Plushka ni kichocheo cha kuoka chachu cha laini na laini, ladha ambayo ni rahisi kupanua, kwa kutumia sehemu zote zinazowezekana kwa unga wa kunyunyiza wakati wa kutengeneza bidhaa na kutofautiana na sehemu za unga wa unga. Uharibifu unaosababishwa ni bora zaidi kwa kioo cha maziwa, kakao au kikombe cha chai.
Jinsi ya kufanya buns?
Kichocheo chochote cha kuunda keki hiyo nzuri lazima ifanyike kwa usahihi. Unapaswa kujua baadhi ya siri na udanganyifu wa teknolojia, na kisha matokeo yatafurahia daima ladha na la kunywa-kinywa.
- Mkojo kwa bluu unaweza kuchanganywa kwenye maji, maziwa, kefir, whey na hata brine. Msingi ni lazima moto kwa digrii 35-40 kabla ya kuongeza chachu.
- Unga huongezwa kwa msingi katika sehemu ndogo, kila wakati ukitapiga na kutathmini texture, ambayo haipaswi kuwa mnene, lakini badala ya laini na kidogo. Ili kuwezesha kukamilisha, mafuta ya mkono na mafuta yatasaidia.
- Kamba la kuenea hukatwa kwenye sehemu, limekatwa kwa udongo mpaka kupatikana kwa rectangles, ambayo hutiwa mafuta, iliyokatwa na sukari au filler nyingine, mabonde yanajikwa kwenye kila mmoja na kupandwa kwa nusu. Inabakia kukata kitanzi kilichotoka kutoka hapo juu na kufunua kando ya mstari kwa njia tofauti, kufungua kazi ya kazi kama kitabu.
- Vipande vilivyotengenezwa kutoka unga wa chachu vinasalia kwenye tray ya kuoka kwa njia ya ziada kwa dakika 40-50, kisha husafishwa na kiini kilichochanganywa na kijiko cha maziwa na pinch ya vanillin.
Hushughulikia na sukari kutoka kwenye chachu ya unga - mapishi
Saccharum yenye kichocheo, ambacho kinaonyeshwa hapa chini, kama kinahitajika, kinaweza kuoka katika toleo la konda, kuchukua badala ya maji ya maziwa na kuchukua nafasi ya ghee na sehemu ya ziada ya mboga. Badala ya yai ya lubrication, chai kali tamu hutumiwa, ambayo itaongeza rangi ya ziada kwa bidhaa na rangi inayovutia.
Viungo:
- unga - 450 g;
- maziwa - 250ml;
- sukari - 100-150 g;
- ghee - 70 g;
- mafuta ya mboga - 40 ml;
- chachu kavu - 2 tsp.
- yai - kipande 1;
- chumvi, vanilla.
Maandalizi
- Katika maziwa ya joto, kufuta chachu na vijiko kadhaa vya sukari, kuondoka kwa dakika 15.
- Ongeza vijiko kadhaa vya sukari, chumvi, 40 g ya siagi iliyochanganywa, mafuta ya mboga na unga, kuchanganya, kuondoka kwenye joto kwa saa.
- Tofauti na kamba kwa sehemu, fanya sukari ya sukari, baada ya kupakia tabaka na siagi iliyoyeyuka.
- Bake bidhaa katika digrii 180, greasing juu na yolk.
Plyushka Moskva - mapishi
Panda Moscow kwa mujibu wa GOST, mapishi ambayo yatasemwa ijayo, itapendeza ladha ya kweli ya bidhaa, ambazo ni ladha hasa ikiwa unaziba. Badala ya kuishi chachu, kavu na ya kufaa, kulingana na mapendekezo kwenye mfuko huo, huongezwa kwa unga au kuamilishwa katika maziwa.
Viungo:
- unga - 500 g;
- maziwa - 150ml;
- maji 50 g;
- sukari - 200 g;
- siagi - 70 g;
- chachu safi - 20 g;
- yai - kipande 1;
- chumvi, vanilla.
Maandalizi
- Katika nusu ya mchanganyiko wa maji na maziwa, 10 g ya chachu, 220 g ya unga ni mchanganyiko, kushoto kwa fermentation kwa saa 4.
