Kila mmoja wetu alikuwa na kula kozinaki crispy na tamu katika utoto. Wakati huo, walikuwa tayari kutoka kwa karanga na mbegu, sasa teknolojia inaruhusu kuchanganya na hata kuongeza matunda yaliyokaushwa. Bado tuliamua kushikamana na wasomi na kupika walnuts wa jadi kutoka kwa walnuts nyumbani kwa wenyewe.
Kozinaki kutoka kwa walnuts - mapishi
Rahisi zaidi ni kosinaki kutoka kwa walnuts na asali, na kwa sababu hawana haja ya kupika sukari, asali inayohitajika kwa dessert itatoa, ambayo inachukua baada ya kuchemsha mfupi.
Viungo:
- asali - 235ml;
- walnuts - 440 g;
- sukari ya unga - 45 g.
Maandalizi
Piga asali ndani ya enamelware na kuiweka juu ya moto. Haraka asali inapoanza kuchemsha na fomu za kichupo kwenye uso, zitoe kwenye moto. Hebu povu kurudi na kurudia kuchemsha mara mbili zaidi. Weka sukari unga katika asali ya kuchemsha, koroga na kuruhusu kufikia chemsha tena kwa mara ya mwisho. Nyeupe zilizosafishwa za karanga zitamka na kumwaga siki ya asali. Acha mchanganyiko wa baridi, na kisha ugawanye kozinaki kutoka kwa walnuts kwenye sehemu.
Kozinaki kutoka kwa walnuts bila ya asali
Viungo:
- sukari granulated - 390 g;
- walnuts (kernels) - 470 g;
- juisi ya limao - 45 ml.
Maandalizi
Mchanga wa sukari uingie sahani za enameled na kumwaga maji. Wakati fuwele hupasuka na syrup ya sukari huanza kuimarisha, mimea maji ya limao. Karanga kukata na kuchanganya na caramel. Acha mchanganyiko kwenye jiko hadi kuanza kuzalisha ladha ya nutty. Dampen bodi ya kukata na kueneza karanga kwenye caramel juu yake sawasawa. Acha kufungia, kisha ukata.
Jinsi ya kupika kozinaki kutoka kwawia?
Viungo:
- nyanya za kiuno - 380 g;
- sukari - 115 g;
- kadiamu ya chini - pinch.
Maandalizi
Nyundo za walnuts hukatwa kwa kisu, lakini usizipe sana. Ili kufanya karanga zaidi ya kunukia, kauka kwenye sufuria ya kukata kwa muda wa dakika 2-3. Katika sufuria ya sukari na kuondoka kwa kuyeyuka. Mimina kadiamu ya chini kwa sukari na kuchanganya syrup na kernels ya karanga. Kwa usaidizi wa kukata tishu, fanya molekuli ya mtako-caramel ndani ya saji na uache kwenye baridi. Wakati kozinaki inakaa, inabakia tu kuondoa kwa makini bahasha ya tishu na kugawanya sausage katika sehemu.