Ni ladha ya kuzima nyama ya nyama ya nyama?

Nyama ya nyama ya nyama ya nyama ni kitamu cha kuvutia ambacho kila mtu atafanya. Kwa hiyo, tunawasilisha maelekezo mawili ya ajabu kwa sahani hii.

Je, ni ladha ya kutoweka nyama ya nyama ndani ya sufuria ya kukata?

Viungo:

• nyama - 0,5 kg;
• unga - 60 g;
• divai nyekundu nzuri - 250 g;
• mafuta ya mafuta - 70 g;
• rosemari - matawi 2;
• vitunguu - meno 5;
• pilipili;
• chumvi.

Maandalizi

Kama siku zote, kupata nyama ya nyama iliyosababishwa na maziwa, jambo kuu lilikuwa na si ujuzi wa upishi, lakini nyama bora, hivyo fikira suala hili kwa umakini. Kwa ajili ya kupikia, bila shaka, nyama ya nyama ni bora zaidi, lakini hii sio lazima. Jambo kuu ni kwamba sio nyama ya ng'ombe au ng'ombe. Inawezekana kuamua hii kwa nyuzi nyama, zaidi tofauti na ukubwa kubwa, mnyama mzee alikuwa. Kwa hiyo, nyama inapaswa kuosha kabisa, kukaushwa na kukata nyuzi ndani ya vipande vingi. Ikiwa hukata, basi ni bora kupiga nyama kidogo, kwa kutumia nyundo maalum au njia zingine zilizoboreshwa. Frying sufuria ya kupikia inapaswa kuwa kirefu na chini ya chini. Panda nyama katika unga, aina hii ya claret haitaruhusu juisi kuacha vipande vya ng'ombe, halafu kaanga pande zote kwenye mafuta kwa muda usiozidi dakika 5. Koroga nyama ya ng'ombe ndani ya bakuli la moto na kufunika, nyama haipaswi kupendeza. Kwenye mafuta sawa ambayo nyama ya nyama ya nyama ilikuwa iliyochujwa ni muhimu kukata matawi ya rosemary na vitunguu vipande vipande, kwa wakati unapaswa kudumu si zaidi ya dakika 2. Kisha uondoke kwenye rosemary 80% ya sufuria, hutahitaji na kumwagilia katika divai, kuongezeka kwa joto, chemsha kwa dakika 5. Kisha kurudia nguruwe kwenye sufuria na kioevu chochote kilichoondolewa kwa dakika 30-40, bila kusahau kuchukua chumvi na pilipili.

Ni ladha ya kuzima nyama ya nyama na viazi kwenye tanuri au kwenye multivark?

Viungo:

• Ng'ombe - kilo 1;
• viazi - mizizi 4;
• mchuzi - 600 g;
• mafuta ya mboga - 50 g;
• karoti - vipande 2;
• uyoga - 200 g;
• vitunguu - vitunguu 3;
• vitunguu - meno 2;
• nyanya puree - 100ml;
• ardhi ya paprika - ½ tsp;
• mchuzi wa soya - 50 g;
• rosemari - tawi moja;
• oregano - ½ tsp;
• pilipili nyeusi - kijiko 1;
• pilipili - ½ tsp;
• thyme au thyme - ½ tsp;
• chumvi - 10 g;
• sukari - 5 g.

Maandalizi

Safisha nyama, kata, kuondoa filamu zote na usisahau kukauka. Na kuanza kukatafuta mafuta ya mboga, kisha uongeze vitunguu, ukikatwa kwenye pete za robo na sahani za vitunguu. Kama kukataa, kuunganisha nyama na vitunguu kukatwa katika uyoga sahani na duru ya karoti. Ikiwa una celery cherubkovy, basi unaweza kuiongeza, kata kwa pete kwa upande wake (lazima iongezwe baada ya uyoga). Kisha kuongeza puree ya nyanya na gramu 100 ya mchuzi na baada ya dakika 5 tunaihamisha kwenye kibao au sahani nyingine maalum. Huko sisi pia tunamwaga viazi hukatwa kwenye cubes na viungo vingine vyote. Katika tanuri ya preheated hadi digrii 180-200, sahani hii itakuwa kupikwa kwa masaa 1.5.

Wakati wa kufanya multivarquet, kuchoma katika mlolongo sawa katika "Baking" au "Frying" mode, na ni muhimu kuzimia asili katika mode "Kuzima" kwa muda wa dakika 60-75.