Miongoni mwa mambo mengine, divai ya plum ni rahisi kuandaa nyumbani, ambayo inavutia hasa wasichana, wanajaribu tu mkono wao wakati wa kuandaa pombe nyumbani. Unyenyekevu wa teknolojia ni kuamua na sukari ya juu maudhui ya matunda yenyewe, ndiyo sababu fermentation ni kubwa zaidi.
Hapa chini tutashiriki maelekezo rahisi ya divai ya pua nyumbani.
Mapishi ya divai ya pua nyumbani
Kichocheo cha msingi cha divai ya plum kinajumuisha viungo vitatu rahisi: puli, maji na sukari. Kiasi cha mwisho kinaweza kubadilishwa kwa ladha katika mchakato wa kupika, kulingana na aina gani ya divai unayopendelea.
Viungo:
- maji 980 ml;
- pamba - 9.5 kilo;
- sukari - 100 g.
Maandalizi
Kabla ya kufanya divai ya pua nyumbani, pumzi zinakusanywa na kushoto kukauka kidogo chini ya jua moja kwa moja. Siku kadhaa katika jua kutosha kufanya uso wa matunda yanayofunikwa na chachu ya mwitu, na kufanya fermentation. Tafadhali kumbuka kuwa kabla ya kukausha puli haziziozi, lakini tu wakati unahitajika kuifuta kwa kitambaa kavu.
Baada ya kuangusha kidogo, vijiti vinatenganishwa na mifupa, vinapigwa na kumwagika kwa maji. Juisi inayozalishwa inafunikwa na chachi na kushoto kwa joto kwa siku kadhaa. Una lazima ambayo inahitaji kupitiwa. Futa lazima kwa fimbo mara moja kila masaa 10-12. Baada ya muda uliopangwa, uso wa wort unakuwa mkali, mash yote yatakuja - fermentation imeanza. Mvinyo ya pua hupitishwa kwa ungo mwembamba na umechanganywa na sukari (kutoka gramu 100 kwa lita au kulawa). Asilimia 50 ya kwanza ya sukari hutiwa mara moja, kufutwa na divai ya baadaye inamwagika kwenye tank ya fermentation. Chombo kinawekwa chini ya muhuri wa maji na kushoto katika joto. 50% iliyobaki ya sukari imegawanyika kwa nusu na kumwagika kwa muda wa siku 5.
Baada ya fermentation, divai ya pua ya nyumbani inasalia ili kuiva ndani ya miezi sita. Kila mwezi, huondolewa kwenye sediment ili kuangaza, na kisha hutafuta chupa.
Mvinyo kutoka compum compote
Msingi wa divai ya ladha ya ladha pia inaweza kuwa mabaki ya compote. Bila shaka unaweza kwenda kunywa na kunywa. Unapotumia dawa mpya, unahitaji kuongeza wachache wa zabibu ambazo hazipatikani, ambayo yatakuwa mwanzilishi wa fermentation. Compote na zabibu zimeachwa katika joto kwa siku 2-3, na kisha kuendelea kupika kulingana na teknolojia iliyoelezwa hapa chini.
Viungo:
- fomu compote yenye rutuba - lita 5.5;
- sukari 380 g.
Maandalizi
Compote yenye kuvuta huchanganywa na sukari katika chombo safi kioo, na kuijaza kwa 2/3. Mchanganyiko unaosababishwa unasalia chini ya muhuri wa maji hadi ufugaji ukamilifu, kisha huchujwa na chupa. Kuondoa divai ya pua huchukua muda wa miezi 4 katika baridi.
Punga divai kutoka jam - mapishi
Kwa ajili ya mvinyo ya mvinyo unaweza kutumia jam ya kale au yenye kuvuta. Kumbuka kwamba jam na mold kwa ajili ya divai haifai, ni bora tu kutupa mbali.
Viungo:
- jamu ya zamani - 1,4 kg;
- maji lita 1.4.
Maandalizi
Jamu ya kale na maji ya joto yanajumuishwa kwenye chombo safi cha kioo na kushoto chini ya muhuri wa maji hadi fermentation ikamilifu. Ikiwa pipi katika kunywa haitoshi, basi mimina sukari. Ongeza sukari bora kwa sehemu, nusu ya kwanza kabla ya kuweka shutter, na wengine kupumzika ndani ya robo na kuchanganya katika mchakato wa fermentation.
Vile vinavyotayarishwa kutoka kwa jamu la plamu vinapaswa kunyunyiziwa kwenye sediment, tamu au vodka ikiwa inahitajika, na kisha kushoto ili kuiva katika chupa za chupa katika baridi kwa miezi sita.