Je! Hujaribu compote bado? Kisha kwa njia zote usahihisha upungufu huu na uandae kinywaji kulingana na mapishi yaliyopendekezwa. Kutoka kwenye mboga, iliyoongezewa na machungwa, inaonekana tu ya kinywaji cha kimungu, ambacho kitawapa vikwazo kwa idadi kadhaa ya maarufu zaidi ya aina hii.
Compote ladha ya malenge na mapishi ya machungwa ya majira ya baridi
Viungo:
- malenge (nyama safi) - 420 g;
- midogo ya machungwa ya kawaida - pcs 3;
- maji yaliyochujwa - 2.2 lita;
- sukari granulated - 280 g.
Maandalizi
Awali, tunajiandaa kwa malenge. Chaguo bora kwa compote ni mboga ya aina ya nutmeg. Wote rangi na ladha ya kinywaji itakuwa zaidi kujazwa katika kesi hii. Ikiwa una malenge yote mbele yako, unahitaji kuosha, kuitenga katika sehemu mbili na kusafisha mbegu pamoja na nyuzi zinazofuata. Sisi pia kukata ngozi ngumu nje, na kukata nyama iliyobaki katika cubes kati ukubwa.
Maji yamechanganywa na sukari, basi iwabike kwa kuchochea, tunaweka kwenye siki ya cubes za mboga na kuchemsha kwa muda wa dakika kumi na tano, kupunguza joto kwa kiwango cha chini.
Sasa safisha machungwa katika maji ya joto na kutoka kwa mmoja wetu tunaondoa zest, itapunguza juisi na saga na gramu 75 za sukari za granulated. Vitunguu viwili vilivyobaki vinapelekwa, hupigwa kwenye vipande, kusafishwa kwa filamu nyeupe na kukatwa vipande vipande.
Kwa mchuzi kupikwa kueneza vipande vya machungwa, endelea kupika kwa dakika nyingine tano, kisha kuongeza juisi kwa zest na sukari na kupika dakika kadhaa. Katika hatua hii, unaweza kuongeza sukari zaidi ikiwa compote haionekani tamu ya kutosha kwako.
Kinywaji cha kuchemsha pamoja na vipande vya malenge na machungwa hutiwa kwenye mitungi ya kioo iliyotengenezwa hapo awali, tunawafunga kwa ukali, tukawafunga juu ya vifuniko na kuifunga kwa uangalifu kwa ajili ya kujipima kwa asili.
Jinsi ya kupika compote ya malenge na machungwa kwa majira ya baridi - kichocheo na mdalasini na karafuu
Viungo:
- malenge (nyama safi) - 420 g;
- machungwa wa ukubwa wa kati - pcs 2-3;
- maji yaliyochujwa - 2.2 lita;
- sukari granulated - 495 g;
- mdalasini (fimbo) - pcs 2;
- karafu (buds) - vipande 7-8.
Maandalizi
Ili kuandaa compote katika kesi hii, ni vizuri pia kuchukua mchuzi wa muscatel na kuandaa vizuri kutoka kwao nyama safi, kuokoa matunda kutoka kwa mbegu na nyuzi zinazofuatana na ngumu ya nje ya ngumu. Sasa kata mboga mboga na cubes kati.
Sisi pia huandaa sukari ya sukari. Ili kufanya hivyo, chagua sukari ya granulated ndani ya maji yaliyotakaswa na kuchemsha baada ya kuchemsha kwa dakika nane. Sasa kutupa buds za mauaji, vijiti vya sinamoni na kuweka vipande tayari vya maboga. Yaliyomo ya sufuria yanaendelea kuchoma kwenye jiko na kupika baada ya kuchemsha hadi mkoba ukamilike. Cubes mboga lazima kuwa laini, lakini kuweka sura.
Katika mchakato wa kupikia compote kuondoa machungwa kutoka zest, itapunguza juisi na kuongeza sufuria kwa malenge.
Juu ya utayari, sisi hupakia malenge yaliyochemwa na kumboa mbolea kulingana na mitungi iliyoboreshwa. Jaza syrup ya kuchemsha, muhuri muhuri na kuacha kupungua kwa polepole na kupasuliwa, baada ya kugeuza vyombo na kuvikwa vizuri "kanzu".
Kila moja ya maelekezo hapo juu yanaweza kuongezwa na matunda mengine au matunda, na kuongeza viungo vingine kwa ladha yako mwenyewe au kuchukua nafasi yao na wale waliopendekezwa.
Compote yenye kitamu sana ya maboga na machungwa hupatikana kama sehemu ya vipengele ni kubadilishwa na peaches au apples. Na wakati wa majira ya baridi pamoja na kinywaji huenda kama vipande vya malenge, na vipengele vinavyolingana ambavyo unaweza kula kama vile au kuongeza kwenye desserts au bidhaa zilizooka.