Shrimp na wengine wa crustaceans ni sahani ya ajabu sana katika vyakula vya Asia. Nyama zao za kuvutia na za kupendeza zinalingana kikamilifu na viungo vya jadi kwa vyakula vya Kichina na Kijapani: kuweka tamarind, miso, tangawizi, vitunguu, mchuzi wa soya. Kuhusu shrimps iliyokaanga katika mchuzi wa soya, tutazungumzia kwa undani zaidi hapa chini.
Shrimp kaanga na vitunguu na mchuzi wa soya
Vidole hii ya kawaida inaonyesha kikamilifu usawa wa ladha yote ya sahani nyingi za Asia, na pia inafaa kikamilifu na kioo cha povu.
Viungo:
- Shrimp - vipande 12;
- vitunguu - meno 3;
- unga - 45 g;
- Mizizi ya tangawizi - vipande 4;
- pilipili ya moto - kulahia;
- mchuzi wa soya - 35ml;
- asali - 35ml.
Maandalizi
Changanya unga na chumvi na upinde kwenye mchanganyiko unaosababishwa na mikia ya shrimp. Wanapokwisha kufikia tayari, kuwapeleka kwenye sahani tofauti, na kuchukua mchuzi rahisi. Kwa ajili yake, kwanza kabisa, kaanga pembe nyembamba za vitunguu na tangawizi pamoja. Wapenzi wa moto, wanaweza kuwaongeza pilipili kidogo. Wakati mchanganyiko unapoanza kutolewa ladha kali, chaga katika mchuzi wa soya, ongeza asali na vijiko viwili vya maji. Wakati mchanganyiko wa majipu, weka mikia ya shrimp ndani yake na kuimarisha kwa dakika kadhaa. Pamba za kaanga katika mchuzi wa soya na asali hutumiwa mara moja, kunyunyiza na mchuzi uliobaki kutoka kwenye sufuria ya kukata.
Shrimps iliyochanga katika mchuzi wa soya - mapishi
Viungo:
- shrimps kubwa - pcs 12;
- juisi ya limao - 10 ml;
- vitunguu iliyokatwa - kijiko 1;
- tangawizi iliyokatwa - 1/2 tsp;
- mchuzi wa soya - 25 ml;
- myrin - 15 ml;
- Bana ya sukari ya miwa.
Maandalizi
Piga mikia ya shrimp na uendelee kuivuta. Baada ya kuchomwa mafuta, haraka kaanga shrimps juu yake, na wakati mikia ni kahawia, kuchanganya maji ya limao na vitunguu na tangawizi, soya mchuzi, myrin na sukari. Jaza shrimp na mchanganyiko na kuongeza joto. Sasa, subiri mpaka mkiawe tayari, na mchuzi unatumiwa.
Shrimp marinated katika mchuzi wa soya
Viungo:
- Shrimp - maandishi 12-15;
- Pasta kutoka tamarind - 35 g;
- mchuzi wa soya - 15 ml;
- sukari - 10 g;
- maji 35 ml.
Maandalizi
Kabla ya kukata shrimps katika mchuzi wa soya, lazima iwe marini. Baada ya kupima shrimp kutoka kwenye mshipa unaotembea mkia, jitayarishe marinade rahisi, kueneza mchanganyiko wa samarind na maji, na kumwagilia sukari na mchuzi wa soya. Changanya shrimps na marinade inayosababisha na kuondoka kwa nusu saa. Haraka fry mkia juu ya joto kali hadi kubadilisha rangi zao.