Mara nyingi, kwa kweli, divai hutolewa kwa zabibu. Na wachache tu wanajua kwamba kutokana na berry kama vile mbwa, pia, wanaweza kupata pombe ladha. Jinsi ya kufanya divai kutoka mbwa, sasa jifunze.
Mvinyo kutoka mbwa iliongezeka nyumbani - mapishi
Viungo:
- matunda safi matunda - kilo 3;
- zabibu zisizowashwa - 100 g;
- sukari - kilo 3;
- maji ya kunywa - lita 10.
Maandalizi
Matunda ya mbwa rose ni taabu ya siri ya kuni. Ikiwa tunatumia berries kavu, basi tunawatenganisha kwa nusu. Mifupa haiwezi kuondolewa. Katika sufuria, changanya 2 lita za maji na kilo 2 cha sukari, hebu kuchemsha na kupika kwenye joto la chini kwa muda wa dakika 5, kuchochea na kuondoa povu nyeupe. Hebu syrup baridi chini digrii 30.
Sisi kuweka berries ya mbwa rose katika chombo sahihi, kumwaga katika syrup sukari, maji iliyobaki na zabibu. Huwezi kuiosha, kwa sababu juu ya uso kuna chachu ya mwitu, ambayo tunahitaji kwa fermentation. Yaliyomo ya tangi ni mchanganyiko, tunamfunga shingo ya chachi na kuweka siku 3-4 mahali pa giza. Ni muhimu kuchanganya mara moja kwa siku na hii. Wakati ishara za kwanza za kuvuta hutokea, piga mara moja mchanganyiko kwenye tank ya fermentation. Sisi kuweka muhuri hydraulic au glove mpira na shimo juu ya kidole. Tunatia chupa mahali pa giza.
Baada ya wiki, wort huchapwa kupitia gauze, kutenganisha mash. Katika juisi yenye mbolea huongeza sukari nzima na upya tena nyum. Baada ya wiki 4-6 kinga itakuwa deflated au muhuri hydraulic si kuchemsha. Chini unaweza kuona sediment, na divai itapunguza. Hii inamaanisha kwamba mchakato wa kuvuta kazi tayari umekamilika na tunahitaji kuendelea na hatua zaidi.
Kwa hiyo, tunamwaga divai mchanga kupitia chupa kwenye chombo kingine cha kufaa. Fanya hili kwa uangalifu ili usije kugusa sediment. Ikiwa unataka, ongeza sukari zaidi au vodka. Sisi kujaza mizinga ya kuhifadhi hadi juu, tightly muhuri na kuhamisha yao mahali baridi giza kwa kuzeeka. Mvinyo hutolewa kutoka kwenye udongo baada ya miezi 3 kwenye chupa zilizoandaliwa, na kisha kuziba na kufungwa katika baridi.
Mvinyo kutoka mbwa na chachu
Viungo:
- nyua mpya - kilo 1;
- chachu ya hatua ya haraka - 10 g;
- maji safi - lita 7;
- asidi citric - 2/3 tsp.
Maandalizi
Vipande vilivyoinuka kutoka chini yangu chini ya maji yanayopuka, kuwaponda na kuweka kwenye chupa. Kuandaa syrup kutoka maji na sukari, baridi kwa digrii takriban 20, uimimishe dogrose na kuongeza chachu. Kwenye joto la kawaida, kinywaji kinasisitizwa kwa wiki, basi ni vizuri kuchujwa na kupelewa ndani ya chupa. Weka divai mahali pazuri.
Maandalizi ya divai kutoka kwa mbwa rose
Viungo:
- maji ya kunywa - lita 3;
- vidonda vya mwitu - 800 g;
- sukari - 800 g.
Maandalizi
Mbwa mwepesi hupanda kwa makini. Mifupa iliondolewa na kumwaga ndani ya chupa yenye uwezo wa lita 5. Kutoka hapo juu chaga sukari kilichopozwa, iliyoandaliwa kutoka lita 3 za maji na kilo 1 cha sukari. Tunafunika kifuniko kwa kitambaa na kuachia kwa miezi 3. Katika kesi hiyo, benki inakabiliwa mara kwa mara. Baada ya hapo, sisi kuchuja nje kioevu, kusambaza katika chupa, tightly muhuri na kutuma kwa pishi. Kwa muda mrefu divai inasimama, ladha zaidi itatoka.
Mvinyo iliyopendekezwa kutoka kwa mbwa umeongezeka kulingana na mapishi ya Kipolishi
Viungo:
- mbwa safi rose - kilo 1;
- maji ya moto - kilo 13;
- chachu kavu - 10 g;
- sukari - 2.8 kg;
- asidi citric - 20 g.
Maandalizi
Kutokana na berries safi tunaondoa mbegu, kwa kuwa hutoa uchungu wa kinywaji kumalizika. Weka matunda katika chupa kubwa. Kutokana na maji na 2/3 ya kiasi kikubwa cha sukari, kupika syrup, kuweka juisi ya limao ndani yake. Jaza syrup na matunda. Siku ya pili, chachu ni kufutwa kwa maji, chaga mchanganyiko ndani ya chombo na kutikisa. Tunaweka muhuri wa maji kwenye chupa na kuachia kwa fermentation katika joto. Siku baada ya 5 baada ya kuanza kwa mchakato wa kazi tunaongeza sukari. Kwa kufanya hivyo, baadhi ya kioevu kilichochomwa kilichomwagika, kufutwa katika sukari na kisha hutiwa ndani ya chupa. Vita vinapanda wiki 5-6. Kisha sisi kuifanya kwa uangalifu kutoka kwenye kivuli kilichoundwa, kukigawa katika vyombo, kukiondoa kwenye baridi na kusimama kwa angalau miezi michache.