- Ongeza viungo kwa unga na kijiko 1 cha mazao ya mayai yaliyopigwa, kuondoka kwa masaa mengine 1.5.
- Fomu 9 za kikaboni, jishusha na sukari.
- Mapishi ya Moscow, ambayo inahitaji kuoka kwa digrii 180 kwa dakika 15.
Vifungo na jibini la Cottage
Upekee wa mapishi hii ni kwamba kujaza maumbo ya bidhaa hapa si tu sukari na siagi, lakini hupunguza mchanganyiko wa tamu, ambayo mara nyingi huongeza vanilla kwa ladha, na ikiwa unataka, zabibu. Bunduki na jibini la kisiwa kutoka kwenye chachu ya unga ni ladha sana, kitamu na kuridhisha.
Viungo:
- unga - 400 g;
- maziwa - 250ml;
- sukari - 250 g;
- cream na mboga mafuta - 40 g;
- chachu kavu - 3 tsp.
- yai na pingu - 1 pc.;
- jogoo jibini - 250 g;
- chumvi, vanilla.
Maandalizi
- Futa sukari katika maziwa (150 g) na chumvi, kuongeza aina mbili za siagi na chachu na unga.
- Koroga unga na kuondoka kwa masaa 2-2.5.
- Mchele jibini la jumba na yai na sukari, na kuongeza vanilla.
- Ondoa com, usambaze jibini kottage juu, piga.
- Kata kifungu ndani ya sehemu, kuzima kando ya kukata juu, na kukatwa chini.
- Biscuits na jibini la kisiwa - kichocheo kinachohitaji bidhaa za kuoka kwenye digrii 190 kwa dakika 20.
Misumari ya vijiti
Vipande, kichocheo ambacho kitawasilishwa katika sehemu hii, ni harufu nzuri zaidi na spicy kwa ladha kutokana na kuongeza ya kujaza ya sinamoni katika kujaza, na katika unga wa kadi ya ardhi. Kama ilivyo kwa bidhaa kutoka jibini la Cottage, uchafu hutolewa kutoka kwenye roll, baada ya kufunikwa makali ya chini kabla ya kuweka kwenye tray ya kuoka.
Viungo:
- unga - 400-500 g;
- maziwa - 250ml;
- sukari - 100 g;
- siagi - 100 g;
- chachu safi - 15 g;
- kijiko - kipande 1;
- mdalasini - 0.5 tbsp. vijiko;
- kadiamu - vijiko 0.5;
- chumvi, vanilla.
Maandalizi
- Dumu katika nusu ya maziwa ya sukari na chachu, baada ya dakika 10 kuondokana na kadi, nusu ya siagi, unga.
- Changanya mafuta yaliyobaki na mdalasini, sukari, mafuta na mchanganyiko wa unga uliovingirwa, panda kwa mikeka, kata.
- Baada ya dakika 40 bake baksi ya mafuta na sinamoni na sukari dakika 15 kwa digrii 200.
Poppy na mbegu za poppy
Babu ladha hasa na poppy na sukari, ikiwa huoka, kutumia mapendekezo ya mapishi haya. Kuna njia nyingi za kuandaa kujaza kwa poppy, kwa kunyunyiza au kusaga nafaka na kila aina ya vidonge, lakini ni rahisi kusaga bidhaa katika grinder ya kahawa na kuchanganya na sukari.
Viungo:
- unga - 500 g;
- maziwa - 250ml;
- sukari - 200 g;
- mafuta - 150 g;
- chachu kavu - 1 tbsp. kijiko;
- kijiko - kipande 1;
- poppy - ¾ kikombe;
- chumvi, vanilla.
Maandalizi
- Changanya chachu na maziwa, na kuongeza 50 g ya sukari na 100 g ya mafuta.
- Mimina katika unga, changanya, shika kwa saa 2.
- Pindua mchuzi, na kuinyunyiza mchanganyiko wa sukari-pipi, panda kwa mikeka, ukate sehemu.
