Shaurma imekuwa sahani ya kawaida ya chakula haraka, ambayo imetujia kutoka vyakula vya mashariki. Kwa swali la kiasi cha kalori katika shawarma, ni vigumu kutoa jibu lisilo na maana, kwa kuwa maudhui ya caloric ya shawarma katika mkate wa pita hutegemea viungo vinavyotumika ndani yake na, muhimu zaidi, juu ya aina na ubora wa sehemu yake kuu - nyama.
Je, shawarma inafanywa nini?
Shawarma ya kawaida ni tayari kutoka kwa keki nyembamba ya gorofa au pita, nyama iliyokatwa iliyokatwa, vitunguu sauce ya kiriki, kabichi safi, karoti, vitunguu, vitunguu, parsley na viungo kama vile: zira, turmeric, nyeusi na pilipili nyekundu.
Ili kuandaa sahani hii, tumia aina tofauti za nyama. Kwa mfano, katika nchi za Kiarabu shawarma ni tayari kutoka nyama ya ngamia au kondoo mume, katika Israeli - nyama ya Uturuki au kuku. Katika nchi nyingine nyingi, shaurma na nyama ya nguruwe, nguruwe na kuku hupatikana. Ya nyama nyeupe ya kuku ni shawarma ya chini ya kalori. Mbegu nyingi katika shawarma zinategemea viungo vyake vyote. Ikiwa unachukua kama msingi wa nyama ya nyama ya kuku, kiasi cha wanga itakuwa 22 gramu kwa wastani.
Ni kalori ngapi katika shawarma ya kuku?
Ikiwa shaurma na nyama ya kuku hupikwa kwa mujibu wa dawa, basi katika gramu 100 za sahani hii ina takribani 260 kcal. Lakini maudhui haya ya kalori yanaweza kupatikana tu katika sehemu nzuri. Mashabiki wa shawarma wanaweza kupika kwa urahisi nyumbani.
Maandalizi ya sahani hii hauhitaji ujuzi wa juu wa upishi. Kufanya shawarma mwenyewe, unaweza kuhesabu kwa usahihi maudhui ya kalori, kujua viungo vingine vinavyotumiwa. Safi hii inaweza kuwa tayari kwa wakulima bila kuongeza nyama.
Ni muhimu kuwa makini sana wakati ununuzi wa shawarma kwenye viwanja vya barabarani. Kutumia nyama ya mafuta, ketchup na mayonnaise badala ya mchuzi unaweza kuongeza idadi ya kalori kwa mara kadhaa.