Watu wengine hawajali aina ya kahawa ya kunywa, ikiwa ni kwa namna fulani kuingiliwa, ilikuwa ni desturi ya kulawa. Ndiyo sababu mara nyingi hunywa kioevu cha kahawa, kwa bei nafuu iliyochanganywa vizuri, stale, kunywa vyema, na hata kutosheleza kabisa (kwa lengo la hali ya maandamano). Uwezekano wa viungo vya mwili ni mtu binafsi.
Kuna, hata hivyo, watu wengine - wanapenda kitamu cha kweli, kahawa kali, kwa ujumla, kwa nchi nyingi na watu, maandalizi na kunywa kahawa ni ibada ya kitamaduni ya jadi.
Kwa sasa hata connoisseurs na connoisseurs ya kahawa wanaweza kunywa vinywaji bora na yenye kuvutia, hutayarishwa katika mashine ya kahawa ya kisasa, wazalishaji wa kahawa wa nyumbani wa juu, wazalishaji wa kahawa ya geyser na sufuria za kahawa.
Tutakuambia juu ya jinsi inawezekana kupika kahawa yenye furaha katika turk-njia hii ni moja ya kongwe na ya jadi kwa nchi nyingi, pengine bora. Turka (majina mengine - jeva au ibrik) - chombo maalum cha kushughulikia kahawa (ni muhimu kuwa na Turks kadhaa ya kiasi tofauti kwenye shamba - 1-2-3-4 vikombe).
Kahawa kwa kupikia katika Uturuki
Inapendekezwa kuwa kahawa ya kupikia katika Turk ilikuwa ya kusaga kwa kutosha, ingawa hii sio utawala. Jambo kuu ni kwamba kahawa inapaswa kuwa chini ya ardhi. Kwa madhumuni haya ya kusudi (ikiwa ni pamoja na yale yasiyofanywa na kiwanda) yanafaa kabisa na uwezekano wa kurekebisha fineness ya kusaga: katika vifaa vile sehemu ya kazi inajumuishwa na mchezaji wa mkufu. Wakati unapopiga kahawa kwa manually, utafakari kwa kutarajia - mwanzo mzuri wa siku, utaratibu huu unafanya kazi ya biashara ya kazi.
Hata hivyo, kwa sasa unaweza kununua tu kahawa nzuri katika paket ndogo. Katika kuuza kuna hata vifurushi ambazo zinaonyeshwa kuwa ni kahawa nzuri ya kusaga kwa kupika katika Turk. Ni bora kuandaa kahawa polepole, juu ya pala ya chuma na mchanga, ambayo huwaka kutoka chini. Hata hivyo, nyumbani, njia hii si rahisi sana. Hivyo tu kufanya kahawa kwa joto la chini.
Jinsi ya kupika kahawa katika Kituruki?
Maandalizi
Jaza maji ya Kituruki - karibu 3/4 ya kiasi. Kuleta kwa chemsha. Sisi kuhamisha Turk na kuweka kahawa na kijiko. Hesabu ya takriban: 1 kijiko kidogo "na slide" kwenye kikombe cha kawaida cha kahawa ndogo + 1 kijiko cha ziada kwa kiasi cha jumla. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza sukari. Sisi kuhamisha Turk kwa moto na kusubiri mpaka povu kuongezeka. Kisha tunauondoa Turk kutoka moto na kubisha povu kwa kuchochea, baada ya hapo tukaweka Turk chini kwenye chombo na maji baridi - ni muhimu kwamba chini iko kwenye baridi - tofauti ya joto itahakikisha upepo wa haraka na sahihi. Tunaleta matone machache ya maji baridi kutoka kwenye kijiko kwa Turk. Baada ya dakika 2-3 tunamwaga kahawa katika vikombe na kumtumikia.
Jinsi ya kupika kahawa ladha katika Kituruki?
Maandalizi
Sisi kuweka kiasi sahihi cha kahawa ndani ya Turk. Mimina kiasi cha maji sahihi (ikiwa ni lazima, ongeza sukari). Changanya na kuleta kwa chemsha, baada ya hapo tunahamisha Turk kutoka moto na kubisha povu kwa kuchochea na kijiko. Ikiwa unataka kahawa kuwa na nguvu, baada ya kupigwa kwa kwanza povu, kurudia joto (usifanye hivyo zaidi ya mara 2, hii itazidisha ladha ya kahawa).
Kisha, endelea kama ilivyoelezwa kwenye mapishi ya awali (angalia hapo juu). Hata hivyo, hii si lazima, unaweza mara moja kumwaga kahawa ndani ya vikombe.
Hivi karibuni, zaidi na zaidi inajulikana ni kichocheo, wakati wa kahawa, kupikwa katika chaguo la kwanza au la pili, kuongeza sinooni kidogo (wakati mwingine vanilla au pilipili nyekundu). Kwa hiyo, vinywaji hupata tani mpya za ladha, kwa kuongeza, mdalasini inakuza mkusanyiko wa tahadhari na kuchomwa mafuta. Pia katika kahawa wakati mwingine huongeza viungo vingine, yaani: safari, vanilla, karamu, tangawizi - bora,
Katika nchi nyingine glasi ya maji baridi hutumiwa kikombe cha kahawa kali (unaweza kufuta matone machache ya maji ya limao kwenye kioo cha maji). Kunywa kahawa na maji baridi ni hatua nzuri kabisa, hasa siku za joto, kavu, kama kahawa inalenga kutolewa kwa kioevu kutoka kwa mwili.
Kahawa ya maziwa na maziwa katika Kituruki haipaswi, ikiwa unataka kuongeza maziwa au cream katika kahawa - ongeza kikombe.