Hapo awali, madaktari walishangaa na shida ya utapiamlo, ukosefu wa chakula. Tatizo la jamii ya leo ni overeating, na wakati mwingine hata fetma. Aina nyingi za chakula cha haraka, bidhaa za nusu za kumaliza na vituo. Wapi unaweza kula kwa raha, bila kusisitiza juu ya kupikia, kupumzika na usiruhusu kufikiri juu ya kile tunachokula. Jambo kuu ni haraka, kitamu na kuridhisha. Kwa kuongeza, watu wengi katika wakati wetu wanaishi peke yake. Na unapoishi peke yake, hakuna haja, hakuna tamaa ya kupika kitu. Aidha, kama karibu na nyumba unaweza kununua dumplings nzuri tayari.
Kisaikolojia ya lishe ni sayansi inayomhusu kujifunza haja ya mtu kwa vitu vilivyomo katika chakula na athari zake kwenye mwili. Ili kufanya kazi vizuri, mwili unahitaji vitu vingi tofauti.
Nishati katika chakula
Chanzo kikubwa cha nishati ambacho mtu anahitaji ni chakula. Nishati iko katika chakula kwa njia ya virutubisho - protini, mafuta na wanga. Na kwa kubadilisha uwiano wao, inawezekana kudhibiti michakato ya metabolic.
Protini
Wanacheza jukumu muhimu sana katika kujenga misuli. Protini zinajumuisha amino asidi, hutengeneza seli, fomu za tishu. Protini ni matofali kwa ajili ya kujenga seli. Kwa sehemu kubwa, hupatikana katika bidhaa za nyama na maziwa. Ukosefu wa protini unaweza kusababisha kudhoofika kwa tishu za mfupa na misuli, kwa hiyo, mboga zinahitaji upatikanaji wa bandia kwa njia ya virutubisho vya protini kwa chakula.
Karodi
Kisaikolojia ya lishe huhesabu wanga kama moja ya vyanzo vya nishati vinavyohitajika na mwili. Karodi (ni sucrose) - hii ni chakula cha asili kwa ubongo. Wao ni miundo rahisi na ngumu. Kwa hiyo, mwili wetu unahitaji ngumu. Na hupatikana katika mboga mboga, samaki bahari, mboga. Rahisi, kwa namna ya kuoka, haifai faida nyingi. Kupunguza kiwango cha wanga rahisi na kunyunyizia tata ni wazo la vyakula vya chini vya kaboni.
Mafuta
Hii siyo lazima paundi zaidi. Tu, unahitaji kutofautisha mafuta katika kipande cha keki, na katika kipande cha samaki. Baada ya yote, asidi ya mafuta yenye thamani yanahusika katika ujenzi wa seli, utando wa ngozi na kimetaboliki ya lipid. Muhimu zaidi wao ni asidi linoleic. Inapatikana katika bidhaa zote za asili ya wanyama: samaki, nyama, bidhaa za maziwa. Aina nyingine muhimu ya asidi ya polyunsaturated ni Omega 3. Inathiri kazi ya ubongo na mfumo wa mishipa. Na, tena, huhifadhiwa katika samaki.
Vitamini
Katika physiolojia ya lishe, vitamini huwa na jukumu kubwa. Baada ya yote, kama ghafla misumari yetu kuanza kuvunja, nywele ni kukatwa, au ngozi inakuwa kavu, sisi mara moja kununua tata ya vitamini. Na sio bure. Vitamini ni vitu vya kikaboni ambavyo vinapatikana katika chakula. Na hizi ni mboga, matunda, samaki na mboga, bidhaa za maziwa. Kila mmoja wao anajibika kwa kufanya kazi fulani. Kwa hiyo, vitamini C ni wajibu wa kusaidia kinga, vitamini A ni muhimu kwa maono, vitamini B vinaathiri hisia zetu na utendaji. Vitamini D na E vinahusika na metabolism ya lipid na kuzaliwa kwa seli, na hii inajumuisha ngozi, misumari na nywele. Kwa hiyo, bila yao, sio tu.
Fiber
Inapumzika na haipatikani. Fiber ya mumunyifu inhibitisha njaa na inapunguza cholesterol. Na massages isiyojumuisha matumbo na kuondosha slag. Inapatikana katika mboga na matunda, pamoja na mboga na nafaka nzima. Hivyo, buckwheat ni chanzo kikubwa cha fiber.
Madini
Madini huwa na jukumu kubwa katika bioprocesses zote za mwili wetu. Kwa mfano, kamaz
Dutu zote zinahitajika kwa mwili wetu katika ngumu. Kisaikolojia ya lishe ya kibinadamu inajifunza tu athari zao ngumu kwenye mwili wetu. Bila shaka, wakati kuna kitu cha kutosha maalum, unaweza kuzingatia bidhaa maalum. Lakini jambo kuu ni zaidi ya bidhaa hizo ambazo zinafaidi mwili wetu.