Popcorn ni maarufu (na siyo tu Amerika) chakula cha matumizi katika sinema au, kama wanasema, juu ya kwenda. Popcorn kupikwa vizuri ni muhimu hata. Kitu ambacho hawezi kusema juu ya kila aina tofauti ya popcorn inayotolewa na minyororo ya rejareja na kwenye sinema. Katika bidhaa hii haiwezi kuwa na viongeza vyenye manufaa, ikiwa ni pamoja na mafuta ya trans, vihifadhi, rangi, nk.
Uambie jinsi ya kufanya popcorn tamu nyumbani. Sukari, bila shaka, pia haifai, hasa kwa kiwango kikubwa, lakini wakati mwingine unataka tamu, popcorn zaidi sio kula kila siku.
Tunaanza kutafuta nafaka ya aina zinazofaa. Mbegu za nafaka za aina hizi zilipuka vizuri. Ni bora kuchagua nafaka kwa popcorn kwenye masoko ya chakula, baada ya kushauriana na wauzaji (bora - na kuthibitishwa).
Katika nyumbani, popcorn inaweza kupikwa katika microwave, katika tanuri kwenye karatasi ya kuoka au tu katika sufuria kubwa ya kukata. Njia ya mwisho ni ya kwanza sana na inayofaa zaidi (kwa hali yoyote, wakazi wa asili wa Amerika kabla ya Columbus waliiandaa takriban kama hii). Kuna aina mbili za popcorn: au bila mafuta. Kwa kuwa katika toleo la classical (pamoja na siagi) mafuta ya asili ya nazi hutumiwa (inachukua kwa muda mrefu kwa kawaida haina rancid), kuna maoni kwamba ni bora kupika bila mafuta. Itakuwa pia muhimu zaidi.
Sweet popcorn
Maandalizi
Nafaka lazima iwe safi. Tunapunguza sufuria kubwa ya kukausha kavu yenye umbo la mviringo juu ya joto la chini bila mipako yoyote iliyopangwa (kutupwa chuma au alumini) na kufunika nafaka. Haipaswi kuwa mno, hata kama hufunika chini katika safu moja. Joto juu ya joto la chini sana, daima unasukuma na spatula ya mbao au chuma. Kama uharibifu huondoka, tunaondoa nafaka na kuhamisha kwenye bakuli la kauri.
Hiyo ndiyo tuliyo nayo popcorn muhimu sana. Ni bora kula bila kudanganywa zaidi.
Hebu fikiria juu ya jinsi ilivyo bora na muhimu sana kufanya popcorn tamu. Unaweza, bila shaka, kaanga nafaka mara moja na sukari katika sufuria ya kukata. Lakini tunataka pia kuwa na manufaa. Hivyo?
Kuna njia tofauti za kuhamasisha, tunatumia zaidi. Jitayarisha sukari yenye sukari: sehemu 1-1.5 za sukari kwa sehemu 1 ya maji. Ili kumpa popcorn ladha ya ziada, unaweza kutumia maji safi badala yake (au mchanganyiko wa maji) (sehemu 0.5),
Siri huwaka moto hadi sukari itapasuka kabisa. Sisi kuingiza ndani yake popcorn. Sisi huiondoa kwa kelele na kuenea kwa uhuru kwenye karatasi yenye unyevu (ikiwezekana karatasi ya ngozi) au foil ya sufuria. Inaweza kuwekwa nje bila substrate kwenye bodi safi ya kazi. Wakati maji yanapoenea, kutoka kwenye syrup inayofunika nafaka iliyopigwa, tutapata pipi ya caramel tamu. Mimina ndani ya bakuli la kauri au chombo kizuri cha kioo na kufurahia. Osha vizuri na mate moto, rooibos au infusions nyingine.