Tangu nyakati za zamani, uyoga umekuwa moja ya bidhaa maarufu zaidi duniani kote. Kuenea kwa kiasi kikubwa wamepokea kutokana na kiasi kikubwa cha virutubisho na vitamini, ambavyo vina bidhaa hii. Hata hivyo, wasichana ambao wanafuata takwimu, mara nyingi huulizwa na swali, ni nini maudhui ya protini katika uyoga na, kama matokeo, kama yanaweza kutumika wakati wa chakula. Katika makala hii, tutajaribu kujibu maswali yote juu ya kiasi cha protini katika uyoga unawaumia kwa chakula.
Je! Protini ni kiasi gani katika uyoga?
Nutritionists mara nyingi mara nyingi kulinganisha uyoga na nyama kwa sababu yana mkusanyiko mkubwa wa protini, virutubisho vingine na vitamini . Kiasi cha protini katika fungi inategemea aina ya Kuvu, sehemu yake, na vile ilivyohifadhiwa na kupikwa. Kwa mfano, uyoga mpya huwa na protini bora zaidi kwenye safu ya tubular ya sporiferous ambayo iko chini ya cap. Ndio maana kwa wale wanaohusika katika michezo au kuangalia takwimu, ni muhimu kutumia sehemu hii ya Kuvu. Vitamini vidogo zaidi katika vitunguu kwenye mguu. Ikiwa tunazungumza kuhusu njia ya "protini" zaidi ya usindikaji, basi mmiliki wa rekodi ni bidhaa kavu, pamoja na uyoga, hutengenezwa kuwa unga. Zaidi, mwisho ni kwamba, wakati utakapotumiwa, protini kutoka poda ya kuvu itakuwa sawa na asilimia 88 ikilinganishwa na asilimia 70 ya protini iliyopatikana katika uyoga mpya.
Ikiwa tunazungumzia takwimu maalum, kiwango cha protini katika uyoga safi ni 2-5% ya bidhaa. Kwa uyoga kavu, takwimu hii ni kubwa zaidi - 16-25%. Kwa mfano, uyoga nyeupe safi huwa na protini 3.7 g ya protini, katika kavu ni 20.1 g.Katika pedi, takwimu hii ni chini sana - 2.3 g na 23.5 g, boletus - 3.3 g na 35.4, kwa mtiririko huo . Champignons ni wamiliki wa rekodi kwa maudhui ya protini
Pamoja na orodha ya kina ya mali na sifa muhimu, uyoga , na maudhui yao ya juu ya protini, hawezi kuuliwa na kila mtu na si mara zote. Ni bora kuepuka vitafunio vya uyoga wakati wa chama au tukio la pombe, kwa vile vipengele viwili vya meza ya sherehe pamoja vina athari mbaya kwenye mwili wa mwanadamu. Vile vile, watu wenye ugonjwa wa tumbo au matatizo ya mwili huu wanapaswa kutumia makini kwa chakula kwa sababu ya hatari ya kuongezeka kwa ugonjwa huo. Jaribu kula uyoga katika sehemu ndogo, wakati unapata mali zote muhimu na usihisi wasiwasi ndani ya tumbo.