Mwongozo wa ngano ni mojawapo ya roho maarufu. Yeye ni mwenye nguvu, lakini wakati huo huo huwa na ladha kali, kwa maana hii inakubaliwa na mashabiki wa roho za nyumbani. Faida yake kuu ni kwamba wewe daima unajua kwamba mionshine imeandaliwa kutoka kwa bidhaa za asili, na kwa hiyo, kwa matumizi ya wastani, haiwezi kusababisha madhara kwa afya.
Jinsi ya kufanya mions kutoka ngano?
Miungu ya ngano nyumbani kwa mwanzoni kupika haiwezi kuwa rahisi. Ili ufanyie kileo cha mafanikio, ni muhimu kuzingatia sheria kadhaa. Hii inatumika kwa uchaguzi wa malighafi, na moja kwa moja teknolojia ya kupikia.
- Mbegu kwa ajili ya mions inapaswa kuchaguliwa tu ubora, bila kuoza na uharibifu.
- Kufanya mions kutoka ngano ili kufanikiwa, maji kutumika lazima iwe vizuri, spring au filtered.
- Wakati wa kuchagua ngano ya kuota, inapaswa kuzingatiwa kuwa nafaka inapaswa kuvuna kwa miezi miwili na si zaidi ya mwaka mmoja uliopita.
- Unapokwisha kwenye chombo, funga muhuri wa majimaji au uweke kwenye kinga ya matibabu. Wakati gassing itaacha, glove itaanguka.
Jinsi ya kukua ngano kwa mionshine?
Ukuaji wa ngano kwa ajili ya mionshine utafanikiwa tu wakati hali zote ambazo nafaka hupanda duniani hukutana. Hizi ni pamoja na unyevu wa juu, joto, ambalo linapaswa kuwa juu ya digrii 14-18 na kutokuwepo kwa jua. Vinginevyo, hatari ya uharibifu wa vifaa ni ya juu sana.
- Mbegu huosha, hutiwa ndani ya maji na kushoto kwa saa 6 kwa joto la kawaida.
- Maji yanakimbiwa, na ngano imewekwa gorofa kwenye karatasi ya kuoka.
- Funika na kitambaa cha pamba hapo juu na safi katika chumba cha baridi.
- Mara kadhaa kwa siku nafaka huchanganywa.
- Siku baada ya 3 nafaka itaanza kuzalisha shina nyeupe.
Braga kutoka ngano kwa mionshine
Mara ya kwanza inaweza kuonekana kwamba ngano ya kunywa bila yachu kwa mionshine imeandaliwa kwa muda mrefu sana na ngumu, lakini hii si kweli kabisa. Pamoja na utunzaji wa teknolojia, wote watafanya kazi hata kwa Kompyuta. Kwa jumla, lita 17 za kujisifu zitapatikana kwa kiasi hiki cha vipengele, hivyo kama kiwango cha jumla cha fermentation ni kidogo, bado unaweza kumwaga maji.
Viungo:
- wade;
- maji safi - lita 10;
- sukari - kilo 3,5.
Kwa uzio:
- nafaka iliyosafishwa na kavu - kilo 5;
- maji;
- sukari - kilo 1,5.
Maandalizi
- Ngano imeenea kwenye chombo, imejaa maji ili iifanye nafaka kwa cm 4-6.
- Sahani zinafunikwa na chachi na kusafishwa mahali pazuri.
- Baada ya siku, toa sukari na kuchanganya.
- Ondoa chombo mahali pa joto, funika na uondoke kwa wiki.
- Tanga inayotokana ni kuhamishiwa kwenye chombo kikubwa.
- Sukari hupasuka katika maji ya joto na hutiwa ndani ya chombo kikubwa.
- Mchanganyiko huo unasukumwa na kufungwa kwa muhuri wa maji.
- Siku baada ya tatu kujisifu itakuwa tayari kwa ajili ya distillation.
Moonshine kutoka kwa ngano iliyokua
Kichocheo cha nyanga kutoka kwa ngano nyumbani, kilichowasilishwa hapa chini, kinamaanisha matumizi ya mbegu zilizopandwa tayari, lazima kwanza zikauka vizuri. Kwa kufanya hivyo, unaweza kutumia tanuri au kavu nafaka jua. Tayari kupakua kwa njia ya kifaa kilichofanywa nyumbani kinaweza kupungukwa mara mbili, ladha ya bidhaa ya kumaliza itafaidika tu na hii.
Viungo:
- Ilikua ngano - kilo 10;
- maji - lita 30;
- chachu - 300 g;
- sukari - kilo 3.
Maandalizi
- Ngano ya Prokroschennuyu ime kavu na imeharibiwa.
- Maji yanawaka moto hadi digrii 40, iliyochafu na sukari na chachu.
- Mimina nafaka ya ardhi na kuchochea.
- Nguvu imefungwa, imefungwa na ikawa ya joto kwa wiki 2.
- Matatizo ya Braga na huanza kutumia vifaa.
- Baada ya hapo, mchana kutoka kwa ngano hupanda chupa.
Miungu ya ngano na chachu na sukari
Ngano ya ngano inaweza kuandaliwa sio tu kutoka kwa ngano nzima, bali pia kutoka kwenye nafaka ya ardhi. Ili kuharakisha mchakato wa fermentation, chachu ni bora kupunguzwa katika maji ya joto. Wakati wa fermentation, chombo kikiwa na wingi kinapaswa kuwa mahali pa joto, ambapo hakuna rasimu. Kwa kuaminika zaidi kunaweza kuunganishwa katika kitu.
