidi. Kutoa matunda kwa matunda iwezekanavyo kwa ukubwa ili vipande vyote viko tayari kwa wakati mmoja.
Viungo:
- Nyanya zilizoiva - 3.5 kg;
- chumvi - vijiko 2;
- Basil kavu, oregano, thyme - kijiko 1.
Maandalizi
Kabla ya kupika nyanya zenye kavu nyumbani, fanya mchanganyiko rahisi wa viungo kwa kuchanganya chumvi na mimea iliyokaushwa.
Gawanya nyanya vipande vinne na kuondoa msingi na mbegu kutoka kila robo. Kuenea nyanya kwenye ngozi iliyofunikwa na karatasi ya kuoka na kuchanganya kwa ukarimu na mchanganyiko wa mimea ya chumvi na kavu.
Njia ya kupatikana zaidi ya kuvuna nyanya zenye kavu ya jua ni dehydrogenation yao katika tanuri kwa joto la digrii 75-80. Acha matunda kwa masaa 3, wakati wa kufungua mlango wa tanuri ili kuhakikisha mzunguko wa hewa. Baada ya masaa 3, tembea vipande vipande na uwasongeze kidogo kwa spatula. Lazima bado kwa masaa 3 au mpaka unyevu unatoka kwenye nyanya kabisa. Wakati halisi hutegemea ukubwa wa vipande na kiasi cha unyevu katika matunda.
Nyanya kavu ya jua kwenye dryer ya umeme
Bora kuliko dryer umeme na nyanya kukausha hawezi kukabiliana na kitu chochote. Kuandaa kiasi cha matunda ambacho kinafaa kwenye kifaa chako, kwa kuwa vipande havihitaji kugusa. Gawanya kila nyanya kwa nusu na uondoe msingi na mbegu. Nyanya nyanya na chumvi na uache kwa joto la digrii 70 kwa saa 8. Kumbuka kuwa nyanya ndogo na nyanya za ukubwa wa kati zinafaa kwa kukausha. Kutokana na ukubwa wa nyanya zilizochaguliwa, wakati wa maandalizi ya nyanya zilizokauka zinaweza kutofautiana.
Nyanya kavu ya jua nyumbani
Ikiwa unapovuna nyanya katika hali ya hewa ya jua, unaweza kuwaacha kuvua moja kwa moja kwenye jua. Njia hii itafanya, ikiwa unakaa katika hali ya hewa isiyo na baridi.
Jitayarisha masanduku madogo ya mbao, uziweke kwa netoni ya nylon. Juu ya safu ya mesh, fanya nyanya iliyochapwa na kuchelewa, msimu kila vipande na chumvi, ongeza mimea iliyokaushwa au vitunguu kama unavyotaka. Funika vipande vipande na safu ya chachi na uende mahali pa jua kwa siku na nusu. Baada ya muda kurejea nyanya na kuwaacha kwa siku nyingine na nusu, na pia kusahau juu ya vidokezo.
Hakikisha kuwa kati ya masanduku na nyanya zinazotumiwa hewa, na wakati wa hali mbaya ya hewa au usiku, toka masanduku mahali pa kavu.
Nyanya zenye kavu zinabaki kavu, lakini kuhifadhi plastiki, kama apricots kavu.
Jinsi ya kuhifadhi nyanya zenye kavu jua?
Kwa hifadhi fupi, unaweza kutumia karatasi au mifuko ya turuba, ambayo huwekwa kwenye sehemu kavu na yenye uingizaji hewa. Ikiwa unavuna matunda katika makundi makubwa, basi sahani nyanya katika makopo ya siagi. Ili kuandaa nyanya zilizokaushwa kwenye mafuta kwa majira ya baridi, ziweke kwenye mitungi safi na kavu, unaweza kuongeza sahani ya vitunguu au sprig ya rosemary, kisha uimina kila kitu na mafuta , ufunika kifuniko cha chombo.