Biscuti za kokoni ni bakery maarufu sana leo, na punda wa nazi (au nazi za nazi au maziwa ya nazi) kama kiungo muhimu. Biskuti za kokoni zinaweza kutumiwa na chai, kahawa, compotes na vinywaji vingine sawa. Tunajua maelekezo mengi kwa dessert hii, sio muda mrefu uliopita, na tulizungumzia kuhusu kuki na shavings za nazi . Kuwa na uzoefu wa kufanya ladha mbalimbali za confectionery, unaweza kwa urahisi na kujitegemea na jinsi ya kufanya biskuti za nazi, kuunda mapishi mapya. Usijali kama huna uzoefu kama huu, kwa sababu mchakato wa kuki unaweza kuwa rahisi na rahisi.
Nazi biskuti bila unga
Kwa kupikia, tunahitaji karatasi ya ngozi.
Viungo:
- kunyoa nazi - 250 g;
- mayai ya kuku - vipande 2;
- sukari granulated - 170 g;
- chumvi - 1 pin;
- juisi ya limao - 2 tbsp. vijiko;
- Nyasi za chini -80 g (harufu bora);
- chocolate nyeusi -1 tile ndogo kwa ajili ya mapambo.
Maandalizi
Preheat tanuri hadi 150 ° C. Changanya mayai na sukari katika bakuli. Ongeza chumvi na whisk (unaweza blender au mixer). Ongeza shavings ya nazi, karanga ya ardhi na maji ya limao. Kuchanganya na kuondoka kwa dakika 10.
Tunaeneza tray ya kuoka na karatasi ya ngozi (unaweza mafuta, au huwezi kufanya hivyo). Spoon spoonfuls kidogo ya kiziba nazi kwenye karatasi ya ngozi.
Weka tray ya kuoka katika tanuri na bake kwa muda wa dakika 15. Biskuti tayari tayari na baridi na kupamba, iliyochapwa na chokoleti iliyokatwa.
Nazi biskuti bila mayai
Viungo:
- panya iliyokatwa ya nazi (au shavings) - 100 g;
- siagi ya asili -100 g;
- unga wa ngano ya juu-200 g;
- sukari granulated - 100 g;
- rum - 1-2 tsp.
- juisi ya chokaa au limau - kijiko 1;
- maziwa yote -2 tbsp. vijiko;
- chocolate nyeusi - 1 tile ndogo ya kunyunyiza (hiari).
Maandalizi
Preheat tanuri hadi 180 ° C.
Changanya sukari na unga, kuongeza siagi iliyosafishwa, changanya maziwa vizuri hadi laini. Ongeza mboga iliyokatwa ya nazi (au shavings), rumi na juisi ya maji. Mara nyingine tena kwa uangalifu kwa uwiano wa homogeneity. Futa uso uliofanya kazi na unga na unga unga ndani ya safu ya juu ya sentimita 3 nene. Tunaukata ndani ya rectangles au namba (au vinginevyo kwa hiari). Kuenea kwenye karatasi ya kuoka, mafuta (karatasi bora ya kuoka). Kupika kwa muda wa dakika 15. Baridi (sio kabisa) kuki, bila kuondokana na karatasi ya kuoka, na kuinyunyizia chokoleti iliyokatwa.
Biskuti na kofi
Viungo:
- Cottage jibini - 400 g;
- shavings ya nazi - 120-150 g;
- siagi ya asili - 150 g;
- unga wa ngano high-grade - 500-600 g;
- yai ya kuku - vipande 1-2;
- sukari granulated - 150 g;
- chumvi - 1 pin;
- Vanilla - pinch 1 (au mfuko 1 wa vanillin);
- ramu - vijiko 2.
Maandalizi
Changanya jibini la jumba, mayai 1 na siagi iliyosafishwa, kisha kuongeza sukari, vanilla na chumvi, changanya vizuri na uongeze chips. Tutaanzisha unga kwa hatua kwa hatua, kuendelea kuchanganya vizuri. Kutoka kwenye unga wa unga wa mipira machache, weka kila mmoja kwa sura ya yai na vyombo vya habari kidogo. Tunaiweka kwenye karatasi ya kuoka, mafuta (au iliyopigwa na karatasi ya kuoka). Kueneza uso wa kuki kwa kutumia brashi ya silicone. Weka karatasi ya kuoka katika tanuri, moto hadi 180 ° C. Kupika kwa muda wa dakika 25-30, mpaka kuonekana mazuri sana.
Vidakuzi na maziwa ya nazi
Unaweza kupika kuki (vizuri, na sio biskuti tu) kwa kutumia bidhaa kama maziwa ya nazi.
Viungo:
- maziwa ya nazi - 400ml;
- siagi, asili - 200 g;
- sukari granulated - 200 g;
- chumvi - 1 pin;
- mayai ya kuku - vipande 3;
- unga wa unga wa ngano - 350 g;
- chakula cha soda, kinachozima na siki - kwenye ncha ya kisu;
- rum - 2 tsp.
Maandalizi
Tanuri hupitishwa kabla ya 180 ° C.
Sisi huchanganya siagi na sukari, ramu, soda na chumvi, moja kwa moja tunaongeza mayai na whisk. Tunaanzisha unga, kuchuja kwa njia ya ungo kidogo, kwa hatua kadhaa, ukibadilisha na maziwa ya nazi.
Sisi hutumia molds za silicone kwa mikate mini. Wajaze na mtihani na upeleke kwenye tanuri. Mikate iliyo tayari inaweza kuinyunyiziwa na sukari ya unga au kuenea na glaze ya nazi.
Naam, kama unapendezwa na chips za nazi, basi unaweza pia kujiandaa nyumbani !