Viungo:
- maji - lita 15;
- ngano - kilo 4;
- sukari - kilo 1;
- chachu - 100 g.
Maandalizi
- Mbegu ni chini ya hali ya unga, iliyochanganywa na sukari na kuinuliwa katika maji na chachu.
- Masi huchanganywa na kuweka mahali pa giza.
- Baada ya wiki moja mchanganyiko utakuwa tayari kwa usindikaji.
- Kioevu huchujwa na mara mbili hutumika kwenye vifaa.
Samogoni kutoka ngano bila sukari
Moonshine ya ngano bila sukari ni bora sana kutoka kwenye nafaka iliyopandwa. Ni kwanza kuosha vizuri, kisha hutiwa kwa muda wa masaa kadhaa na suluhisho la potanganamu dhaifu ya potasiamu ili kuondoa microorganisms zote, na kisha kuota. Ngano itakuwa tayari kwa kazi zaidi, wakati shina zitafikia 5-7 mm.
Viungo:
- ngano - kilo 10;
- chachu kavu - 100 g;
- maji - lita 20.
Maandalizi
- Ngano ni kabla ya kuota, halafu ikawa chini ya mchanga wa nyama.
- Masi ya kusababisha hujazwa na maji ya moto.
- Baada ya baridi, ongeza chachu na ongezeko.
- Sakinisha chupa kwenye chupa na kwa muda wa siku 10 kuweka mahali pa joto.
- Futa pombe kutoka kwenye mchanga na uache kwa njia ya miezi.
Nguruwe ya ngano juu ya koji
Samogoni kutoka ngano na koji ya chachu imeandaliwa kwa kanuni sawa kama na chachu ya kawaida. Koji haiongeza kwa moto, bali kwa maji yaliyopozwa. Katika mchakato wa kuvuta, harufu isiyofurahi inaweza kutokea, sio ya kutisha, katika bidhaa ya kumaliza haitakuwa. Kufanya kazi na koji ni bora na kinga, na haiwezekani kulawa pombe wakati wa mchakato wa fermentation.
Viungo:
- maji - lita 20;
- Koji - 50 g;
- ngano - kilo 5.
Maandalizi
- Ngano ya ardhi hutiwa na maji ya moto, yametiwa na kilichopozwa.
- Ongeza koji, jificha chombo na kifuniko, kufunga muhuri wa maji na kusafisha mahali pa joto.
- Wakati rutuba itakapoacha, braga itakuwa tayari.
- Ili kupata mwendo kutoka kwa koji na ngano, ujasiri hutengana kwa njia ya miezi.
Mapishi ya mionshine na ngano mionshine
Nywele za nguruwe na ngano zimeandaliwa bila ya kuongeza sukari ya granulated. Asali kwa madhumuni haya yataambatana na mtu yeyote, hata mzee sana, ambaye hataki kula chakula. Katika mchakato wa fermentation juu ya uso wa pombe, povu itaunda, inahitaji kuondolewa. Panya tayari tayari kuwa na ladha ya hila na harufu.
Viungo:
- maji - lita 7;
- ngano - kilo 1;
- asali - kilo 1.5.
Maandalizi
- 200 g ya asali inakabiliwa katika lita moja ya maji.
- Mimina maji ndani ya chombo na ngano iliyoosha.
- Baada ya siku 4, ongeza maji na asali.
- Weka glove ya mpira kwenye jar.
- Wakati mchakato wa fermentation ukamilika, kioevu hutenganishwa kwa njia ya vifaa, mwezi huo hutolewa kwa ngano bila chachu juu ya vyombo.
Maharage ya ngano ya mahindi
Kichocheo cha miungu kutoka kwa ngano, kilichowasilishwa hapa chini, kinajumuisha matumizi ya mahindi na malt ya shayiri. Badala ya chachu ya kavu, unaweza kuchukua safi na kushinikizwa, lakini kisha inahitaji kuongezwa hadi 250 g. Kuwagiza mchanganyiko wa ngano ya ngano, huwezi kuondoka kwa muda mrefu, ili wingi usiondoke.
Viungo:
- croup nafaka - 8 kg;
- maji - lita 30;
- ngano - kilo 1;
- shayiri ya malt - kilo 7;
- chachu kavu - 100 g.
Maandalizi
- Kuzalisha ngano ya nyumbani kutoka ngano ya nyumbani huanza na ukweli kwamba nafaka ni ardhi na unga uliopatikana na mboga za nafaka hutiwa ndani ya maji, huchochewa na kuletwa kwa chemsha.
- Chemsha mchanganyiko kwa joto la chini kwa saa 4.
- Pani ni kuondolewa kutoka moto, amefungwa katika blanketi na kushoto kwa saa 6.
- Wakati joto la molekuli ni digrii 40, ongeza malt na chachu kuinuliwa katika maji ya joto.
- Masi huwashwa, muhuri wa maji huwekwa kwenye chombo na huondolewa ili joto.
- Kutoa kujivunia kwa njia ya vifaa, na kusababisha mionshine kutoka kwa ngano na nafaka chupa.