E144 ni wanga ya hydroxypropyl-dichloromphosphate, i. Wanyama wa kawaida wa chakula ambao muundo na mali zinabadilishwa na athari za kemikali (katika kesi hii - esterification) au athari za kimwili. Kama matokeo ya mabadiliko haya, wanga hupata sifa muhimu.
Katika kesi ya kuongezea chakula, E1442 ni:
- utulivu katika vyombo vya habari vya tindikali kwenye joto la juu;
- muundo wa nguvu (hauingizii katika maji);
- upinzani kwa dhiki ya mitambo;
- uvumilivu mzuri wa kufungia.
Hii inafanikiwa kwa njia ya vifungo kati ya mabaki ya asidi trimetaphosphori na makundi ya pombe ya molekuli ya wanga, ambayo mwisho huo, kama ilivyokuwa, imeunganishwa pamoja. Kutoka, molekuli imara sana ya polymer hutumiwa katika uzalishaji wa bidhaa kama thickening na utulivu.
Matumizi ya E1442
Kwa ujumla, E1442 hutumiwa katika uzalishaji wa jibini, yoghurt na sahani za maziwa. Pia huongezwa kwenye ketchup, mayonnaise , supu ya papo. Aidha, E1442 inaweza kutumika kwa ajili ya uzalishaji wa mchanganyiko wa kujenga.
Ushawishi juu ya viumbe 1442
Stabilizer E1442 inaruhusiwa katika nchi nyingi, kati ya hizo:
- Urusi;
- nchi za CIS;
- Umoja wa Ulaya;
- Australia;
- New Zealand.
Madhara yaliyotambuliwa rasmi ambayo yanaweza kusababisha E1442, ikiwa yanatumiwa kwa kiasi kikubwa, ni kichefuchefu, kuzuia, tumbo la tumbo.
Kinadharia, katika dikramalphosphate ya mwili wa mwanadamu inapaswa kupasuliwa katika wilaya zake rahisi - dextrins, na kisha glucose . Hata hivyo, licha ya hili, matokeo ya kutumia kifaa hiki bado haijulikani. Swali la kuwa E1442 ni hatari au la, bado ni wazi. Katika suala hili, matumizi ya bidhaa pamoja na kuongeza kwa E1442 haipendekezi kwa wanawake wajawazito na wanaokataa. Ni marufuku kutumia utulivu huu kwa watoto chini ya miaka mitatu.