Watoto wengi hupenda pipi. Wengine wote wanaabudu. Lakini jinsi ya kufanya vizuri mama ambao hawataki kunyimwa mtoto wao wa furaha kutoka kwa pipi na mikate, lakini wakati huo huo wasiwasi kuhusu afya ya makombo? Pato sio ngumu: unapaswa kujifunza jinsi ya kupika pipi nyumbani. Kwa kweli, 100% ya pipi za chakula bora, barafu na pipi haitakuwa kamwe, lakini angalau kupunguza kiasi cha virutubisho vya chakula katika mtoto.
Katika makala hii, tutawaambia jinsi ya kufanya milipuko kutoka sukari nyumbani, na kutoa mapishi machache ya pipi ambayo inaweza kuwa mbadala inayofaa kwa "chupa-chups" na "miujiza" mingine ya sekta ya kemikali.
Mapishi ya msingi ya pipi za sukari nyumbani
Kichocheo hiki ni mbinu rahisi kabisa ya kuunda. Katika siku zijazo, unaweza kurekebisha kwa kuongeza vipengele kwa kupenda kwako (juisi ya matunda, rangi, kahawa, peel ya machungwa, nk), lakini msingi wa pipi mara zote ni sawa. Kichocheo cha msingi ni kichocheo cha pipi maarufu za koko, hakuna kitu kinachojulikana ndani yake. Kweli, soksi "soko" mara nyingi hujenga rangi nyekundu kwa msaada wa rangi za chakula.
Viungo:
- sukari granulated - lita 10;
- maji - lita 10;
- siki - 1 tbsp. (ikiwezekana asili - apple au divai). Inaweza kubadilishwa na asidi citric - 0.2 phr;
- mafuta ya mboga (kulainisha fomu).
Maandalizi
Maji, siki na sukari huchanganywa katika chombo cha kukataa (bora ya wote - katika sufuria ya kofia) na kupata joto. Wakati mchanganyiko ulipokuwa wa moto, na sukari ikaanza kufuta, kupunguza joto na, kwa kuchochea kila siku, kupika sukari mpaka rangi ya dhahabu. Wakati wa kupikia unategemea kiasi cha mchanganyiko kwenye sufuria - zaidi ya kutumikia, muda unachukua zaidi ili kuandaa. Mara kwa mara, unyesha syrup ndani ya kikombe cha maji baridi. Mara tu tone likianza kuwa ngumu - pipi ni tayari, unaweza kuwatia fomu kabla ya mafuta. Usisahau kuingiza vijiti tayari, ili pipi ziwe kwenye "miguu". Wands zinaweza kununuliwa tayari, na unaweza kutumia mechi, skewers za mianzi au dawa za meno (bila shaka, kando kali lazima kukatwa). Cool pipi kwa joto la kawaida, kufungua sura na kufurahia.
Jinsi ya kufanya lulu za rangi?
Ili kufanya milipuko isiyo ya kawaida ya rangi, utahitaji kubadilisha kidogo mapishi ya msingi ya caramel.
Viungo:
- sukari granulated - lita 8;
- berry au juisi ya matunda bila massa - 3 tbsp;
- juisi ya limao - 1;
- sukari poda ya upishi (hiari).
Maandalizi
Viungo vyote vinachanganywa na hutumiwa katika vifaa vya kupikia zisizo na fimbo ambazo hazimiki moto, vinavyochezea mara kwa mara, hadi sukari ikamilifu kabisa na caramel ya dhahabu imeundwa. Ikiwa umeongeza juisi yenye rangi nyekundu, kutegemea rangi ya caramel sio kuaminika sana - angalia utayarishaji, unyekeza caramel ndani ya maji baridi. Mara tu tone likianza kuimarisha, na si kufuta - pipi tayari (hii inaitwa "sampuli kwa mpira"). Ongeza kwenye caramel iliyokamilika kuinyunyiza na kumwaga katika fomu. Kutokana na ukweli kwamba sukari na juisi kutoka kwa syrup hugeuka kuwa caramel, kuinyunyiza hayatapasuka.
Ikiwa una rangi za chakula, unaweza kuziongeza, basi utapata fursa ya kupika pipi ya kijani, bluu, nyekundu nyekundu. Lakini kukumbuka kwamba rangi ya unga lazima ichanganyike vizuri na maji kabla ya kupokanzwa, ili pipi zimepigwa sawasawa.
Kama ladha ya pipi inaweza kuwa peel ya machungwa, kahawa, pink au machungwa maji, au ladha ya synthetic ladha.
Jinsi ya kufanya sura ya pipi?
Fomu halisi, ya zamani ya pipi ya sukari si rahisi kupata leo. Ikiwa wewe ni mmiliki wa bahati ya fomu ya chuma kama nzito - pongezi. Ikiwa sio - usijali, kutafuta njia mbadala kwa fomu ya kikabila sio ngumu sana. Bila shaka, huwezi kupata takwimu tatu za wanyama, lakini ni nani aliyesema kuwa lollipops inapaswa kuwa hasa hii?
Ikiwa unashusha misala ya caramel kwenye sufuria ya gorofa na nyanya nzuri na kuweka ndani ya kila mmoja kwa fimbo - pata mzunguko mzuri wa pipi. Mimina caramel "puddles" katika sura ya silicone iliyoonekana, pata pipi ya fantasy ya fomu ya awali. Mara nyingi kama fomu ya kutumia masanduku ya pipi ya chokoleti (yenye molds). Wengine hufanya pipi kwa kujaza caramel na vifuniko vya biskuti zilizowekwa kwenye tray ya kuoka. Kama unaweza kuona, kuna chaguo nyingi. Jambo kuu - usisahau kusafirisha fomu na mafuta, ili pipi haziingie, na uhakikishe kuwa nyenzo za mold zinaweza kushinda, bila ya kuyeyuka, joto la caramel ya moto.