Kawaida, currant nyeusi iliyokubaliwa kwa ujumla inachukuliwa kuwa tofauti ya nyeusi ya berry. Hakika, ana faida nyingi na "kumbukumbu" kwa maudhui ya vitu vyenye thamani, hata hivyo, currant nyekundu isiyohesabiwa pia ina kitu cha kujivunia. Na faida za currant nyekundu hudhihirishwa sio tu kwa athari zake za manufaa kwa mwili.
Makala "nzuri" ya currants nyekundu
Currant nyekundu ni favorite ya wakulima wenye uzoefu na wenye ujuzi. Berry haifai sana - hauhitaji kumwagilia kwa makini, au tuseme, ikiwa haipo iko itakuwa kavu zaidi na duni. Lakini hata hivyo, unaweza kuvuna mara kwa mara makundi yote - currant nyekundu haipatikani kama nyeusi.
Msitu wa berry ni ngumu zaidi ya gooseberry yote, lakini wakati wa kukomaa, berry hupendelea kukua jua - haijulikani kwa utamu wake kwa kuongezeka kwa currant nyekundu katika kivuli, unapata sivu.
Currant hupanda haraka - inakua mwezi Mei, na tayari katikati ya Juni, masoko huanza kuuza mavuno. Kweli, yeye anaibia haraka, hii ni nzuri, na madhara ya currants nyekundu - ingawa, kwa hiyo, alikuwa favorite ya mama na mama wa sekta ya chakula.
Currants nyekundu si mara nyingi hupatikana ghafi, kama ilivyo kwenye fomu ya kumaliza. Kila nchi ina kichocheo chake cha "taji" cha kufanya "kitu" kutoka kwa currant:
- huko Austria hutumika kama kujaza kwa keki zenye lush;
- Wajerumani hufanya kutoka kwao creams tofauti;
- huko Uingereza, kwanza hufanya jelly kutoka kwao, na kisha huchomwa na kuchoma;
- katika nchi za Scandinavia, kwa kuzingatia currants, kuandaa supu za matunda, puddings, viazi zilizopikwa;
- na Kifaransa kunywa dunia nzima na liqueur yao maarufu currant (kwa njia, ni tofauti tofauti - kutoka currant nyekundu na nyeusi).
Naam, kwa kweli, bibi za nyumbani - jam, compote, syrup, jam, jelly, tinctures na matunda yaliyokaushwa na matunda kwa chai ya harufu nzuri.
Vitamini katika currant nyekundu
Hebu tufungue kwenye sehemu rasmi - vitamini katika currant nyekundu. Bila shaka, currant nyekundu kwa muda mrefu imeshinda sote kwa ladha yake iliyo na nyenzo nyingi, lakini, hata hivyo, takwimu sahihi haitakuwa na madhara.
Kwanza, inapaswa kuwa alisema juu ya thamani ya nishati - ni muhimu kabisa kwa currant, kcal 39 tu kwa g 100. Baadhi ya watu wanadhani kwamba hii ni charm yake, wengine wanasema kwamba chini ya thamani ya nishati ni karibu madhara kwa currant, kwani haifai. Lakini je, tunaomba tu kula tu?
Hizi kalori 39 zinajumuisha sehemu zifuatazo:
- kiasi cha wanga katika currant nyekundu ni muhimu zaidi, ingawa, hata kwa wale wanaopoteza uzito usio na maana - tu 11 g kwa 100 g ya berries;
- mafuta, karibu, hakuna - 0.2 g;
- protini pia ni kidogo, ingawa juu ya hili na ladha unaweza nadhani - 0.6 g.
Kama matunda na berries wengi, currant sio protini na bidhaa za mafuta, yaani kabohydrate. Lakini haina kuongeza maudhui ya sukari katika damu. Berry 4% ina asidi za kikaboni, na hii inapunguza uwezekano wa tumors mbaya, normalizes ngazi ya glucose, ina athari ya manufaa kwa matumbo. Currant inachukuliwa kama wakala wa kuzuia No 1 kutoka tumors mbaya ya tumbo.
Kama kwa vitamini:
- katika currant nyekundu mengi ya vitamini C (lakini bado chini ya nyeusi);
- Vitamini A, E, P pia viko;
- kuna madini muhimu na ya kawaida katika seleniamu ya chakula;
- vipengele vya phenolic - leukoanthocyanini, makatekini, flavonols - hazifariji tu na hupitiwa katika joto, lakini pia huzuia michakato ya kuzeeka, kuboresha mali ya kuzaliwa upya.
Kutokana na maudhui ya juu ya pectins, currant inafuta kutoka sumu na inaboresha utumbo wa tumbo. Maji ya currant mapya yanafaa kwa dilution ya damu, lakini ni kinyume chake kwa wale ambao tayari hawana coagulability ya damu.