Keki ya kitamu sana "Prague" inapendwa na wakazi wote wa USSR ya zamani bila ubaguzi - ladha ya chocolate-creamy tajiri, biskuti maridadi na ramu au uokaji wa liqueur, na safu nyembamba ya glaze chocolate na makombo laini pande si kuondoka tofauti mpenzi yoyote pipi. Kuna aina tofauti za keki hii maarufu: keki ya sifongo inaweza kuwa yavu na ya chiffon, na cream ya keki "Prague" - kulingana na siagi, kulingana na maziwa iliyosafishwa au kakao, na hata cream ya protini kwa wale ambao hawapendi creams ya mafuta.
Kuoka keki ya sifongo
Maandalizi ya keki "Prague" huanza na maandalizi ya biskuti.
Viungo:
- unga katika / s - gramu 400;
- 250 g ya sukari;
- 250 g ya cream ya sour;
- 2 mayai ya kuku;
- 100 g ya kakao;
- 100 g ya vodka nzuri, si matunda;
- 100 g ya maziwa yaliyosababishwa, lakini kwa kiasi fulani huchagua unga, hivyo ikiwa unataka biskuti kuwa nyepesi na nyepesi, usiongeze maziwa yaliyofunguliwa kwa unga;
- unga wa kuoka - kijiko 1, lakini pia unaweza kutumia soda hydrated.
Maandalizi:
Panya mara mbili mara mbili, mchanganyiko na unga wa kuoka na kaka ya sifted. Toa squirrels kutoka kwenye viini (mayai baridi). Vijiko vya Whisk na nusu ya sukari na nyeupe, protini kwa kilele kilicho imara. Katika vijiko kuongeza cream ya sour, vodka na maziwa yaliyopunguzwa. Shake vizuri. Ongeza magurudumu na upole, na kijiko au spatula changanya kila kitu. Ongeza unga kidogo na kakao. Koroga unga kwa makini, kuchanganya kila kitu kutoka juu hadi chini. Jinsi ya kupika keki "Prague"? Kama keki yoyote ya biskuti! Mchungaji vyema kuweka kwenye ngozi iliyofunikwa na ngozi ya mafuta na kuoka katika tanuri ya preheated kwa saa. Wakati biskuti inapoosha, onyeni kutoka kwenye ukungu na uikate.
Kupika cream
Unaweza kufanya keki "Prague" na maziwa yaliyotumiwa, mikate tu iliyokatwa na maziwa au kakao, lakini dessert hii haiwezi kuitwa na keki inayofaa "Prague". Kichocheo cha cream hii kwa keki hii ni rahisi: kuchanganya 100 g ya maziwa yaliyosafishwa na yolk na kijiko cha maji, joto kidogo. Kutoa cream kwa kunywa, kisha hatua kwa hatua kuingia pakiti ya siagi (sioyeyushwa) siagi, kupiga vizuri na mafuta na cream kusababisha cream. Kawaida, kabla ya kulainisha na cream, mikate imewekwa na syrup au mchanganyiko wa siki na liqueur au ramu.
Glaze
Keki "Prague" classic lazima iwe na glaze. Hata hivyo, pamoja na glaze kwa kubuni ya keki hii ni lazima kutumika jamu tamu na sour: cherry, cranberry, apricot. Tofauti ya jamu ya sour na glaze ya chokoleti ya tamu hutoa uzoefu usio na kushangaza. Ili kufanya glaze, shanganya tu baa 2 za chokoleti (100-150 g kila mmoja) na nusu ya kikombe cha siagi. Nyunyiza chokoleti katika umwagaji wa maji na kuongeza siagi. Weka pande na juu ya cream na jam (safu nyembamba) na funika na glaze.
Keki "Prague" kwa watoto
Jinsi ya kupika keki "Prague" kwa watoto, kama huwezi kuongeza pombe au kemikali kwa hiyo? Ni rahisi. Biskuti inapaswa kuwa nyepesi: vikombe 2 vya unga hutafuta mara 2, kuongeza kakao iliyokatwa (kioo nusu takriban). Unaweza kuweka poda ya Nesquick, favorite na watoto, badala ya kakao. Toa protini kutoka kwenye viini katika mayai 3. Yolks pound kutoka 100 g ya sukari na nyeupe, na protini baridi vizuri na mjeledi na kikombe nusu ya sukari mpaka kilele imara. Gramu 300 za mafuta ya mafuta ya mafuta yanaongeza