Kushangaa, karoti zote maarufu ni mgeni wa mashariki. Inaaminika kwamba ilianza kukua kama utamaduni wa chakula nchini Afghanistan, na alikuja Ulaya tu katika karne ya VXI. Kwetu, uzuri mwekundu na mkia mrefu uliletwa na baadaye - katika karne ya XVII. Katika nchi yetu, ilitoka Uholanzi, na kwa mara ya kwanza kulikuzwa sio kwa sababu ya "mizizi", lakini kwa sababu ya vichwa, vilivyotumiwa kama msimu na vyema. Na tu watu Kirusi waligundua thamani kamili ya karoti mpya, maudhui ya calorie ambayo ni ya chini, na ladha nzuri, rangi mkali, kupamba sahani yoyote ni sifa zake kuu. Baadaye iligundua kwamba mizizi hii ina mali nyingi muhimu. Kwa mfano, katika karoti ghafi kabisa kalori chache, lakini ni lishe, hutoa kikamilifu mwili na vitamini na kufuatilia vipengele, husaidia kukabiliana na magonjwa mbalimbali. Hii ni bidhaa bora kwa wale wanaotaka kupoteza uzito na kuboresha afya zao.
Ni kalori ngapi katika karoti safi?
Katika mboga ya machungwa, kiasi kikubwa cha misombo ya wanga hidrojeni kinaweza kupatikana, na hii inaelezea ladha yake mazuri tamu. Aidha, maudhui ya wanga yanaweza kuwa zaidi au chini, kulingana na aina mbalimbali. Kuhusu asilimia 80 ya maji ya mizizi ni maji, kidogo zaidi ya asilimia ya mafuta na protini. Pia kuna fiber , vitamini na madini. Zaidi ya yote katika karoti kuna vitamini A kwa namna ya beta-carotene, lakini pia kuna vitamini C, kikundi B, PP, K, N.
Kutoka kwenye madini katika karoti unaweza kupata chuma, potasiamu, kalsiamu, fosforasi, magnesiamu, seleniamu, zinki na kadhalika. Katika gramu moja ya karoti mpya, kalori sio
Muhimu sana ni saladi ya karoti na apple, maudhui ya kalori ambayo ni kidogo kuliko ya karoti za kawaida, lakini si mengi, tu kcal 43. Sahani hii imejaa vitamini , hutakasa njia ya utumbo na inaweza kuchukua nafasi ya kula moja kwa moja na kupoteza uzito.