Beetroot inajulikana kwa wanadamu tangu nyakati za kale. Beet ya Ancestral kulingana na vyanzo vingine ni India, kwa mujibu wa vyanzo vingine - China, lakini inajulikana kuwa tayari katika nyuki za kale za Mesopotamia zilizotumiwa kwa madhumuni ya dawa kwa namna ya maamuzi ya majani na matunda. Inashangaza kwamba kwa muda mrefu sana majani tu ya mimea yalitumiwa kwa ajili ya chakula. Ndio, na bado katika maeneo mengi, maombi kuu ni majani halisi. Kwa ujumla, sanaa za upishi za nchi mbalimbali huwa na matumizi ya mimea hiyo. Kwa mfano, huko Argentina hawajui kuhusu mizizi ya parsley, wakati wa kutumia majani kikamilifu, lakini katika Chile, kula vitunguu, fikiria vitunguu vya kijani visivyoweza.
Beetroot ni ya aina tatu - ya kawaida (nyekundu), sukari na lishe. Beet ya sukari katika fomu yake safi ilionekana tu katika karne ya XIX na ikawa chanzo kikuu cha sukari, kabla ya wakati huo sukari yote iliondolewa na miwa. Beet ya chakula huko Ulaya na Marekani ni kipengele muhimu sana cha mafuta ya ng'ombe.
Beet mara kwa mara (nyekundu) ni moja ya bidhaa maarufu zaidi za chakula duniani. Saladi na borscht, cutlets ya beet na viazi zilizopikwa ni maarufu sana katika nchi nyingi za dunia, kutokana na mali nzuri ya lishe, upatikanaji, kuhifadhi muda mrefu na gharama nafuu ya nyuki. Beet kubwa sana ni katika chakula cha mboga.
Beet nyekundu - nzuri na mbaya
Beetroot ina matumizi mbalimbali ya dawa za watu. Mali yake yenye thamani ya muda mrefu ni kutokana na kuwepo kwa vitamini za kikundi B, PP, C na wengine. Majani ya beet ni tajiri sana katika vitamini A. Uwepo wa vitamini B9 husaidia kuzuia ugonjwa wa moyo na kuongeza hemoglobin katika damu. Beet hutolea sumu kutoka kwa mwili na kukuza rejuvenation. Mzizi huu ni chanzo bora cha shaba, fosforasi, sodiamu, iodini, potasiamu na chuma kwa mwili wako. Ulaji wa mara kwa mara wa beetroot, huzuia kuonekana kwa tumors za kansa. Kwa kuzingatia, ni muhimu kutafakari manufaa ya beet kwa mazao ya mizizi ya ini - kutakasa ini ya kukusanya sumu, kukuza kuzaliwa upya wa kiini na mchakato wa kasi zaidi wa filtration ya damu.
Lakini pamoja na mema, kuna beet na madhara. Watu wanaosumbuliwa na urolithiasis, matatizo ya utumbo na matatizo ya kimetaboliki wanaweza kutumia kiasi kikubwa cha beet kwa sababu ya maudhui ya juu ya asidi oxaliki ndani yake. Hii ni kweli hasa kwa beets ghafi na juisi safi ya beet. Beet contraindicated na watu wenye asidi high. Beets kwa ufanisi kupunguza shinikizo la damu na hii inapaswa kukumbuka kwa hypotension.
Katika miaka ya hivi karibuni, mengi imesemekana juu ya faida na madhara ya juisi kutoka nyuki mbichi. Kwa manufaa ya dhahiri, mtu asipaswi kusahau kwamba bidhaa hii yenye nguvu inaweza kusababisha ugonjwa wa kutosha, na ni muhimu kuitumia kwa kiasi kidogo (kuhusu 50 gramu kwa kila mapokezi), kuifuta kwa maji au juisi nyingine. Mchanganyiko mzuri ni beet-karoti na cocktail ya beet-apple.
Beetroot na mali zake za manufaa kwa kupoteza uzito
Maudhui ya kalori ya chini ya beets (karibu kcal 40) kwa kawaida hayakuenda bila kutambuliwa