Mawe ya kuoka au jiwe la kuoka ni muhimu sana kwa mama wa nyumbani ambao hupenda kuoka. Lazima niseme kwamba katika chochote, hata ghali, tanuri, unaweza kukabiliana na hali ambapo kuoka kuchoma kutoka upande mmoja na haikoki mwingine. Na hapa kutatua tatizo hili, jiwe tu linalojenga tanuru la jiwe inahitajika.
Je! Jiwe hufanya kazi kwa mkate wa kupikia?
Mawe ya kupikia hufanya kazi kuu mbili - inashirikisha sawasawa joto katika tanuri na hutoa joto lake kwa bidhaa iliyooka katika dakika ya kwanza, wakati hii ni muhimu kwa mwanzo wa chachu.
Katika maelfu na mamilioni ya pores ya mawe, michakato muhimu hufanyika, kama vile ngozi ya unyevu kutoka kwa unga na mkusanyiko wa joto kutoka kwa moto. Shukrani kwa taratibu hizo, jiwe hilo linaweza kutoa joto kwa muda mrefu na unyevu wa kutolewa sawa, na kuchangia kuoka bora ya sahani.
Mkate, pizza au unga mwingine una muda wa kupanda hadi kwenye kamba na kifo cha chachu (hii inatokea saa + 60 ° C na hapo juu). Matokeo yake, bakuli hugeuka fluffy, vyema vyema, na ukonde mzuri na kufunguliwa kwa maandishi, ikiwa kuna.
Jinsi ya kuchagua jiwe kwa pizza ya mkate na mkate?
Kwanza, unahitaji kuzingatia unene - haipaswi kuwa chini ya sentimita 1-2-2 Kwa mujibu wa sura, jiwe la kuoka linaweza kuwa mviringo, mviringo au pande zote. Yote inategemea kile utaenda kupika. Kwa pizza, jiwe la pande zote linafaa. Kwenye mstatili sehemu moja za kuoka zaidi.
Wakati wa kuchagua ukubwa wa jiwe, fikiria kwamba kutoka kwenye kuta za tanuri lazima iwe angalau 2 cm kila upande. Hii ni muhimu kwa mzunguko wa hewa sahihi katika tanuri.
Jihadharini na mawe ya kuoka
Baada ya mwisho wa kupikia, jiwe la kuoka linalofanywa na udongo wa chamotte hawezi kuosha na sabuni. Ni nikanawa kabisa na maji ya kawaida ya maji. Ni kukubalika kutumia scrapers na maburusi, ikiwa huwezi kuondoa mara moja chakula cha chakula.
Ili kuepuka hali kama hiyo, inashauriwa kutumia karatasi ya kuoka. Kisha jiwe litakuwa rahisi kusafisha, na sahani kutoka kwao itafanywa rahisi.
Jiwe la kuoka linaweza kutumiwa sio tu kwenye tanuri, lakini pia kwenye moto kwa sahani za kupikia katika hewa ya wazi. Katika kesi hii, unapaswa kuitunza kwa uangalifu mkubwa ili usipasulike. Kama ilivyo katika tanuri, jiwe hilo lazima liwe na moto na kisha kuenea kwenye sahani.