Kwa upande wa utalii, Saudi Arabia ni nchi isiyojumuisha ambayo huvutia wakati huo huo rangi na matukio na dini kali za dini. Hadithi za Uislam hazikuvutia tu sekta ya utalii ya nchi, lakini pia kuundwa kwa mila ya mitaa ya upishi. Pamoja na mazingira maalum ya hali ya hewa na hali ya hewa, wakawa sababu ya kuwa vyakula vya Saudi Arabia vyote vinapendeza na vina rangi.
Kwa upande wa utalii, Saudi Arabia ni nchi isiyojumuisha ambayo huvutia wakati huo huo rangi na matukio na dini kali za dini. Hadithi za Uislam hazikuvutia tu sekta ya utalii ya nchi, lakini pia kuundwa kwa mila ya mitaa ya upishi. Pamoja na mazingira maalum ya hali ya hewa na hali ya hewa, wakawa sababu ya kuwa vyakula vya Saudi Arabia vyote vinapendeza na vina rangi.
Historia ya malezi na vipengele vya vyakula vya Saudi Arabia
Kwa miaka elfu kadhaa mila ya upishi ya ufalme huu imebakia bila kubadilika. Wakati huo huo, vyakula vya Saudi Arabia vinafanana na nchi nyingine za Mashariki ya Kati. Katika kila mmoja kuna sahani za kufanana kabisa, ambazo hutofautiana tu kwa jina. Kwa namna nyingi hii ni kutokana na uwepo wa idadi kubwa ya vichapisho katika Kiarabu na ugawanyo mkubwa wa mila ya upishi. Kwa mfano, sahani za jadi, kama shawarma na shish kebab, katika Saudi Arabia huitwa "shvarma" na "tik". Kuchanganya viungo vya jadi, wananchi wanapata sahani mpya kabisa za awali. Jikoni la wenyeji wa kudumu wa Saudi Arabia na watu wasiokuwa wakihamaji wa Peninsula ya Arabia pia ni sawa. Tofauti inaweza kuonekana tu kwa kiwango na aina ya msimu. Wote na mila nyingine ya upishi iliundwa chini ya ushawishi wa vyakula vya Kiajemi, Kituruki, Hindi na hata Afrika.
Viungo vya jadi jikoni la Saudi Arabia
Kama ilivyo na nchi nyingine yoyote, katika maelekezo ya upishi ya ufalme huu unaweza kupata nyama, samaki, mboga, bidhaa za maziwa na kiasi kikubwa cha viungo. Kuzingatia sheria za Kiislamu, watu wa ndani hawatumii nguruwe. Nyama ya wanyama wengine imeandaliwa kwa mujibu wa Halal. Msingi wa sahani nyingi za nyama - kondoo, kuku na kondoo. Katika miaka michache iliyopita, nchi imekuwa inayoongoza duniani kwa kuagiza kondoo na kondoo.
Ya bidhaa za mboga katika vyakula vya kitaifa vya Saudi Arabia, zifuatazo zimeandikwa:
- ngano;
- viazi;
- mchele;
- tarehe;
- matunda mapya.
Ya bidhaa za maziwa, Waarabu hutumia kondoo, mbuzi na maziwa ya ngamia. Inatofautiana si tu kwa ladha yake isiyo ya kawaida, lakini kwa wingi wa mali muhimu. Kwa hiyo, hutumiwa kuandaa siagi, jibini na mtindi.
Chakula chochote cha vyakula nchini Saudi Arabia kinapatikana kwa ukarimu na manukato na viungo. Katika meza za wenyeji na katika migahawa yote ya ufalme, daima kuna Harissa panya Harissa, ambayo huandaliwa kwa misingi ya pilipili ya moto, pastes ya vitunguu, coriander, caraway na mafuta. Bedouins zilikopwa kichocheo cha msimu huu kutoka kwa watu wa Afrika Kaskazini.
Kuoka katika jikoni la Saudi Arabia
Mikate isiyotiwa chachu katika nchi hii inajulikana kama "hubs". Inatumiwa kwenye sahani nyingi za nyama na samaki. Miongoni mwa bidhaa nyingine za mikate katika vyakula vya kitaifa vya Saudi Arabia kuna:
- Lafa. Keki nyembamba ya keki, kama lavash, ambayo pia hutumiwa katika nchi nyingine za Mashariki ya Kati. Inaelezea aina ya mkate wa jani iliyooka katika sehemu za moto. Mara nyingi, lafu inauzwa kwenye trays za barabarani, ambako inaingizwa kwa nyama iliyochelewa kwa fukwe, falafel (chickpeas kirefu) na hummus (chickpeas puree).