- Vitalu vya protripyvayut kutoka chini, vunja na kiini na kuoka kwa digrii 200 dakika 15.
Bunduki kwenye kefir
Upeo wa hewa, na mchuzi wa majivu, bichi iliyopikwa kwenye kefir katika tanuri. Faida ya kichocheo kwa kukosa haja ya kuthibitisha kwa muda mrefu wa unga wa unga, kwa sababu sehemu ya wakati wa simba huhifadhiwa, na itawezekana kupata mchuzi wa wavivu kwa dakika 40-50 tu.
Viungo:
- unga - 400 g;
- kefir - 250ml;
- sukari - 30 g na kwa kunyunyiza;
- mafuta ya mboga - 100 ml;
- soda - 2/3 tsp.
- kijiko - kipande 1;
- chumvi, vanilla.
Maandalizi
- Changanya kefir na soda slaked, chumvi, sukari, mafuta, vanilla na unga, knead.
- Buns huundwa, baada ya kununuliwa safu ya mafuta na kunyunyizwa na sukari, kuoka kwa digrii 180 kwa rangi.
Pipi ya pipi na pastry
Hata buns zilizopangwa kwa kasi, kichocheo ambacho kinahusisha matumizi kama unga wa unga wa chachu iliyopangwa tayari au mtihani wa bezdorozhevogo. Jambo kuu kwa wakati ni kupata ufungaji na bidhaa ya nusu ya kumaliza kutoka kwenye friji na kuruhusu. Kama kujaza, huwezi kutumia sukari tu, lakini pia vidonge vingine.
Viungo:
- Pipi ya puff - pakiti 1;
- kijiko - kipande 1;
- siagi, sukari na viongeza - kwa ladha.
Maandalizi
- Piga sehemu ya poda ya mafuta, mafuta, ukiponye sukari kwa ladha.
- Vitunguu vilivyotengenezwa kutoka kwenye mboga ya sukari na sukari huwekwa kwenye tray ya kuoka, iliyopangwa na yolk, iliyooka kwa digrii 200 ili kuchanganya.
Raisin na zabibu
Kichocheo kinachofuata kwa wale wanaopenda migahawa na zabibu. Karatasi ya unga baada ya kukimbia inaongezewa na kuongeza sukari, ambayo inaweza kuchukuliwa mwanzi mweupe na nyekundu, uliovuliwa na matunda yaliyoyokaushwa. Badala ya kefir, maziwa, whey au maji yanaweza kutumika kwa ajili ya mtihani.
Viungo:
- unga - 400 g;
- kefir - 250ml;
- chachu kavu - 3 tsp.
- sukari - 100 g;
- mafuta ya mboga na cream - 100 g;
- zabibu - 100 g;
- chumvi, vanilla, pingu.
Maandalizi
- Changanya kefir ya joto, chachu, kijiko cha sukari, chumvi, siagi iliyotiwa na unga na vanilla, kuondoka kwenye joto kwa masaa 2.
- Raskatyvayut com, mafuta na mafuta ya mboga, kunyunyiza na sukari na zabibu.
- Fomu za kibinafsi za kujifanya, funika na kiini na bake kwenye digrii 200 dakika 15-20.
Inabakia kwenye mapishi ya brine
Ikiwa unataka kupika buns konda , kichocheo kinachofuata kinafaa kwa utekelezaji wa uvumbuzi kwa bora. Chaguo hili ni kwa mama wavivu ambao hawataki kuchanganya na kugawanya unga, ambao umegawanywa tu katika sehemu. Ikiwa unataka, kakao au viungo yoyote kwa ladha mpya inaweza kuongezwa kwa msingi.
Viungo:
- unga - 500 g;
- tangoka au nyanya - 250ml;
- sukari - 100-200 g;
- mafuta ya mboga - 100 ml;
- soda slaked - 0.5 tsp.
Maandalizi
- Changanya unga, sukari na soda.
- Mimina katika mafuta, shikilia wingi kwa mikono yako.
- Ongeza brine, kanda unga, uikate vipande na uinyunyiza na sukari.
- Bake bidhaa katika digrii 180 kwa muda wa dakika 15-20.