Ukusanyaji kwa muda wa horseradish ni muhimu sana. Wakati majani ya mmea yanapokuwa ya kijani, kuchimba mizizi mapema, kwa sababu bado hawajajikusanya mafuta ya haradali - bado ni majani na baada ya muda tu wataanguka chini ya ardhi.
Uchaguzi wa wakati wa kuvuna
Wakati ambao unaweza tayari kuchimba farasi-farasi, unakuja vuli mwishoni - karibu Novemba. Jambo kuu ni kwamba majani hulala chini, yamepuka na kuharibika. Hii itakuwa ishara ya kuanza maandalizi ya horseradish.
Kipindi kingine unapoweza kuchimba horseradish ya mizizi - spring mapema, wakati udongo ulipangwa tu, na hakuna shina la kijani bado. Majira ya baridi hupandwa vizuri, na kukusanywa kwa njia hii, yanafaa sana kwa kupanda kwa kusudi la kuzaa.
Ikiwa unahitaji horseradish kwa ajili ya kuvuna, wakati unavyoweza kuvuta inaweza kuwa chochote - kama vuli ya kuchelewa, na mapema ya spring. Jambo kuu ni, baada ya kukusanya vizuri kuhifadhi, ili iwe juicy na spicy.
Kwa kuongeza, ni muhimu kujua si tu wakati wa kuchimba bora-radish farasi, lakini pia jinsi ya kufanya hivyo. Utaratibu huu ni ngumu sana, na kama chombo cha kufanya kazi ni bora kutumia "upanga wa Kolesov", ambayo hutengenezwa kwa forge moja kwa moja chini ya utaratibu. Inaweza pia kutumiwa kwa kupanua na kupanda miche na miche miche. Ikiwa dunia ni huru, unaweza kujaribu kuchimba horseradish na vichaka.
Kata horseradish ili rhizome iondoke sentimita kadhaa ya petioles ya majani, ambayo unaweza kumfunga mizizi katika vifungu. Weka mizizi ya radish farasi kwenye pishi au kwenye jokofu. Pia wanaweza kukumbwa katika mchanga wenye mvua.
Jinsi ya kutumia horseradish?
Matumizi zaidi ya horseradish katika kupikia inapaswa kuondokana na maelekezo yote ambapo mizizi ni scalded au brewed. Kwa tiba hii, misombo yote tete ambayo hutoa upeo na ladha ya piquant, inatoweka tu. Hata horseradish iliyoondolewa haiwezi kuhifadhiwa kwenye chombo kilicho wazi - lazima uweke mara moja kwenye jar na kuifunika kwa kifuniko.
Mbali na ladha ya kuvutia, horseradish ina mali ya dawa. Ina mengi ya asidi ascorbic, vitamini B, misombo ya kikaboni, vipengele vidogo na vidogo. Inaweza kutumika kwa kuzuia majira ya baridi wakati wa magonjwa ya magonjwa, na pia hutumiwa mara kwa mara kama bidhaa ya antitumoral.
Horseradish inasisimua hamu, inaimarisha kimetaboliki, huchochea kazi ya njia ya utumbo, ina choleretic action, inasaidia na rheumatism na maumivu ya pamoja . Maandalizi ya msingi hutumiwa katika maeneo mengi ya dawa.