- Hmer. Chakula cha ngano cha jadi kilichooka kwenye tanuri ya mviringo ya chuma au sufuria ya kawaida ya kukata. Kama msingi, unga wa unga wa ngano wa aina ya Red Fife hutumiwa.
- Markuk, au Shrek. Vitunguu vikubwa, vilivyo karibu na vyenye vijiko vinavyotengenezwa kwenye sufuria ya chuma iliyopangwa.
Safi kuu katika jikoni la Saudi Arabia
Kabla ya sahani kuu za nyama na samaki katika ufalme kawaida hutumikia saladi "quinini" na "fattush". Viungo vya saladi ya kwanza ni tarehe, mkate mweusi, karamu, siagi na safari, na pili huandaliwa kutoka kwa mikate ya stale, mboga mboga na vidogo. Ya appetizers hapa ni maarufu squash na eggplant caviar, brynza, mizeituni na mayai na mayonnaise.
Watalii wengi wanapenda jibu la swali, ni sahani zinazopendekezwa kujaribu huko Saudi Arabia. Bila shaka, unapaswa kuacha nchi bila kufurahia ladha ya sahani za jadi za Saudis kama:
- Aris - mchanganyiko wa nyama na ngano ya ngano ya kuchemsha;
- Salidi - vipande vya mkate, zimefunikwa kwenye mchuzi wa nyama au mboga;
- Mwana -kondoo wa mchuzi katika mchuzi wa mtindi uliovuliwa na kitambaa cha mchele na bulgur;
- Cubs - aina kadhaa za sahani kutoka mchele na nyama;
- Kondoo wa Hahniz na mchele na viungo mbalimbali;
- Mwana wa kondoo wa mandi hupikwa kando, na mchele, karanga za pine, zabibu na viungo;
- Kondoo wa Madfun - languorous na mchele, zabibu na karanga za kukaanga;
- Murtabak - pancake nyembamba iliyosafirishwa na mayai, nyama iliyochukizwa , vitunguu ya kijani na kujaza nyingine;
- Mbegu -carp kupikwa kwenye grill;
- Makluba - kuku au kondoo na mchele na mboga iliyokaanga;
- Kussa Mahshi - zukchini iliyojaa vitu mbalimbali;
- Shakshuka - mayai na mchuzi wa nyanya, vitunguu, vitunguu, chili na viungo.
Supu sio maarufu zaidi kati ya wakazi wa ufalme. Hapa unaweza kujaribu supu safi na maharagwe, karanga na mbaazi za kijani, pamoja na vitunguu vya matengenezo, rassolnik na hata borsch.
Desserts na vinywaji katika jikoni la Saudi Arabia
Chakula chochote nchini humalizika na kahawa ya kunywa au chai. Mwisho hutumiwa hapa si tu wakati wa sikukuu za sherehe, lakini pia wakati wa mikutano rasmi. Kahawa katika Saudi Arabia kawaida ni nguvu, kwa ukarimu flavored na kadi. Inatumika katika sufuria ya kahawa "dallah" na imimimina vikombe vidogo. Ugavi wa kileo hiki katika ufalme ni ishara ya ukarimu na ukarimu wa mmiliki wa nyumba.
Kwa mujibu wa mila ya vyakula vya kitaifa vya Saudi Arabia, pamoja na kahawa na chai kwenye meza kuweka tray na pipi. Miongoni mwao, mkate wa pete na kaaka ya kaak, bahasha iliyofanywa na unga mwembamba "knafe" na sukari na sukari ya sukari inayopakia, keki ya "basbosa" na kaka ya nazi, na pudding ya "muhalabia" iliyo na unga wa mchele na pembe.
Mbali na kuoka na pipi, wakati wa sikukuu, matunda safi na makopo, mousse, jelly, karanga na asali na ice cream hutumika.
Wakati wa Saudi Arabia, ni lazima ikumbukwe kwamba matumizi ya pombe ni marufuku madhubuti hapa.