Vinywaji vya kunywa pombe sio daima zinazozalishwa kwa kufuata kikamilifu na mapishi na wakati huo huo kwa gharama kubwa. Ni rahisi sana na bei nafuu kufanya mvinyo yako mwenyewe kutoka kwa currant.
Vidokezo vya mvinyo kutoka kwa currant nyeusi
Berry hii inakua kivitendo kwenye kila tovuti, kwa hiyo kunywa vile, kukuza kuimarisha kinga, yoyote ya utambuzi wa roho na ladha isiyo ya kawaida itaandaa kwa urahisi. Baada ya yote, kupata divai kutoka currant nyumbani hauhitaji ujuzi maalum wa upishi.
Viungo:
- nyeusi currant safi (siowa) - kilo 3;
- sukari nyeupe granulated - 475 g;
- maji safi - lita 2.
Maandalizi
Kuchukua makini currant ili kuiondoa matawi na majani. Kumbuka kwamba huwezi kuosha matunda: juu ya uso wao kuna chachu, ambayo huharakisha mchakato wa fermentation, na hivyo uzalishaji wa divai kutoka currant. Sasa jitayarisha mash: weka berries katika pua ya pua na kukumbuka vizuri na mvua. Mimina katika lita moja ya maji, changanya kila kitu vizuri na uacha kuingiza kwa siku nne. Usisahau kuchochea mash mara kwa mara.
Baada ya hayo, shirikisha mchanganyiko kwa njia ya cheesecloth au sieve, kuongeza lita nyingine ya maji na kuchanganya. Ondoa chupa tupu juu ya chupa safi na kavu na kumwaga katika sukari. Kwenye shingoni ya kila chupa, weka glove ya mpira na kidole kilichopigwa na uweke vifungo katika baridi na upatikanaji mdogo wa mwanga kwa miezi 1.5. Toa kinywaji kilichopangwa tayari kutoka kwenye sludge, chaga kwenye chupa ndogo, vifunike vizuri na uhifadhi kwenye jokofu au kwenye pishi.
Mvinyo ya kibinadamu ya kibinafsi
Currants nyekundu hutumiwa katika vinywaji vile mara nyingi, lakini ladha ya divai itakuwa isiyo ya kawaida sana. Ikiwa ukihifadhi kwa matukio maalum, utaweza kushangaza wageni bila matatizo. Ili kujifunza jinsi ya kufanya mvinyo nyekundu ya currant, unapaswa kufuata mapendekezo yafuatayo.
Viungo:
- currant nyekundu - kilo 5;
- mchanga wa sukari - kilo 2;
- maji safi - lita 5.
Maandalizi
Nenda kupitia currant, uondoe takataka zote na matunda yaliyoharibiwa, lakini usiwafute. Cream currant na mikono yako au na mchanganyiko au pembejeo. Maji ya joto (25-29 digrii) huchanganya na kilo ya sukari ili kufanya syrup. Jaza mkusanyiko wa berry katika chombo kikubwa na shingo pana, kujaza na syrup na kuchanganya vizuri. Weka shingo ya chachi na mahali kwa siku 3-4 mahali ambapo ufikiaji mdogo wa mwanga hupungua kwa joto la kawaida. Mara kadhaa kwa siku, kuchochea yaliyomo katika chombo, utaplivaya pop up nyama.
Baada ya hapo, futa juisi kwenye chachi na uimimishe kwenye fermenter (inapaswa kujazwa hadi 3/4 ya kiasi). Kwenye shingo yake kuweka glove ya mpira na kidole kilichopigwa na kuondoka divai kutembea kwenye joto la kawaida kwa siku 20-45. Baada ya siku 5, kuunganisha nusu lita ya wort ndani ya bakuli tofauti, ongeza 500 g ya sukari, changanya vizuri, chagua syrup kusababisha nyuma ndani ya chombo cha fermentation na kuifunga na glove. Kurudia utaratibu huo baada ya siku nyingine tano.
Kisha unganisha divai kutoka kwenye sludge kwa msaada wa bomba, kuongeza sukari au vodka (pombe) kama unapotaka, tena funga chombo na kinga na upeleke kwenye jokofu au pishi kwa miezi michache ili kuiva. Baada ya hapo, kunywa hutiwa juu ya chupa ndogo.
Mvinyo ya White Currant nyumbani
Ikiwa, kwa sababu fulani, umezuiliwa kutoka kununua pombe, hii ya kunywa kwa sikukuu za familia itakuwa zaidi kuliko apropos. Kichocheo hiki cha divai kutoka kwa currants nyumbani ni ajabu sana.
Viungo:
- maji lita 4.5;
- juisi ya currant nyeupe - lita 4;
- granulated sukari nyeupe, ndogo - 2.4 kilo.
Maandalizi
Kutoka kwa matunda yaliyoivaa itapunguza juisi kwa kuponda au vyombo vya habari. Ongeza kilo 1.6 cha sukari na chachu. Mwisho unafanyika kama hii: tunaposha currant nyeupe, tupande katika vyombo vya mbao na uimbe sukari kwa uwiano wa 1: 3. Changanya mchanganyiko na uitumie kwenye eneo la giza la joto kwa siku kadhaa. Chachu huongezwa kwa wort, kulingana na uwiano wa gramu 30 kwa lita moja.
Baada ya kuongeza ferment, kuondoka wort kwa siku 7-10 katika joto la kawaida. Sasa mimina vodka ndani yake, kutokana na kwamba lita moja ya kunywa hii imeundwa kwa lita 10 za divai. Wote walichanganywa na kuwekwa kwa siku 5 zaidi. Kisha tunachuja divai na kufunika sukari iliyobaki, kisha uimimine ndani ya chupa na usimama kwa miezi 2-3 zaidi.