Mafuta ya saruji hupatikana kutoka kwa mbegu za mimea, ambazo zimeimarisha ubinadamu kwa zaidi ya miaka 7,000. Leo hutumiwa duniani kote: India, China, Pakistan, nchi za Mediterranean na Asia ya Kati. Wakati huu unatumiwa katika viwanda hivi:
- cosmetology;
- dawa za jadi;
- sekta ya dawa;
- sekta ya ubani;
- kupikia.
Hata Avicenna mkuu alisema katika maagizo yake kwamba mafuta ya mafuta ya mafuta huwa na mali nyingi ambazo dawa zinahitaji, na Wamisri wa kale walitumia katika uponyaji wa watu.
Kwa msaada wa mmea huu (pia huitwa "sesame"), ni rahisi sana kupata siagi, kwa vile mbegu za sameamu zina hadi asilimia 60 ya msingi wa mafuta. Hivyo asili ya jina la pili la mmea ni "sesame", ambalo linatafsiriwa kutoka kwa lugha ya Ashuru kama "mmea wa mafuta".
Kwa hivyo, inaweza kuwa alisema kuwa asili yenyewe iliwafanya wanadamu kuzalisha mafuta ya sesame na kuitumia kwa madhumuni mazuri, kwa sababu ina mengi mengi sio tu ya lishe, lakini pia vitu vyema vinavyoendelea ikiwa dutu hii huzalishwa na baridi kali bila matibabu ya joto.
Nini ni muhimu kwa mafuta ya ufuta?
Mafuta haya hupatikana kutoka kwa mbegu za sameki iliyoangaziwa, au kutoka kwa mbichi. Ikiwa mbegu hizo zimeangaziwa, mafuta hugeuka rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya samawi, na ikiwa sio, ina hue ya dhahabu.
Faida ya mafuta ya sesame ni kwamba ina mafuta ambayo yanaweza kufyonzwa kwa urahisi na mwili na hayana kusababisha malezi ya cholesterol plaques. Ikiwa ni pamoja na katika chakula cha kila siku, basi itatoa matengenezo mazuri ya kuzuia magonjwa ya mfumo wa moyo.
Hata hivyo, ili kuelewa vizuri athari za mafuta kwenye mwili na kuamua ni thamani gani ya bidhaa hii ni, unahitaji kujifunza muundo wake.
Mchapishaji wa mafuta ya sesame
Katika mafuta ya sesame ina vitamini:
- A, E - vitamini "uzuri wa kike", kushiriki katika malezi ya homoni, huathiri vizuri tishu: ngozi, nywele na misumari.
- D - dhiki ya asili, inaboresha hisia na ustawi wa jumla;
- B1, B2, B3 - kikundi muhimu kwa mfumo wa neva wa uhuru, kuboresha kumbukumbu, kushiriki katika upyaji wa seli;
- C - immunostimulant ya kawaida, husaidia kuepuka baridi.
- Pia, mafuta yana micro-na macronutrients, ambayo yanafaa kwa mifumo mingi ya mwili na ni vifaa vya ujenzi:
- potasiamu na kalsiamu;
- fosforasi;
- zinki;
- magnesiamu;
- manganese;
- chuma;
- silicon;
- nickel;
- shaba.
Pia, mafuta ya sesame yana vitu muhimu vya biolojia:
- mwamba;
- sesamol;
- phytosterols;
- fitin;
- phospholipids.
Asidi ya mafuta, ambayo ni sehemu ya mafuta ya sesame:
- Omega-6 - asidi ya mafuta ya linoleic ya polyunsaturated, inatolewa ndani ya 46%;
- Omega-9 ni asidi ya oleic monounsaturated, zilizomo ndani ya 42%.
Mali ya uponyaji wa mafuta ya sesame
Shukrani kwa tajiri katika dutu muhimu, matibabu na mafuta ya sesame hufunika uwanja mkubwa wa dawa na cosmetology.
Maudhui ya asidi ya mafuta huchangia kuanzishwa kwa kazi ya mifumo ya neva na mishipa. Maudhui ya vitamini tata ya kikundi B inaruhusu kuboresha kazi ya ubongo na kuongeza upinzani wa matatizo ya viumbe kwa mambo ya hali ya hewa.
Asidi ya mafuta husaidia kupunguza hatari ya magonjwa ya kikaboni, ambayo, kwa kuzingatia mazingira ya kisasa, huongeza thamani ya dutu hii.
Kwa mfumo wa utumbo, mafuta haya pia yana manufaa, kwa vile inaruhusu kuimarisha kinyesi na kuondoa mwili wa sumu, radionuclides, kansa, mionzi ya chuma.
Kuingizwa katika mlo wa mafuta ya sesame wakati wa ujauzito utapata kuongeza thamani ya lishe, na kwa hiyo, itakuwa na athari mbaya kwa fetusi: kwa mfano, vitamini E, C na A huboresha uwezo wa kinga ya mwili (na pia wana mali ya kupinga), na kikundi B kinaboresha vifaa vya kuona.
Katika mafuta, kiasi kikubwa cha kalsiamu, na hii inafanya kuwa muhimu kwa wale walio na shida na tishu za mifupa.
Kwa hiyo, kulingana na muundo wa mafuta ya sesame, kuna maeneo kadhaa ambayo itakuwa chanzo cha afya muhimu kwa:
- mfumo wa utumbo;
- mfumo wa mishipa;
- mfumo wa neva;
- shughuli za akili;
- mfumo wa mkojo;
- mfumo wa kuona;
- Viungo vya kupumua.